Vegetarisk eller vegansk grill är inte ett sjuhuvuddjur. Se hur man gör enkla recept

Vegetarisk grill är ett alternativ även för dem som ännu inte är vegetarian, men funderar på djuretik, minskar det ekologiska fotavtrycket eller bara älskar att äta grönsaker. Grönsaksgrillfesten är ett bra alternativ för alla, strikta vegetarianer och icke-vegetarianer. Lär dig sedan hur du gör dina egna vegetariska spettar för att rocka nästa grill. Här lär vi dig hur du förbereder varje typ av mat separat. Efter att ha förberett dem kan du sätta ihop spettarna för att ta med dem till grillen eller ta dem utan att vara på spetten, placera dem på grillen och montera spettarna när de är välgrillade. Kolla in hur man gör recept på grönsaker. Våra tips gäller också för dem som vill ha en vegansk grillfest.

Vad är ett ekologiskt fotavtryck?
Att minska konsumtionen av rött kött är effektivare mot växthusgaser än att stoppa en bil, säger experter
70% av världens befolkning tappar eller minskar köttkonsumtionen

Ananas

Skär ananas i cirkulära skivor som är minst en halv centimeter tjocka. Smörj ytan på varje skiva med lite olivolja och baka båda sidorna på grillen i några minuter. Ananas är bra med tofu.

För experter är söndagsgrill den globala uppvärmningens skurk

Potatisar

Skär potatisen i skivor som är en halv centimeter tjock och torka av dem med olivolja kryddat med currypulver och pressad vitlök. Blanda ingredienserna genom att blanda dem i ett glas. Du kan placera dem direkt på gallret. Vänd alltid potatisen på ena sidan och den andra för att göra dem väl och låt dem stå på låg värme för att undvika bränning. När du är redo, krydda bara med salt, rosmarin och en dropp olivolja.

paprika

Lägg hela paprika på grillen och vänd alltid tills huden är brun, nästan bränd. När de är vid den punkten, ta bort dem från värmen och låt dem svalna; huda dem sedan för hand och ta bort fröna. Skär dem i händer med dina händer och blanda dem i olivolja med svartpeppar, mynta, salt och hackad vitlök.

Persikor

Persikor kan grillas på några minuter på grillen, skär dem bara i tjocka skivor och lägg dem på spetten. Ett bra tips är att lägga dem till en spett med frukt, grönsaker, tofu och svamp.

Svamp.

Porcini-svamp är den mest lämpliga för vegetariska grillspett. Låt svampen vila i en marinad av olivolja, svartpeppar, salt och hackad persilja efter tvätt och rengöring. Lägg dem bara på grillen i några minuter och servera dem varma. De kan skäras i bitar och blandas med tofu och seitan eller blandas med andra grönsaker på spettarna.

Tofu

Tofu ska få vila i minst en halvtimme i en marinad gjord med sojasås, olivolja och örter innan du går på grillen. Vi rekommenderar att du använder hackad salvia, lagerblad, rosmarin eller oregano. Tillsätt en tesked äppelcidervinäger eller en nypa brunt socker i marinaden för att göra tofu krispig. Du kan lägga den skivade tofu direkt på grillen eller skära i små bitar för att göra spett tillsammans med tomater, paprika, ananas och lök.

Lök

Innan du placerar lökarna på grillen, skalar du dem, skär dem i mitten och koka dem tills de är mjuka. Lägg dem på grillen och baka dem direkt på grillen, borsta oljan först i några minuter och vrid försiktigt så att de inte går sönder. För att göra spetten rekommenderar vi hela och små lökar, koka dem i kokande vatten i några minuter i förväg och lägg dem på spetten, vattna dem med lite olja innan du grillar.

Seitan (glutenkött)

Seitan kan grillas, skivas eller skäras i bitar och kombineras med grönsaker för att förbereda den vegetariska eller veganska grillspetten. För att förbereda den måste du marinera den med vitt vin, äppelcidervinäger, citronsaft och en nypa svartpeppar. Seiten bör vila i marinaden i cirka 45 minuter innan den grillas.

Men var försiktig, om du har känslighet, allergier, glutenintolerans eller celiaki, undvik det, eftersom seitan innehåller gluten. Förstå mer om detta ämne i artikeln: "Celiac sjukdom: symptom, vad det är, diagnos och behandling".

Tomat

Förutom att placera tomaterna på grillspetten för att göra din vegetariska grill kan du också skära dem i hälften och placera dem direkt på grillen med skalsidan nedåt. Vänd dem efter några minuter så att de blir bra rostade. Krydda dem med basilika, oregano, persilja och hackad gräslök och drizzle med enregn av olja och salt.

Sparris

Rengör och skär sparrisen (ta bort de hårda delarna, ungefär en tum från botten), lägg dem sedan på grillen i några minuter så att de blir mjuka och krispiga. Dränk sedan med olivolja, salt och citrondroppar efter smak.

Zucchini

Zucchini och auberginegrill är ett populärt alternativ. Men om du inte gillar aubergine kan du göra grillad squash. Klipp bara zucchinierna cirkulärt eller i längdriktningen, smörj dem med olja på båda sidor och lägg dem på grillen eller spetten och baka i några minuter. Ett bra tips är att göra en spett med zucchini, tofu, aubergine och vad du än föredrar på din vegetariska grill.

Italienska zucchini recept

Äggplanta

För att göra en auberginegrill skär bara auberginen i tunna skivor (utan att skala dem) och låt dem vila i en timme i ett durkslag med saltlock - så att de förlorar den bittra smaken. Placera durkslaget över en djup skål, eftersom auberginen tappar vatten - låt den marinera i olja kryddad med mynta och finhackad vitlök i minst två timmar och placera dem för att grilla på spetten. Om de placeras direkt på gallret kan de hålla ihop.