Även om namnet var inspirerat av veganism, tar inte peganadieten hänsyn till djurens välbefinnande
Redigerad och storleksändrad bild av Ella Olsson finns på Unsplash
Pegan diet är en livsstil inspirerad av två populära trender: paleo diet och vegan filosofi. Trodde du att det hade att göra med hedendom? Nej ... Det är inte det. Enligt skaparen, Dr Mark Hyman, främjar peganism hälsa genom att minska inflammation och balansera blodsockret. Vissa komponenter i denna diet är dock fortfarande kontroversiella.
- Vegansk filosofi: känn och svara på dina frågor
- 16 livsmedel som är naturliga antiinflammatoriska medel
Vad är pegan diet
Pegan-kosten, som är en kombination av paleo- och vegansk kost, designades utifrån principerna att hela livsmedel och rik på näringsämnen minskar inflammation, balanserar blodsockret och förbättrar hälsan som helhet.
Trots namnet har pegandieten sin egen uppsättning riktlinjer. Det prioriterar konsumtionen av grönsaker och frukt, men också intaget av små mängder kött och viss fisk. Således beaktas inte djurens välbefinnande och sociala miljöeffekter som genereras av konsumtion av produkter av animaliskt ursprung, vilket skulle vara fallet med veganism. Dessutom är en annan skillnad mellan pegan och vegansk diet att den senare är en livsfilosofi som tar hänsyn till andra metoder än mat, såsom konsumtion av läkemedel, kosmetika, kläder, musikinstrument och andra föremål som inte testas i djur och har ingen del av djurens organism, vilket skulle vara fallet för kläder av läder.
- Farorna och grymheten vid djurhållning
- Vad är färska, bearbetade och ultrabearbetade livsmedel
I pegan diet är målet att vara friskare. För att uppnå detta undviker peganos socker, oljor och högt bearbetade korn, även om de fortfarande är acceptabla i mycket små mängder. Dessutom är det inte en kortsiktig diet utan ett sätt att äta som måste följas på obestämd tid.
De viktigaste livsmedlen i pegandieten är grönsaker och frukt, som måste utgöra 75% av det totala intaget. Frukt och grönsaker med lågt glykemiskt index, såsom stärkelsefria frukter och grönsaker, prioriteras för att minimera ökningen av blodsockret.
Mindre än 25% av det totala födointaget kan vara animaliskt protein som matas på bete eller naturligt i havet. Denna punkt är vad som skiljer den från paleodieten, där animaliskt proteinintag skulle vara högre. Peganism uppmuntrar också intag av fisk - som sardiner och vild lax, som peganos tror är hälsosammare eftersom de enligt dietens skapare skulle ha mindre kvicksilverinnehåll än andra marina djur.
- Lax: inte så hälsosamt kött
- Fisk som är kontaminerad med kvicksilver: hot mot miljö och hälsa
- Förstå miljöpåverkan av plastavfall för livsmedelskedjan
- Oljeväxter (utom jordnötter);
- Frön (utom bearbetade fröoljor);
- Avokado och oliver (kallpressad olja och avokado kan också användas);
- Kokosnöt (oraffinerad kokosnötolja är tillåten);
- Omega-3: särskilt de från fisk eller alger med låg kvicksilverhalt.
- Livsmedel rik på omega 3, 6 och 9: exempel och fördelar
Intaget av korn bör inte överstiga mer än en halv kopp (125 gram) per måltid, medan intaget av baljväxter inte bör överstiga en kopp (75 gram) per dag. I denna diet föreslås att du äter:
- Korn: svart ris, quinoa, amarant, majs, tefe, havre
- Baljväxter: linser, kikärter och bönor
- Brasilien måste diversifiera bönakonsumtionen, säger Ibrafe
- Diabetes: vad det är, typer och symtom
Enligt principerna i pegan diet är det dock nödvändigt att ytterligare begränsa dessa livsmedel om du har diabetes eller ett annat tillstånd som kräver större kontroll av blodsockernivån.
Undvikna livsmedel
De livsmedel som normalt undviks i pegandieten är:
- Mejeri: komjölk, yoghurt och ost rekommenderas starkt inte i den hedniska livsstilen. Mat tillagad med får- eller getmjölk är dock tillåten i begränsade mängder, förutsatt att djuret har matats med gräs och inte foder;
- Gluten: alla korn som innehåller gluten är starkt avskräckta;
- Socker: någon form av tillsats av socker, raffinerad eller inte, undviks i allmänhet. Den kan användas ibland - men med måtta;
- Raffinerade oljor: Raffinerade eller starkt bearbetade oljor, såsom raps, soja, solros och majsolja, undviks nästan alltid;
- Livsmedelstillsatser: konstgjorda färger, smaker, konserveringsmedel och andra tillsatser undviks.
- Konserveringsmedel: vad de är, vilka typer och faror
Potentiella förmåner
Pegan diet kan bidra till din hälsa på flera sätt. Den starka betoningen på att äta frukt och grönsaker är kanske den bästa funktionen. Frukt och grönsaker är några av de mest näringsrika matarna. De är fulla av fibrer, vitaminer, mineraler och växtföreningar som är kända för att förhindra sjukdom och minska oxidativ stress och inflammation (se studier om detta: 1, 2, 3).
- Antioxidanter: vad de är och i vilka livsmedel man kan hitta dem
Pegan dieten prioriterar också intaget av friska fetter, vilket kan ha en positiv inverkan på hjärthälsan (se här för studier om detta: 4, 5). Dessutom är dieter som är beroende av hela livsmedel och innehåller få ultrabearbetade livsmedel associerade med en förbättring av den övergripande hälsokvaliteten (se studier här: 6, 7).
