Broccoli skyddar hjärtat, förbättrar tarmen och stärker immuniteten

Louis Hansel i Unsplash-bild

Broccoli är en korsblommig grönsak av släktet Brassica. Det är en källa till folsyra, antioxidanter, fibrer, kalcium och vitaminerna A och C. Av europeiskt ursprung har broccoli odlats sedan Romerrikets tid och anses vara en värdefull mat fram till idag. Lär dig mer om denna grönsak och se goda skäl att inkludera den i din kost.

Fördelar med broccoli

Broccoli är rik på fenoler, flavonoider, selen och C-vitamin, element som ger det egenskaperna att öka enzymatisk aktivitet, vilket gynnar absorptionen av näringsämnen och hämmar nitrosaminer (cancerframkallande ämnen). Dessutom bekämpar denna mat fria radikaler, skyddar mot hjärt- och cirkulationssjukdomar, förbättrar cellulär immunitet och har antioxidativa egenskaper. Det är också rikt på fibrer, vilket gynnar regleringen av tarmfunktionen.

Hjälper till viktminskning;
Det har avgiftande verkan;
Hjälper till att bekämpa cancer;
Hjälper till att kontrollera kolesterol och hjärtsjukdomar;
Stärker immunförsvaret;
Bekämpar fria radikaler;
Hjälper till att reglera tarmen.

Hur konsumerar jag broccoli?

Det bästa sättet att konsumera broccoli är genom dess blad och stjälkar ångade i cirka 20 minuter för att förhindra förlust av vitamin C. Det är också möjligt att konsumera det rå i sallader och juice. Att konsumera denna grönsak hjälper till att förbättra immunförsvaret och lindra förstoppning.

Broccoli kan hjälpa till att bekämpa hudcancer, enligt forskning

Cancer uppstår i människokroppen på flera ställen och har många orsaker som fortfarande studeras, liksom metoder för förebyggande och botemedel. Hudcancer är en av de vanligaste i världen, vilket gör forskningen för att förebygga den mer intensiv.

Enligt Sally Dickinson, en biträdande forskningsprofessor vid Institutionen för farmakologi och en medlem av Cancer Center vid University of Arizona, kan broccoli hjälpa till att förhindra hudcancer. Fokus i hans forskning var hur sulforafan, en förening som produceras naturligt i vissa grönsaker, såsom broccoli, och som har etablerat kemoförebyggande egenskaper, kan användas för att hjälpa patienter att minska risken för hudcancer.

Under studiens gång applicerade läkaren små doser sulforafan på hennes patients hud, som om det var en solskyddsmedel. Enligt henne är sökandet efter bättre metoder för förebyggande av hudcancer i tillgängliga och hanterbara format för allmän användning intensiv, även om den ökade medvetenheten om begränsad solexponering och användningen av solskyddsmedel fortfarande förekommer många fall av cancer av huden. Hans forskning avslöjade att sulforafan är mycket effektivt för att hämma cancervägar samtidigt som kemo-skyddande gener aktiveras.

Förutom att hjälpa till att bekämpa hudcancer kan broccoli hjälpa till att förhindra uppkomsten av maligna tumörer i människokroppen och också hjälpa patienter som behandlar andra typer av cancer att kringgå effekterna av kemoterapi och strålbehandling.

Kallas kemopreventiva livsmedel, broccoli, liksom livsmedel från korsblommakedjan (grönkål, rucola, vattenkrasse, brysselkål, blomkål, senap) är en grönsak rik på glukosinolater, ett ämne som efter att ha genomgått den enzymatiska hydrolysprocessen ( vid intag främjar tuggning denna process), förvandlas till sulforafan, vilket redan har visat sig vara ett av de mest potenta kemopreventiva ämnen som verkar inuti celler, och Indol 3 Carbinol, ett fytonäringsämne som fungerar som en anti-tumör, antiinflammatorisk, antineoplast och antioxidant.

Således, inklusive broccoli i kosten kan ge många fördelar för kroppen.

Källor: Healthline och klinisk och molekylär bevisning av broccoli, glukorafanin och Sulforaphane konsumtion hos människor