Aktivitet kommer att undervisas av experter inom svampområdet

Aktiviteten med titeln "Hemlagad odling av ätliga svampar" syftar till att presentera de viktigaste stegen för odling av shimeji- svamp ( Pleurotus ostreatus ) med hjälp av tekniker och material som kan utvecklas hemma eller i lägenheter.

Under workshopen, genom praktiska aktiviteter, kommer deltagarna att bjudas in att utveckla alla stadier för odling, från beredningen av odlingsmediet för isolering från färska svampar, till beredningen av inokulatet ("utsäde") och av odlingssubstratet, vars slutmål är utvecklingen av nya svampar i standardförpackningar, vilket kräver lite utrymme och få resurser.

I slutet av aktiviteten tar varje deltagare ett paket redo för utveckling av nya svampar.

Programmering

Huvudsteg för odling av ätliga svampar;
Beredning av odlingsmediet baserat på potatis, socker och agar;
Isolering från färska svampar;
Beredning av inokulat i vetekorn;
Beredning av odlingssubstratet baserat på sockerrör bagasse;
Induktion av bildandet av nya svampar.

Ministrar

Mariana de Paula Drewinski

Biolog, magister i biologi av svampar, alger och växter av Federal University of Santa Catarina och doktorand i växtbiologisk mångfald och miljö av Institute of Botany. Han har erfarenhet inom laboratorieområdet med forskning inom taxonomi för makrofungi och produktion av ätliga svampar.

Han deltog i Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) -programmet i projektet "Odling av ätliga och medicinska svampar som en diversifiering av familjeböndernas produktion".

Nelson Menolli Jr.

Biolog, mästare och läkare i växtbiologisk mångfald och miljö från Botany Institute, han har arbetat inom svampforskning och undervisning i 15 år. Han är professor och forskare som arbetar med utveckling och orientering av flera projekt inom identifiering och odling av svamp.

Författare till flera vetenskapliga artiklar publicerade i nationella och internationella tidskrifter och även till boken som tilldelades i den sista upplagan av Jabuti-litteraturpriset och fick 1: a plats i kategorin gastronomi för boken "Encyclopedia of Yanomami food (Sanöma): champinjoner".