Glyfosat, bekämpningsmedlet som används i flera jordbruksgrödor är kontroversiellt eftersom det är hälsoskadligt

BIld av zefe wu från Pixabay

Bekant och kontroversiellt är herbiciden glyfosat (N-fosfonometyl-glycin) en av de tio mest konsumerade bekämpningsmedlen i Brasilien. Dess aktiva ingrediens var den mest använda 2013, enligt fytosanitärt bekämpningsmedelssystem (Agrofit).

Studier visar att detta ämne sprids i stor utsträckning i miljön och förorenar mat, atmosfär, mark och grundvatten. det kan orsaka människoförgiftning även när det konsumeras i låga doser.

Glyphosate eliminerar alla växter som det appliceras på, oavsett art eller del av växten. Används i flera jordbruksgrödor över hela världen, appliceras herbiciden i flera kommersiella formuleringar, varav den viktigaste är Roundup in .

Studier korrelerar konsumtionen av glyfosat med uppkomsten av sjukdomar som cancer, fetma, diabetes, hjärtsjukdomar, depression, autism, infertilitet, Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom, mikrocefali, glutenintolerans, hormonella förändringar, Non-Hodgkins lymfom, cancer i ben, tjocktarmscancer, njurcancer, levercancer, melanom, bukspottkörtelcancer, sköldkörtelcancer, bland andra.

ekonomi

Den globala glyfosatmarknaden värderades till 5,46 miljarder dollar 2012 och förväntas uppgå till 8,79 miljarder dollar år 2019. Försäljningen tog fart i slutet av 1990-talet, efter att Monsanto skapade sitt Roundup Ready grödmärke , som var genetiskt modifierade för att tolerera kemikalien, vilket tillät jordbrukare att spraya sina åkrar för att döda ogräs och lämna grödan oskadd. Idag representerar Roundup Ready- grödor cirka 90% av sojabönor och 70% av majs och bomull som odlas i USA.

Förorenad mat

Glyfosat appliceras på ris, kaffe, sockerrör, majs, betesmark, soja, sorghum, vete och andra. Det är en mycket giftig produkt och dess användning är förbjuden i länder som Danmark, Sverige och Norge, bland andra.

Det finns en enorm vetenskaplig och politisk debatt kring glyfosat. Kontroversen fick styrka 2015 efter att världshälsoorganisationens (WHO) onkologiska forskningsarm tilldelade klassificeringen av ämnet till en annan risknivå. Hos råttor har "tillräckligt bevis" för sambandet mellan exponering för glyfosat och utvecklingen av tumörer i urinvägarna, bukspottkörteln och huden identifierats.

Dessa studier har genererat stora debatter om huruvida de får kommersialiseras. I Europa, 2016, fanns det inget samförstånd om förbudet mot användning av herbiciden, vilket ledde till att dess eftergift för användning förlängdes med ytterligare 18 månader, i väntan på slutsatserna från Europeiska kemikaliemyndigheten, men det finns redan förbud mot användning. -kommersiell användning i allmänna utrymmen och allvarliga begränsningar för användning inom jordbruket. En kampanj som involverar icke-statliga organisationer från 15 europeiska länder kämpar för att detta tillstånd inte ska förnyas.

I länder som Frankrike och Tyskland är det inte längre tillåtet att använda transgena produkter, så det finns ingen kommersialisering av produkter som behandlas med glyfosat, eftersom endast transgena har resistens mot ett sådant gift. Fram till 2022 kommer Frankrike att förbjuda all användning av glyfosat, inklusive jordbruk, i Frankrike.

Brasiliansk reglering ger inte säkerhet

Amerikanska tillsynsmyndigheter anser att glyfosat är ett acceptabelt dagligt intag (IDA) på 1,75 milligram per kg kroppsvikt (1,75 mg / kg / dag). I Europeiska unionen är denna gräns 0,3 mg / kg / dag. Dessa toleransnivåer definierades baserat på studier sponsrade av bekämpningsmedeltillverkarna själva och hölls konfidentiella i det industriella sekretessnamnet. Ett team av internationella forskare hävdar att det finns en mycket lägre IDA, 0,025 mg / kg / dag - 12 gånger lägre än vad som för närvarande definierats i Europa och 70 gånger lägre än tillåtet i USA.

I USA, 2014, efter avslöjandet att glyfosat möjligen är cancerogent och spår av herbiciden i vatten, mat, urin och bröstmjölk har hittats genom studier, US Environmental Protection Agency (EPA) , förkortningen på engelska) meddelade krav på genomförandet av en förvaltningsplan för glyfosat.

I Brasilien är intagsgränsen 0,042 mg / kg / dag, med en detalj: glyfosat ingår inte i Anvisas tester för bekämpningsmedelsrester i livsmedel, även om marknadsföringen har ökat, vilket tredubblade importen 2016.

Studier

Flera företag hävdar att glyfosat har låg toxicitet för djur, inklusive människor, och säger att många studier som genomförts av myndigheter under de senaste 40 åren inte har visat någon oacceptabel risk för människors hälsa. Men vad offentliga myndigheter gör är att bara utvärdera de studier som gjorts av företag som ansöker om att göra dem för att få myndighetsgodkännande för sina produkter.

Många av dessa studier följer föråldrade protokoll, utformade för 50-100 år sedan för att bedöma risker från akut exponering för rågift och är inte lämpliga för att avslöja låga exponeringsrisker under en lång period. Dessa undersökningar hålls också som en industriell hemlighet, så de kan inte granskas av offentliga eller oberoende forskare.

Däremot visar flera undersökningar av oberoende forskare inom branschen att glyfosat, Roundups antagande aktiva ingrediens , är giftigt. Dessutom innehåller kommersiella glyfosatherbicidformuleringar, såsom Roundup , tillsatta ingredienser (adjuvanser) och är mer giftiga än enbart glyfosat. Därför gäller inte säkerhetsgarantier för kompletta formuleringar, eftersom de är kemiskt och biologiskt olika ämnen.

Ett test av Förenta staternas Food and Drug Administration (FDA) för att kontrollera förekomsten av glyfosatrester i livsmedel fann oroväckande nivåer av kontaminering i olika produkter, vilket visar ineffektiviteten av reglering av bekämpningsmedelsrester. En annan studie med titeln " Glyfosat: osäker i någon maträtt , efterfrågad av organisationerna Food Democracy Now! Och Detox-projektet samlade också oberoende forskning som utfördes i andra länder, som nådde samma resultat.

Testen som främjas av Food Democracy Now! avslöjade alarmerande koncentrationer av glyfosat i många populära livsmedel. Doritos-snacks från Pepsico, majsflingor från Kellogg's och Oreo-kex från Kraft Foods, fick resultat mellan 289,47 och 1125,3 delar per miljard (ppb). Glyfosat kommer sannolikt att orsaka skada vid mycket låga nivåer, såsom 0,1 ppb. Vid 0,005 ppb finns skador på njurar och lever hos råttor på grund av förändringar i funktionerna hos 4000 gener. Om vi jämför dessa två data inser vi hur mottagliga vi är för effekterna av glyfosatförgiftning, vilket leder till oberoende studier för att dra slutsatsen att det inte finns någon säker nivå av glyfosat för människors och djurs hälsa!

Allvarliga sjukdomar orsakade av glyfosat

Intag av glyfosat är associerat med gastrointestinala störningar, fetma, diabetes, hjärtsjukdomar, depression, autism, infertilitet, cancer, Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom, mikrocefali, glutenintolerans och hormonella förändringar. Och listan fortsätter att växa.

I mars 2015 förklarade Världshälsoorganisationen (WHO) Cancer Research Agency (IARC) glyfosat ”sannolikt att orsaka cancer hos människor”. Beslutet baserades på forskning från 17 cancerexperter från 11 länder, som samlades för att bedöma den cancerframkallande potentialen hos fem bekämpningsmedel. De typer av cancer som var mest oroande var: Icke-Hodgkins lymfom, bencancer, koloncancer, njurcancer, levercancer, melanom, bukspottkörtelcancer och sköldkörtelcancer. I början av 2013 avslöjades dokument som visar att Monsanto täckte över den karcinogena potentialen för glyfosat under lång tid.

Dess användning är också relaterad till utvecklingen av mikrocefali. År 2009 publicerade den argentinska genetikern och forskaren, Andrés Carrasco, en som visar allvarliga effekter av glyfosat på förekomsten av spädbarn födda med mikrocefali och andra missbildningar.

En växande mängd vetenskapliga bevis pekar på glyfosat som en hormonstörande substans. I mer än två decennier har studier visat att även en låg exponering för vissa kemikalier, glyfosat bland dem, kan förändra produktionen och mottagningen av hormoner som är vitala för kroppen, vilket möjliggör utveckling av reproduktionsproblem, aborter och minskad fertilitet . Förändringar i hormonnivåer kan också leda till för tidig pubertet, fetma, diabetes, problem med immunfunktion och beteenden, såsom hyperaktivitetsstörning.

Ny forskning genererar växande oro över de sannolika effekterna av denna herbicid på balansen mellan gastrointestinala mikrobiomer eller fördelaktiga tarmbakterier, vilket förknippar dess konsumtion med ökningen av antalet patogena arter. Några av konsekvenserna är irritabelt tarmsyndrom och glutenintolerans.

En studie som publicerades av den argentinska föreningen för miljöjournalister, publicerad i mars av American Society of Microbiology i den vetenskapliga tidskriften mBio Magazine , korrelerar herbiciden glyfosat - och två andra herbicider som används i stor utsträckning inom jordbruket med utvecklingen av superresistenta bakterier. Studien visade att exponering för kommersiella herbicider kan ändra hur bakterier reagerar på en rad vanliga antibiotika.

Forskare har också funnit att kroniskt sjuka människor har "signifikant högre nivåer av glyfosat i urinen än friska människor". Det visade sig också att personer med en vanlig diet har mycket mer rester av detta bekämpningsmedel än de som äter ekologisk mat.

Förorening överallt

En studie av Food Democracy Now! visade att användningen av glyfosat i USA har lett till storskalig förorening av miljön. Nyligen har rester av denna herbicid upptäckts i vatten, i olika livsmedel som konsumeras dagligen, bland annat i human urin, bröstmjölk och öl.

Herbiciden är så utbredd i miljön att, enligt forskning från US Geological Survey (USGS), upptäcktes dess närvaro i mer än 75% av luft- och regnvattenprover i delstaten Mississippi, i USA, tillsammans med metaboliten AMPA, ett giftigt derivat av glyfosatnedbrytning i miljön.

Det är känt att sprutning av denna herbicid i luften inte bara leder till grödor utan också till vattenglas och moln genom avdunstning, vilket kan fällas ut på avlägsna platser och orsaka dess fördelning på platser mycket långt ifrån dess applicering.

Glyfosat vidhäftar starkt till jorden, så det förväntas inte att det och AMPA kommer att gå i grundvatten. Det har emellertid potentialen att förorena ytvatten på grund av eventuell erosion av sediment eller suspenderade partiklar som har förts till ytvatten och som innehåller glyfosat. Dessutom bryts bekämpningsmedlet inte lätt vare sig i vatten eller genom fotolys. Dess mineralisering gynnas av kontakt med de jordpartiklar i vilka den fäster, vilket gör det ännu svårare att brytas ned, och glyfosat tenderar att kvarstå längre under aeroba än anaeroba förhållanden.

En övervakningsstudie som genomfördes i Danmark mellan 1999 och 2009 visade att glyfosat kunde transporteras från förorenat land till grundvatten och floder genom infiltrering av regnvatten (med en nederbörd större än 50 mm / dag).

Dessutom orsakar användningen en ökning av antalet glyfosatresistenta ”ogräs”, vilket leder till att många jordbrukare använder herbiciden ännu mer, så att en högre koncentration av glyfosat konsumeras.

Så finns det ett sätt att undvika det?

Det finns en situation med bristande kontroll på grund av brist på inspektion, korruption och det faktum att de stora multinationella företagen som tillverkar dessa gifter dominerar media, ansvarar för nästan alla studier och har stort inflytande på besluten kring deras användning.

Tyvärr kvävs många studier av dessa företag och deras produkter fortsätter att vara mycket kommersialiserade, vilket snabbt förstör miljön, människors hälsa och påverkar framtida generationer.

Eftersom kontaminering av denna produkt i livsmedel inte kan avlägsnas genom tvättning och inte elimineras genom tillagning, frysning eller bearbetning av maten finns det inget annat sätt att undvika det än att inte konsumera livsmedel som innehåller det. Välj sedan organisk konsumtion (bekämpningsmedelsfria och icke-transgena grönsaker). För att lära dig mer om ekologiskt jordbruk, ta en titt på artikeln: "Vet vad ekologiskt jordbruk är, dess fördelar och fördelar".

Det finns alternativ på marknaden för att bekämpa skadedjur och ogräs, till exempel naturliga syror gjorda av vinäger och citronsyra. Det här är några av metoderna som används i ekologiskt jordbruk.

Titta på den här videon av Graciela Vizcay Gomez om lögnerna om glyfosat.