Förstå hur och varför kvicksilver finns i fisk från olika regioner i världen, inklusive Brasilien

Redigerad och storleksändrad bild av Gregor Moser finns på Unsplash

Att hitta kvicksilver i fisk är ingen lögn. Denna metall, som finns naturligt i luft, jord och vatten, har förorenat miljön genom antropogena aktiviteter. bland dem säger National Resources Defense Council att de som genererar mest föroreningar av kvicksilver bryter och bränner kol från termiska kraftverk.

Vad är kvicksilver och vilka effekter har det?
Protester för naturen och mot gruvdrift
Vad är kol?

Kvicksilver

Kvicksilver förekommer i flytande tillstånd vid rumstemperatur, men när temperaturen stiger, flyter det lätt in i atmosfären i form av kvicksilverånga. En gång i atmosfären kan kvicksilverånga avsättas eller omvandlas till en löslig form och införlivas i regncykeln. När det är lösligt kan det förångas igen och återgå till atmosfären, eller så kan det förbli i vattenmiljön, där det kommer att omvandlas till metylkvicksilver [CH3Hg] + av mikroorganismer som finns i sedimenten i vattenmiljön.

Metylkvicksilver förorenar hela livsmedelskedjan, från fytoplankton till köttätande fisk. Eftersom den har lång uppehållstid förblir metylkvicksilver inkorporerad i kroppens vävnad efter intag. Således blir koncentrationen av kvicksilver allt högre inom livsmedelskedjan när organismer matar på andra som redan har kvicksilver ackumulerat i sina vävnader. Denna process kallas bioackumulering.

Av denna anledning har köttätande fisk som är högst kedja de högsta koncentrationerna av metylkvicksilver. Genom att införliva dessa kvicksilverförorenade fiskar i vår kost inkluderar vi oss själva i denna process och tar höga halter av kvicksilver.

Konsumtion av vattenlevande lax kan vara mindre hälsosam än du kanske tror
Lax: inte så hälsosamt kött

De viktigaste förorenande kvicksilverkällorna i Brasilien

Miljödepartementet påpekar att det saknas uppgifter om atmosfäriska halter av kvicksilver. Men det hävdar att guldbrytning och förbränning av stora skogsområden som de viktigaste kvicksilverutsläppen i landet.

Förstå bränningen av Amazonas i sex grafer

Enligt rapporten från ministeriet för gruvor och energi sker guldproduktion för närvarande huvudsakligen i delstaterna Minas Gerais, Pará, Bahia respektive Mato Grosso.

Enligt miljöministeriet är andra frekventa former av exponering i landet relaterade till aktiviteterna för tillverkning av klorsoda, tillverkning och återvinning av lysrör, tillverkning av termometrar, tillverkning av batterier och tandmaterial.

Mikroplast förorenar redan stränder och fiskar i Amazonas

Berusning

Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) finns det ett direkt samband mellan höga kvicksilverkoncentrationer i humant blod och konsumtionen av fisk som är kontaminerad med metylkvicksilver.

Enligt den preliminära diagnosen på kvicksilver i Brasilien, utarbetad av miljöministeriet, är 90% av allt kvicksilver som finns i organismer med hög trofisk nivå (rovdjur högst upp i livsmedelskedjan) i form av metylkvicksilver.

Metylkvicksilver [CH3Hg] + anses vara en av de mest skadliga formerna av kvicksilver för människokroppen. Det är ett neurotoxin som kan passera barriärerna för placenta och blod-hjärnan, vilket påverkar hjärnan som utvecklas negativt. Av denna anledning bör kvinnor under graviditet vara ännu mer försiktiga när det gäller konsumtionen av fisk som eventuellt är förorenad av kvicksilver.

Exponering av gravida kvinnor för metylkvicksilver [CH3Hg] + kan skada barnens nervsystem och orsaka inlärning och kognitiva försämringar i barndomen. Dessutom klassificerar National Cancer Institute metylkvicksilver som ett ämne med en möjlig cancerframkallande effekt.

Mänsklig kvicksilverförgiftning är ett folkhälsoproblem som främst drabbar befolkningen vid floden, som är beroende av fisk för sin kost. Ändå bör ämnet få uppmärksamhet från alla som konsumerar fisk regelbundet.

För konsumenternas säkerhet har National Health Surveillance Agency (Anvisa) ett dekret där det fastställs att den maximala kvicksilverkoncentrationen inte får överstiga 1 mg / kg i rovfisk och 0,5 mg / kg i icke-rovfisk. När dessa värden överskrids beslagas fiskpartiet.

Detta initiativ har dock ingen inverkan på att minska de risker som befolkningen vid floden utsätts för eller att minska miljöskadorna orsakade av föroreningar. I det här fallet skulle det vara nödvändigt att agera direkt för att minska källor till kvicksilverutsläpp.