Förstå farorna med stor matkultur och vikten av att fly från den med en hälsosammare rutin
Bild av Pablo Merchán Montes i Unsplash
Mat är en viktig del av våra liv och matens roll går långt utöver att bara vårda våra kroppar. Den progressiva ökningen av konsumtionen av ohälsosamma livsmedel (mycket fet, med överskott av kolhydrater, etc.), även känd som stor mat , orsakar fetma för att övervinna hunger som världens största problem när det gäller mat och näring.
Lär känna farorna med snabbmat
Snabbmatkonsumtion har redan blivit rutin för de flesta, antingen på grund av dess praktiska eller låga pris, även om en undersökning utförd av Gallup avslöjade att människor med bättre ekonomiska förhållanden konsumerar mer snabbmat än människor med lägre nivåer. .
Denna typ av mat är vanligtvis mycket välsmakande och praktisk ... Problemet är att den också är mycket kaloriinnehållande, full av fett, kolesterol och natrium, men med en mycket liten mängd fiber, vilket försämrar tarmens funktion, vilket kan orsaka förstoppning och andra komplikationer.
Om du inte kan motstå, försök att minska ditt intag av denna typ av mat så mycket som möjligt. Ett bra första steg är att äta snabbmat högst en gång i veckan. En annan åtgärd som kan hjälpa dig i den här besvärliga uppgiften är att byta glas soda mot ett mindre glas naturlig juice - en fruktsallad eller en banantårta till efterrätt är bättre än den jätte sundae .
Kulturen med stor mat
En undersökning genomförd av Shopper Brasil 2011 påpekade att konsumtionen av snabbmat görs i så stora mängder än snabbhet, praktiska och låga kostnader eftersom det redan har blivit en kulturell fråga, en matvanor. Och det är det stora problemet.
Nätverken snabbmat fanns under en lång tid, men i början av tjugoförsta århundradet har blivit en viktig del av matkulturen - särskilt i västvärlden. Ett synligt inslag i detta är hur vi blir besatta av gigantiska portioner, även när vi inte äter snabbmat ... Vi brukar använda portioner som är mycket större än nödvändigt för att tillfredsställa oss, förutom överdriven konsumtion av drycker, särskilt läskedrycker.
Ett annat spår av denna kultur är bristen på engagemang som människor har med sin egen mat. Vi tappar redan vanan att göra vår egen mat. När detta händer är vi långt ifrån kända företräde för de produkter vi köper på marknaden. Detta slutar med att skada kosten mycket, eftersom vi inte är uppmärksamma på de ideala mängderna vitaminer, kolhydrater, fett och andra som vi borde konsumera, förutom att vi inte är säkra på kvaliteten på maten vi äter.
En viktig allierad med stora matvarumärken är reklam, som ofta riktar sig direkt till barn med hjälp av karaktärer från barnens teckningar (inklusive gåvor). Frågan om reklam för barn är komplex, diskuteras och växer i betydelse. Data avslöjade att barn har 70% av beslutsfattandet inom familjen, varav 92% av denna summa riktas till mat. I Brasilien finns lagförslag nr 5921/2001, som innehåller vissa begränsningar för användningen av barnreklam (läs mer om PL).
Hur man flyr från den stora maten
Att ändra matrutinen är inte lätt, men med några enkla steg kan vi förändra kosten och öka livskvaliteten. Det första steget - och kanske det viktigaste - är att börja laga mat hemma. Förutom att hindra oss från att äta någon form av skräpmat , tvingar odlingen av denna vana oss att skapa en hälsosammare relation med det vi äter, får oss att leta efter alternativ till vad vi gillar och ökar naturligtvis vår kulinariska förmåga (se 18 andra tips för värdera din kost).
Det är också mycket bra att vara uppmärksam på matvanor hos barn som är nära dig, eftersom det är när de konsolideras. Ring ditt barn för att laga mat med dig, skapa en grönsaksträdgård med några kryddor eller enklare grönsaker så att han kan ha kul samtidigt som han förstår vikten av att veta vad hans mat har.
Titta på videon från Yale University om kulturen med stor mat .
