Förutom tvätt är hygien nödvändig för att undvika risk för kontaminering
Det är viktigt att tvätta händerna innan du lagar mat och äter. Viktigast, tvätta maten innan du lagar mat. Efter ett utbrott av E.coli- bakterien som infekterade 250 personer i Europa har livsmedelshälsovårdstjänstemän försökt informera och varna för hur man effektivt kan rengöra mat för att förhindra kontaminering av bakterier.
En effektiv metod är att producera en super enkel hemlagad lösning - den hjälper till att döda bakterier och bekämpningsmedelsrester. Hemligheten ligger i surheten i citron och vinäger, vilket hjälper till att rengöra utan att använda skadliga kemikalier.
Enligt professorer vid College of Agriculture vid Auburn University, USA, tar Dr Floyd Woods och Dr. Joe Kemble bort 98% av bakterierna genom att använda vatten för att desinficera frukt och grönsaker. De rekommenderar att det är viktigt att ta bort allt skräp eller smuts som finns i produkten innan du använder rengöringsmedel för att rengöra produkten eller ytan som produkten är på. Allt organiskt material som finns i lösningen kommer att minska den aktiva ingrediensens effektivitet.
För att göra den hemlagade lösningen behöver du:
- 1/4 av ett glas vatten (eller 62,5 ml);
- 1/4 av ett glas vit vinäger;
- 1/4 av ett glas citronsaft;
- 1 burk;
- 1 sprayflaska.
Tillsätt ingredienserna i burken, rör om och häll lösningen försiktigt i sprayflaskan.
Det är dock viktigt att komma ihåg att tunnhudade och tjockhudade livsmedel måste rengöras på olika sätt.
Tunn skalad mat
Stänk blandningen i frukten eller grönsaken, låt den sitta i 30 sekunder innan du gnuggar ytan och tvättar den under kallt vatten.
Livsmedel med tjockare skal och grönsaker
Broccoli, blomkål, bladgrönsaker, meloner, potatis, bär och andra produkter utan slät yta är lite svårare att rengöra. Blötlägg dem i lösningen en kort stund, gnugga med en borste och tvätta dem under rinnande vatten.
När du är klar med det, sätt lösningen i kylen. Det kommer att förbli kraftigt i upp till en månad.
Tips
- Tvätta händerna före och efter tillagning av mat;
- Tvätta köksredskap eller ytor som kan användas för att förbereda måltiden. För att lära dig hur man tar bort avfall och bakterier från diskbänken, klicka här.
Kolla in en video (på engelska) från University of Maine, i USA, om livsmedelssäkerhet.
