Xylitol sötnar utan att höja insulinnivåerna i blodet och är fortfarande bra för oral hälsa
Redigerad och storleksändrad bild av Nik MacMillan, tillgänglig på Unsplash
Vitt socker har ses som en av de mest skadliga bearbetade livsmedlen i den moderna kosten. Av denna anledning blir sockerfria sötningsmedel, såsom xylitol, populära. Xylitol ser ut och smakar som socker, men det har färre kalorier och ökar inte blodsockernivån. Flera studier tyder på att det har viktiga fördelar, inklusive förbättrad oral hälsa.
- Är socker den nya tobak?
Vad är xylitol?
Xylitol klassificeras som en sockeralkohol. Kemiskt kombinerar sockeralkoholer egenskaper hos sockermolekyler och alkoholmolekyler. Dess struktur gör det möjligt för dem att stimulera smakreceptorerna för den söta smaken på tungan.
Xylitol finns i små mängder i många frukter och grönsaker och anses därför vara naturligt. Människor producerar till och med små mängder genom normal metabolism.
Det är en vanlig ingrediens i sockerfritt tuggummi, godis, godis, diabetevänlig mat och munvårdsprodukter. Den har en söt smak som liknar vanligt socker, men innehåller 40% mindre kalorier:
- Bordsocker: 4 kalorier per gram
- Xylitol: 2,4 kalorier per gram
Butiksköpt xylitol kommer i form av ett vitt, kristallint pulver. Eftersom det är ett raffinerat sötningsmedel innehåller det inte vitaminer, mineraler eller proteiner. I den meningen ger det bara tomma kalorier. Det kan bearbetas från träd som björk eller från en vegetabilisk fiber som kallas xylan (se här för en studie: 1).
Även om sockeralkoholer är tekniskt kolhydrater, höjer de flesta inte blodsockernivån och räknas därför inte som raffinerade kolhydrater, vilket gör dem till populära sötningsmedel i produkter med lågt kolhydratinnehåll (se studie här: 2 ).
Även om ordet "alkohol" är en del av hans namn är det inte samma alkohol som får dig full. Sockeralkoholer är säkra för personer med alkoholberoende.
Har mycket lågt glykemiskt index och ökar inte blodsockret eller insulinet
En av de negativa effekterna av vitsocker och majssirap med hög fruktos är att de kan öka blodsockret och insulinnivåerna.
- Majs och fruktossirap: god, men var försiktig
På grund av deras höga nivåer av fruktos kan de också leda till insulinresistens och flera metaboliska problem när de konsumeras i överskott (se studie här: 3, 4). Däremot innehåller xylitol noll fruktos och har försumbar effekt på blodsocker och insulin (se här för studier om detta: 2, 3). Därför gäller ingen av de skadliga effekterna av socker på xylitol.
Det glykemiska indexet för xylitol (GI) - ett mått på hur snabbt en mat höjer blodsockret - är bara 7, medan vanligt socker är 60 till 70.
Det kan också betraktas som ett viktminskningsvänligt sötningsmedel, eftersom det innehåller 40% mindre kalorier än socker.
För personer med diabetes, pre-diabetes, fetma eller andra metaboliska problem är xylitol ett utmärkt alternativ till socker.
- Vad är glykemiskt index?
- Diabetes: vad det är, typer och symtom
Även om motsvarande studier på människor för närvarande inte är tillgängliga, visar studier på råttor att xylitol kan förbättra symtomen på diabetes, minska magfett och till och med förhindra viktökning från en kaloririk diet (se studier här: 5 , 6, 7).
Det är bra för oral hälsa
Många tandläkare rekommenderar att man använder xylitol-sötad tuggummi - och med goda skäl. Studier har dragit slutsatsen att xylitol är bra för oral hälsa och hjälper till att förhindra tandförfall. En av de viktigaste riskfaktorerna för tandförfall är en oral bakterie som kallas Streptococcus mutans . Även om viss plack på tänderna är normal, stimulerar överskottet immunsystemet att attackera bakterier. Detta kan leda till inflammatoriska sjukdomar som gingivit.
- Gingivit: vad det är och hur man behandlar det
Dessa orala bakterier matar på glukos från maten, men kan inte använda xylitol. Därför minskar utbytet av socker med xylitol maten som finns tillgänglig för skadliga bakterier (kolla in studien här: 8). De kan inte använda den som mat, men de äter den ändå. Efter att ha absorberat xylitol kan bakterier inte metabolisera glukos - vilket gör att deras energiproducerande vägar täpps igen och så småningom dör de. Med andra ord, när man tuggar tuggummi med xylitol eller använder det som sötningsmedel, dör de skadliga bakterierna i munnen av hunger (kolla här för en studie: 9).
I en studie minskade tuggummi sötat med xylitol nivåerna av dåliga bakterier med 27 till 75%, medan nivåerna av vänliga bakterier förblev konstanta. Andra studier, utförda på djur, drog också slutsatsen att xylitol kan öka absorptionen av kalcium i matsmältningssystemet, skydda det mot benskörhet och stärka tänderna (kontrollera studierna här: 10, 11).
Mänskliga studier har visat att xylitol - antingen ersätter socker eller lägger till det i kosten - kan minska plack och tandförfall med 30-85% (se studierna 12, 13, 14 här).
Eftersom inflammation är roten till många kroniska sjukdomar kan minskad inflammation i plack och tandkött också gynna kroppen som helhet.
Minskar öroninfektioner och candidiasis
Munnen, näsan och öronen är alla sammankopplade. Därför kan bakterier som lever i munnen hamna i öroninfektioner - ett vanligt problem hos barn. Det visar sig att xylitol kan svälta några av dessa bakterier på samma sätt som det hämmar plackproducerande bakterier (se studie här: 15).
En studie på barn med återkommande öroninfektioner visade att daglig användning av tuggummi med xylitol minskade infektionsgraden med 40%.
Xylitol bekämpar också jäst Candida albicans , vilket kan leda till candida-infektioner. Det minskar jästens förmåga att fästa vid ytor, vilket hjälper till att förhindra infektion (se här för en studie: 15).
- Candidiasis: känner till orsaker, symtom, typer och hur man ska behandla
- Candidiasis hos män: vad det är och hur man behandlar det
- Candidiasis: träffa mat som fungerar som ett naturligt botemedel
Andra potentiella hälsofördelar
Kollagen är det vanligaste proteinet i kroppen och finns i stora mängder i huden och bindväven.
- Kollagen: förstå vad det är för, fördelar och är dåligt
Vissa studier på råttor har kopplat xylitol till ökad kollagenproduktion, vilket kan motverka effekterna av åldrande på huden (se studier här: 16, 17).
Xylitol kan också vara skyddande mot benskörhet, eftersom det leder till en ökning av benvolym och benmineralinnehåll (se studier om det här: 18, 19). Dessutom matar den tarmens probiotika, fungerar som en löslig fiber och förbättrar matsmältningshälsan (se studie här: 20).
- Vad är probiotiska livsmedel?
Det är mycket giftigt för hundar
Hos människor absorberas xylitol långsamt och har ingen mätbar effekt på insulinproduktionen. Detsamma kan dock inte sägas för hundar. När de intar xylitol, förväxlar kroppen det med glukos och börjar producera stora mängder insulin.
Sedan börjar hundens celler absorbera glukos från blodomloppet, vilket kan leda till hypoglykemi eller lågt blodsocker och till och med död (se studien här: 21).
Xylitol kan också ha skadliga effekter på leverfunktionen hos hundar, med höga doser som orsakar leversvikt (se studie här: 22).
Det tar bara 0,1 gram per kg kroppsvikt för att en hund ska påverkas. Således blir en 3 kg chihuahua sjuk genom att bara äta 0,3 gram xylitol. Detta är mindre än mängden i ett enda tuggummi.
Om du är en hundförmyndare, håll xylitol utanför ditt hem. Om du tror att din hund av misstag åt xylitol, ta den omedelbart till din veterinär.
Hur man använder och biverkningar
Xylitol tolereras i allmänhet väl, men vissa människor upplever matsmältningseffekter när de konsumerar det i stora mängder. Sockeralkoholer kan dra in vatten i tarmen eller fermenteras av tarmbakterier (kolla här för en studie: 23). Detta kan leda till gas, uppblåsthet och diarré. Kroppen verkar dock anpassa sig mycket väl till xylitol.
- Diarré botemedel: sex tips i hemmet
Om du ökar ditt intag långsamt och ger din kropp tid att anpassa dig kommer du troligen inte att uppleva några negativa effekter. Långvarig konsumtion av xylitol verkar vara helt säker.
I en studie upplevde personer som konsumerade i genomsnitt 1,5 kg xylitol per månad - med ett maximalt dagligt intag på mer än 30 matskedar (400 gram) - inga negativa effekter.
Människor använder sockeralkoholer för att söta kaffe, te och olika recept. Du kan ersätta socker med xylitol i förhållandet 1: 1. Om du har irritabelt tarmsyndrom (IBS) eller intolerans, var försiktig med sockeralkoholer och överväga att undvika dem helt.
Xylitol är utmärkt för användning i hemmagjord munvatten utan skadliga ämnen som triklosan. Kontrollera receptet nedan:
Xylitol munvatten
Du kan kombinera egenskaperna hos xylitol med de essentiella oljor som pepparmynta, Eucaliptus globulusi , kryddnejlika och kanel, som också har orala hälsofördelar som bevisats av vetenskapen. Ett recept som har blivit alltmer populärt är "elixir of potency". Det kan inte intas, men det är fantastiskt att använda varje dag som munvatten, och om du har ont i halsen tjänar det att gurgla. Om du är allergisk mot mynta, använd inte mynta- och eukalyptusoljor.
Ingredienser
- 200 ml vatten
- 2 matskedar xylitol
- 3 droppar kanel eterisk olja
- 5 droppar eterisk olja av kryddnejlika
- 5 droppar eterisk olja av eucalyptus globulus
- 10 droppar eterisk olja med pepparmynta
Förberedelseläge
Blanda alla ingredienser väl i vattnet tills xylitolen löser sig. Förvara i en glasbehållare med lock. Använd alltid efter tandborstning. För att behandla ont i halsen, gurgla i två minuter tre eller fyra gånger om dagen. Intag inte innehållet på något sätt! Använd det bara som munvatten eller gurgla. De nämnda ingredienserna, främst i form av eteriska oljor, har en kraftfull verkan mot skadliga bakterier som orsakar inflammation. Dessutom är de bra mot håligheter.
