Dåliga matvanor kan åldras. se hur

Att äta är utsökt, men vissa livsmedel (särskilt de mest utsökta) kan få dig att gå upp i kilo och se ut, säg äldre. Näring bestämmer god inre kemi i kroppen, vilket i sin tur avgör kvaliteten på organ, celler och kroppsfunktionssystem. Av alla dessa skäl är dina matvanor grundläggande i hur du känner effekterna av åldrande - det finns ett direkt samband mellan att äta dåligt och åldras. Därefter träffa de främsta skurkarna och se mat som åldras och hur man korrigerar de dåliga matvanor som kan åldras dig inifrån och ut.

1. “Snabbmat”

Värsta fiende

Transfett, vilket är vegetabiliskt fett som genomgår en naturlig eller industriell hydreringsprocess. Denna process tjänar till att göra fetter mer solida och livsmedel ännu mer goda. Det syntetiseras inte av kroppen, så det bör inte ens konsumeras av människor. Emellertid kan märkning av transfett vara vilseledande - om produkten innehåller 0,5 gram kan tillverkarna lista det som 0%. För att vara säker, kontrollera ingrediensförteckningen för "hydrerade" eller "delvis hydrerade" oljor, som indikerar närvaron av transfett. Dessutom är denna typ av fett bara ett av de många problemen som är förknippade med dessa livsmedel.

Hur de åldrar dig

Transfett är en åldrande bomb. Dess mest skadliga effekt är den av kroniska inflammatoriska processer; dessa processer förkortar telomererna, som fungerar som "inneboende räknare" för celldelning, vilket skyddar organismen från okontrollerad uppdelning, som t.ex. i cancer. Varje gång en kromosom delar sig förkortas telomeren, så telomerernas längd är inte bara ett tecken på hur gammal du är, utan också ett mått på hur väl din kropp åldras.

Mehmet Oz, hjärtkirurg vid Columbia-Presbyterian Medical Center, New York (USA), medförfattare till boken: DU: Staying Young , jämför telomerer med snören. Om de går sönder är det dåligt - förklarar han - för ju kortare telomeren är, desto mindre effektiv är kromosomen. Hur översätts de till kroppen? "Om telomererna är korta förlorar du din förmåga att regenerera dina organ", förklarar han.

Förutom att transfett tillför år till din ålder, dämpar det dialogen mellan celler, som behöver smidiga väggar för en sådan åtgärd. Den unika storleken på transfett hindrar systemets smidiga funktion.

Vård

Gör det till en vana att alltid läsa produktetiketter, hålla sig borta från snabbmat (även om många kedjor strävar efter att minska transfett i sina produkter har få uppnått total "rengöring").

2. Ge efter för godsaker

Värsta fiende

Sackaros (den raffinerade, mycket bearbetade och kristalliserade versionen av växtsocker).

Hur de åldrar dig

Vår kropp har en begränsad förmåga att bryta ner socker, liksom begränsad tillgång till koncentrerade former. Med de enorma belastningar vi konsumerar idag appliceras stort tryck på våra system. Överdrivet socker i blodet kan orsaka proteinmodifiering genom glukos, glykosylering, vilket är en process som orsakar cellåldring på flera sätt: för det första saktar det ner kroppens reparationsmekanismer. Även om effekterna av glykosylering främst förekommer på insidan är hudens åldrande ett yttre tecken. När det finns en stor mängd socker i blodet förlorar huden sina naturliga reparationsmekanismer, förklarar Shawn Talbott, näringsbiokemist och författare till "The Metabolic Method" (Currant Book, 2008).

Sockermolekylerna håller fast vid hudens kollagen, vilket gör den mindre elastisk; rynkor uppträder snabbare och organet läker inte snabbare om det skadas. Glykosylering åldrar också kroppen, vilket skapar oxidativ stress. Sockermolekyler i kroppen skär och irriterar allt de rör vid, liksom brutet glas. Denna oxidation leder så småningom till en ansamling av toxiner som kallas AGE ( Advanced Glycation End-products)), som är slutprodukter av avancerad glykosylering. Ansamlingen av vissa åldrar är naturlig, men om den ökar i blodet fem gånger under personens liv kan sådan ackumulering skada mobilmotorerna (ansvarig för transporten av cellulära element). Förlusten av cellulär energi ger upphov till en svimlande mängd åldersrelaterade klagomål, såsom minnesförlust, hörsel, syn och motstånd. ÅLDER kan ackumuleras i arteriell plack hos personer med hjärtsjukdom och även i hjärnan hos personer med Alzheimers och Parkinsons sjukdom, förutom att de kan påverka bildandet av grå starr.

Vård

Välj mat tillagad med naturligt socker, såsom honung, lönnsirap, ris sirap eller agave nektar. "Naturligt sötade livsmedel tenderar att vara mindre raffinerade och har mer fullkorn, vilket är en fördel för att minska sockerbelastningen", säger Talbott.

3. Kolhydrater

Värsta fiende

Raffinerade kolhydrater, stärkelsehaltiga kolhydrater.

Hur de åldrar dig

Raffinerade kolhydrater är helt enkelt socker i förklädnad. "All stärkelse förvandlas till socker så fort den når din blodomlopp", säger Henry Lodge, medförfattare till boken Younger Next Year: Live Strong, Fit and Sexy - tills du är 80 och bortom (New York Times bästsäljare ).

Efter en måltid full av kolhydrater ökar blodsockernivån och frisättningen av insulin från bukspottkörteln i blodomvandlingen omvandlas till glukos. Kroppen släpper emellertid ofta ut för mycket insulin, eftersom utvecklingen inte har hållit i takt med dagens kost. Som ett resultat av för mycket insulin, på 30 minuter är du hungrig igen. "Kroppen var inte utformad för denna jojo-effekt. Allt vi kan göra är att bryta den i bitar, vilket är exakt vad som händer." Den tekniska termen för denna effekt är insulinresistens, en föregångare till sådana åldersrelaterade sjukdomar, såsom typ 2-diabetes, metaboliskt syndrom och hjärtsjukdom.

Vård

Föredra komplexa kolhydrater, såsom baljväxter, grönsaker och fullkorn, eftersom de erbjuder en bra dos av fiber och näringsämnen. "I allmänhet säger jag till människor att äta vad de vill av socker, så länge maten är rik på näringsämnen. Men om näringsämnena är begränsade, försök att undvika mat som innehåller mer än fyra gram enkla kolhydrater eller socker per portion. Ett annat alternativ är att undvika enkla kolhydrater om de är listade i de fem första ingredienserna. " rekommenderar Oz.

4. Vänta på att hungern äter något

Värsta fiende

Ghrelin (hormon som är ansvarig för hunger). När magen snarkar förstår hjärnan att det är hunger. Problemet är att det tar 30 minuter för ghrelinhalterna att återgå till det normala efter att måltiden har börjat, vilket får dig att äta ännu mer.

Hur de åldrar dig

Hunger kan leda till att du överdriver, även i artiklar som tidigare nämnts, vilket orsakar komplikationer. Så bär alltid ett kit med hälsosamma minimåltider så att du inte blir för hungrig. Men det betyder inte att du inte ska respektera måltider.

Vård

Förvara alltid mat i magen, ät hälsosamt mellan måltiderna. Att anta dessa vanor stimulerar välbefinnande och åldrande tenderar att ske på ett hälsosamt sätt.

5. Ät medan du är upptagen eller stressad

Värsta fiende

Kortisol (ett stresshormon, utsöndrat av binjurarna).

Hur de åldrar dig

Stresshormoner strider mot matsmältningen, eliminerar tarmens surhet och dess förmåga att absorbera vissa näringsämnen, såsom vitamin B12. Det slutar inte där! Kortisol eliminerar också kroppens reparationsmekanismer. "När du äter när du är stressad är det som att du skadar kroppen och blockerar reparationslag", säger Henry Lodge. Och slutligen, när du äter medan du är stressad eller distraherad blir ditt matintag omedvetet, vilket innebär att du börjar äta mer, eftersom du inte inser att du redan är nöjd.