Etylalkohol kan extraheras från spannmål som vete, majs och ris. Se tillämpningarna av spannmålsalkohol
Den viktigaste råvaran som används i Brasilien för tillverkning av alkohol är sockerrör på grund av dess överflöd. Men vad många inte vet är att det finns flera vegetabiliska råvaror som alkohol kan extraheras från, såsom potatis, majs, ris, vete, bland många andra.
Spannmålsalkohol är inget annat än etylalkohol, eller bättre känd som etanol, extraherat från spannmål, främst från majs, vete och ris. Etanol tillhör alkoholklassen, som är en organisk förening som har den hydroxylfunktionella gruppen (-OH) bunden till ett eller flera mättade kol. De bildas av CH3-CH2-OH-kedjan.
Dess produktion sker genom jäsningsprocessen, till vilken jäst tillsätts som matar på sockerarterna som släpps ut inte bara av spannmål utan av alla andra källor från vilka alkohol kan extraheras. Dessa jäst producerar enzymer som omvandlar socker till alkohol, när de matas, vilket initierar jäsningsprocessen, som först upphör efter svampens död. I slutet av jäsning börjar destillationen att separera alkoholen. Denna operation används för att separera blandningar och erhålla fraktioner av olika kompositioner. Den alkohol som erhållits från destillationen innehåller 4% vatten och 96% alkohol.
Spannmålsalkohol används för flera ändamål. Dess huvudsakliga tillämpning är som en ingrediens i tillverkningen av essenser och smakämnen. Används i stor utsträckning i homeopatiska produkter, inom läkemedelsindustrin vid produktion av aktiva växtbaserade ingredienser (såsom till exempel propolis-extrakt, örtextrakt) och även som ett utspädningsmedel vid hantering av apotek.
Eftersom det är en icke-aggressiv produkt på huden, skiljer sig från den alkohol som extraheras från sockerrör, som används mer för bränslen, används kornalkohol i stor utsträckning i parfymer, kroppsdeodoranter och i miljöer.
Denna typ av alkohol finns också i drycker som vodka, sprit, whisky och cognac. Men överdriven konsumtion kan orsaka problem som kronisk huvudvärk, gastrit och sår.
När det gäller effekterna på miljön förväntas ingen bioackumulering. Emellertid måste spill i avloppsvatten undvikas. För bortskaffande är det bästa sättet att avdunsta produkten.
