Skummad yoghurt är ett bra alternativ för dem som vill gå ner i vikt eller kontrollera kolesterolnivåerna
Bild i Sara Cervera av Unsplash
Skummad yoghurt skiljer sig från andra genom att inte ha fett i sin sammansättning, vilket gör det till ett bra alternativ för dem som vill gå ner i vikt eller kontrollera kolesterolnivåerna. Sammantaget är yoghurt med låg fetthalt en källa till proteiner med högt biologiskt värde, kalcium, fosfor och B-vitaminer.
Nyfikenheter med skummad yoghurt
- Det energiska värdet av skummad yoghurt kan variera med tillsats av andra ingredienser såsom granola, frukt och honung.
- Proteinerna i skummad yoghurt, liksom de i mjölk, har högt biologiskt värde, det vill säga de innehåller alla essentiella aminosyror och i lämpliga proportioner för att organismen ska fungera;
- Proteinet från skummad yoghurt smälter lättare än mjölk på grund av den proteolytiska effekten av mjölkodlingar och värmebehandling;
- Skummad yoghurt har mindre fett;
- Skummad yoghurt har en lägre mängd laktos än mjölk, eftersom den bryts ned under jäsningsprocessen.
Hemlagat skum yoghurtrecept
Ingredienser
- 1 liter skummjölk;
- 1 enhet fettfri yoghurt;
- 4 matskedar skummjölkspulver.
För att förbereda hemmagjord yoghurt med låg fetthalt, värm mjölken till en temperatur där du sätter fingret i den och lyckas räkna till tio. Blanda sedan mjölkpulvret med yoghurten och tillsätt den heta mjölken.
Täck blandningen med ett kärllock, linda i en duk och placera den på en plats där den inte ventileras. Låt blandningen sitta i 24 timmar och ta den sedan till kylskåpet. När du är klar kan du blanda fettfri yoghurt med ingredienser du väljer.
