Lätt att göra, melonfrö mjölk kan vara en källa till protein och antioxidantföreningar

Bild: Stella Legnaioli

Gul melonfrö mjölk, från arten av det vetenskapliga namnet Cucumis melo , är ett laktosfritt och vegan alternativ. Dessa frön, även om de ofta kasseras av människor och industrier, är bra källor till proteiner, lipider och antioxidantföreningar. Dessa föreningar hjälper till att bekämpa oxidativ skada, som ofta är relaterad till utvecklingen av kroniska sjukdomar, såsom cancer.

Antioxidanter: vad de är och i vilka livsmedel man kan hitta dem
Vad är proteiner och deras fördelar
Caetano melon: växten har potential

Dessutom bidrar mjölk från melonfrön till att minska matsvinnet och är ett sätt att förbättra tillgången till hälsosam mat och främja hälsan, särskilt för personer som står inför instabila ekonomiska förhållanden.

Melonen

Gul melon är en hybridsort (resultatet av att korsa två olika växtarter) som tillhör familjen Cucurbitaceae , samma som andra frukter som gurka, vattenmelon och pumpa.

Gurka: fördelarna med att mata skönhet
Vattenmelon: nio vetenskapligt bevisade fördelar
Sju hälsofördelar med pumpafrön

Det konsumeras normalt i sin nya form och dess frön kastas vanligtvis, både av människor och av industrier. Enligt en studie kastas miljontals ton frön varje år som industri- och hushållsavfall, vilket skapar miljö- och ekonomiska problem.

Samma studie påpekade också att melonfröet är en bra källa till proteiner, lipider och antioxidantföreningar, med potential att bevara livsmedel som sojabönolja, vilket ökar dess livslängd. Dessutom drog slutsatsen att effektiv användning av melonfrön kan generera jobb, tillföra värde till agroindustriella biprodukter och förhindra problem med miljöföroreningar.

Förorening: vad det är och vilka typer som finns

ECycle-portalen testade och godkände ett enkelt och välsmakande recept på melonfrö. Bäst av allt, du kan göra det hemma och njuta av fördelarna. Kolla upp:

Hur man gör melonfrö mjölk

Redigerad och storleksändrad bild av Oriol Portell finns på Unsplash

Ingredienser

1/2 kopp melonfrön (motsvarar mängden melonfrön)
1 kopp filtrerat vatten

Förberedelseläge

När du har öppnat melonen, ta bort dess frön och rengör dem så att inga fibrer finns kvar från frukten. Tvätta dem sedan med en sil. Torka dem med en pappershandduk (om möjligt, spara papperet i kompost). Efter denna process kan du lagra fröna i kylen i upp till tre dagar. För att göra melonfrö mjölk, blanda dessa frön i en mixer med en kopp filtrerat vatten tills de ser ut som mjölk. Passera sedan genom en voile sil eller en mycket fin sikt. Redo!

Melonfrö mjölk har en mild smak som påminner om mandelmjölk. Men det är mycket billigare och är fortfarande ett sätt att undvika att slösa mat.