Friskare än kakao och koffeinfritt kan johannesbröd ersätta choklad i flera recept
Redigerad och ändrad storlek på Kaffee Meister finns på Unsplash
Carob är en naturligt söt frukt som växer på johannesbrödsträdet, ett träd med det vetenskapliga namnet Ceratonia siliqua . Odlad sedan antiken i kustregionen vid Medelhavet, bär johannesbrödträdet frukter med utseendet på en mörkbrun skida, laddad med frön. Johannesbröd är en hälsosam ersättning för choklad. Dess medicinska användning går tillbaka 4 000 år till det antika Grekland.
Enligt " Encyclopedia of Healing Foods " sålde brittiska kemister från 1800-talet johannesbrödskivor för sångare för att hålla sina stämband friska.
Redigerad och storleksändrad bild av Malubeng, är offentlig och tillgänglig på Pixabay
Johannesbröd kan hittas i form av frukt, i pulverform, som sirap, tuggummi och piller.
Carob pods kan ätas färska eller torkade. Lägga till johannesbröd i kosten kan ge fördelar som viktminskning och minskade magproblem.
Var kommer johannesbröd från?
De gamla grekerna var de första som odlade johannesbrödträd, nu odlade över hela världen, från Indien till Australien. En manlig och en kvinnlig träd krävs för att producera johannesbröd böna. Ett enda manligt träd kan pollinera upp till 20 kvinnliga träd. Efter sex eller sju år kan ett johannesbrödträd producera skida.
Redigerad och storleksändrad bild av Lex Sirikiat, tillgänglig på Unsplash
När ett johannesbröd har befruktats producerar det hundratals pund mörkbruna skida fyllda med brun massa och små frön. Carob kan sedan skördas på hösten.
Hur används johannesbröd?
Du kan fortfarande njuta av godis som godis, chokladskakor, mousses och kakor. Den vanligaste användningen av johannesbröd är i maten. Det smakar som choklad och är ett bra alternativ eftersom det har:
- Massor av fiber
- Antioxidanter
- Låga mängder fett och socker
- 0% koffein
- 0% gluten (om det inte finns någon kontaminering i bearbetningen)
Eftersom johannesbröd är naturligt söt kan det hjälpa till att tillfredsställa begäret efter vitsocker. Om du tycker att den inte är tillräckligt söt för din smak, försök att lägga till stevia.
- Sex naturliga sötningsmedel utan syntetiskt sötningsmedel
När du lagar mat kan du ersätta johannesbrödchoklad med förhållandet 1 till 1. Du kan också ersätta chokladflis med johannesbrödflis.
Om du är laktosintolerant, strikt vegetarisk eller vegan, är johannesbröd också ett bra mejerifritt alternativ.
- Hur man byter mjölk med nio tips
Locust bönagummi
Johannesbröd finns i många hudvårdsprodukter och läkemedel. Det är vanligtvis märkt som C. siliqua , vilket är det vetenskapliga namnet för johannesbröd. Tuggummit utgör 35% av johannesfröna.
Locust bean gummi används främst i kosmetika och som ett matförtjockningsmedel.
Är johannesbröd friskt?
På grund av sin liknande smak jämför folk ofta johannesbröd med choklad. Det är dock hälsosammare än choklad.
Johannesbröd
- Den har dubbelt så mycket kalcium jämfört med kakao
- Den är fri från en migränutlösande förening
- Det är fritt från koffein och fett
Kakao
- Innehåller oxalsyra som stör kalciumabsorptionen
- Det kan orsaka migrän hos vissa människor
- Den är rik på natrium och fett
Johannesbröd är också en utmärkt källa till vitaminerna B2, B3, B6; och en källa till mineraler koppar, kalcium, mangan, kalium, magnesium, selen och zink.
Carob pulver näringsfakta
Två matskedar sockerfri johannesbröd innehåller cirka 70 kalorier, med:
- 3,5 gram (g) fett
- 7 g socker
- 50 g natrium
- 8 g kolhydrater
- 2 g fiber
- 2 g protein
- 8% av det rekommenderade dagliga kalciumintaget
Andra användningsområden
Landskapsdesigners kan använda johannesbröd för att ta hand om marken. Träden är resistenta mot torka, stenig och torr mark och salt. De ljusgröna bladen är mycket motståndskraftiga mot flammor, vilket gör johannesbrödträd till en stor brandbarriär. Carob pods är också mat för kor.
