Mörk choklad skyddar huden från solen, är bra för hjärtat och mental hälsa

Redigerad och storleksändrad bild av Nicolas Ukrman, finns på Unsplash

Mörk choklad är den version av barchoklad som innehåller mindre socker och dåliga fetter. Kolla in sju vetenskapligt beprövade fördelar som det kan ge:

Det är näringsrikt

Mörk choklad av hög kvalitet med hög kakaohalt är mycket näringsrik. En bar med 100 gram mörk choklad med 70% till 85% kakao innehåller:

11 gram fiber
67% av RDI (rekommenderat dagligt intag) av järn
58% av magnesium-IDR
89% av koppar RDI
98% av mangan IDR
Det har också mycket kalium, fosfor, zink och selen

Vad är kostfibrer och deras fördelar?
Magnesium: vad är det för?

Naturligtvis är 100 gram en ganska stor mängd och är inte något du bör konsumera dagligen. Alla dessa näringsämnen kommer också med 600 kalorier och måttliga mängder socker. Av denna anledning är det bäst att konsumera mörk choklad med måtta.

Socker: den nyaste skurken av hälsa
Kokosnötsocker: bra kille eller mer av samma?

Fettsyraprofilen för kakao och mörk choklad är också utmärkt. Fetter är huvudsakligen mättade och enkelomättade, med små mängder fleromättat fett.

Den innehåller också stimulanser som koffein och teobromin, men det är osannolikt att du håller dig vaken på natten, eftersom mängden koffein är mycket liten jämfört med kaffe.

Åtta otroliga fördelar med kaffe

Det är en källa till antioxidanter

Mörk choklad är laddad med organiska föreningar som är biologiskt aktiva och fungerar som antioxidanter. Dessa inkluderar polyfenoler, flavanoler och katekiner, bland andra.

Antioxidanter: vad de är och i vilka livsmedel man kan hitta dem

En studie visade att kakao och mörk choklad hade mer antioxidantaktivitet, polyfenoler och flavanoler än någon annan testad frukt, inklusive blåbär och açaí.

Vad är blåbär och dess fördelar
Vilka är fördelarna med açaí? Acai gödning?

Förbättrar blodflödet och sänker blodtrycket

Flavanolerna i mörk choklad kan stimulera endotel, slemhinnan i artärerna, för att producera kväveoxid (NO) (kolla här för en studie).

En av funktionerna för NO är att skicka signaler till artärerna för att slappna av, vilket minskar motståndet mot blodflödet och därför minskar blodtrycket.

Många kontrollerade studier visar att kakao och mörk choklad kan förbättra blodflödet och sänka blodtrycket, även om effekterna i allmänhet är milda (se studier här: 1, 2, 3, 4). En studie på personer med högt blodtryck visade dock ingen effekt.

Ökar HDL och skyddar LDL från oxidation

Konsumtionen av mörk choklad kan förbättra flera viktiga riskfaktorer för hjärtsjukdomar. I en kontrollerad studie visade sig kakaopulver signifikant sänka LDL-kolesterol (betraktas som "dåligt") hos män. Det ökade också HDL (anses "bra") och minskade total LDL hos de med högt kolesterol.

Förändrat kolesterol har symtom? Vet vad det är och hur man kan förhindra det

Det är vettigt att kakao minskar LDL, eftersom det innehåller kraftfulla antioxidanter som når blodomloppet och skyddar lipoproteiner från oxidativ skada (kolla här för studier: 5, 6, 7).

Dessutom kan det också minska insulinresistensen, vilket är en annan vanlig riskfaktor för många sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och diabetes (se studier här: 8, 9).

Minskar risken för hjärtsjukdomar

Genom att skydda mot oxidation och sänka dåligt kolesterol minskar mörk chokladföreningar risken för hjärtsjukdom. I en studie av 470 äldre män fann man att kakao minskade risken för dödsfall från hjärtsjukdom med 50% under en 15-årsperiod.

En annan studie visade att att äta mörk choklad två eller flera gånger i veckan minskade risken för förkalkade plack i artärerna med 32% (att äta mörk choklad hade mindre ofta ingen effekt). Ännu en studie visade att att äta mörk choklad mer än fem gånger i veckan minskade risken för hjärtsjukdom med 57%.

En fjärde studie tittade på mer än 50 års studier och fann att att äta choklad mer än en gång i veckan var förknippat med en 8% minskad risk för kranskärlssjukdom. Kakaokonsumtion är förknippad med signifikant lägre kardiovaskulär dödlighet och orsak. Det hjälper till att förhindra att plack ackumuleras i blodkärlets foder och minskar blodtrycket. Det har visat sig hjälpa till att förhindra stroke och hjärtsvikt. Och det är inte bara hjärtat. Mörk choklad har också kopplats till förbättrat blodflöde i hjärnan, vilket kan hjälpa till med kognitiv funktion. Det kan också öka syretillförseln under fysisk träning. Men det ser inte så bra ut för huden - en ny studie fann en länk till akne. Många av studierna har fokuserat på mörk choklad.Det beror på att ju mörkare choklad är, desto högre är andelen kakaotorr - där alla de goda sakerna är. Men om mörk choklad bearbetas mycket kan den fördelen minska. För att få mindre bearbetat kakaopulver, leta efter märken av icke-alkalisk choklad. Mörk choklad har mycket lägre sockerhalt och färre kalorier än mjölk eller vit choklad, eftersom dessa blandas med pulveriserad eller kondenserad mjölk. Därför är ditt hälsosammaste val mörk choklad och icke-alkaliskt kakaopulver.Mörk choklad har mycket lägre sockerhalt och färre kalorier än mjölk eller vit choklad, eftersom dessa blandas med pulveriserad eller kondenserad mjölk. Därför är ditt hälsosammaste val mörk choklad och icke-alkaliskt kakaopulver.Mörk choklad har mycket lägre sockerhalt och färre kalorier än mjölk eller vit choklad, eftersom dessa blandas med pulveriserad eller kondenserad mjölk. Därför är ditt hälsosammaste val mörk choklad och icke-alkaliskt kakaopulver.

Skyddar huden från solen

De bioaktiva föreningarna i mörk choklad kan också vara bra för huden. Flavonoler skyddar mot solskador, eftersom de förbättrar hudens blodflöde genom att öka hydratiseringen. (kolla här om studien: 10).

Lägsta erytemdos (DME) är den minsta mängd UVB-strålar som behövs för att orsaka rodnad i huden 24 timmar efter exponering för solen. I en studie på 30 personer mer än fördubblades DME efter att ha konsumerat mörk choklad med högt innehåll av flavanoler i 12 veckor.

Förbättrar hjärnans funktion

En studie av friska volontärer visade att att äta kakao med högt flavanolinnehåll i fem dagar förbättrade blodflödet till hjärnan. Kakao kan också avsevärt förbättra kognitiv funktion hos äldre personer med psykiska funktionsnedsättningar (se studie här: 11). Den innehåller också stimulerande ämnen som koffein och teobromin, vilket kan vara en av de främsta anledningarna till att det kan förbättra hjärnans funktion på kort sikt (se studie här: 12).

Innan du köper en mörk chokladkaka bör du ta reda på om kakao är av organiskt ursprung och om företaget som producerar det är att undvika arbete som är analogt med slaveri i produktionskedjan. Förstå varför i artiklarna "Vad är ekologiska livsmedel?" och "Vad är miljöpåverkan av en chokladkaka?".

Anpassad från Kriss Gunnars och CNN Edition