Frön av Salvia hispanica L., eller chia, hjälper till att gå ner i vikt och förhindra en serie sjukdomar. Förstå
Salvia hispanica L , populärt känd som chia, är en växt som ursprungligen kommer från Mexiko och Guatemala. Den Chia L. tillhör familjen Lamiaceae och är också känd som spanska salvia, mexikanska chia och svart chia. Foten av Salvia hispanica L. ger blommor årligen och har en höjd på cirka en meter och kan växa i väldränerad lerig och sandig mark.
Frön av Salvia hispanica eller chia
Salvia hispanica L.- frön blir alltmer populära i den moderna kosten i många länder. Men dess konsumtion har funnits i 5500 år efter att ha börjat konsumeras 1500 f.Kr. Traditionellt användes chiafrön av azteker och mayaer vid beredningen av populära läkemedel och livsmedel. I pre-colombianska samhällen var Salvia hispanica L. frön den näst största grödan efter bönor. Den Chia L och olja från dess frön användes i Aztec samhällen såsom livsmedel, kosmetika och religiösa artiklar ritualer sedan förhistorisk tid.
Ordet "chia" kommer från det spanska ordet " chian" , vilket betyder olja.
Fördelar med Salvia hispanica L.
Proteinkälla
Frön från Salvia hispanica L. är sanna proteinkällor (cirka 20%). Proteininnehållet i chiafrön är det högsta av alla spannmål. Frånvaron av gluten i Salvia hispanica L. är en fördel för dem som lider av celiaki. Dessutom har studier visat närvaron av nio essentiella aminosyror i utsäde av Salvia hispanica L., i en betydande mängd. Detta faktum gör fröet av Salvia hispanica L. till en extra mat för viktminskning. Eftersom proteinrika livsmedel har en stor effekt på viktminskning på grund av förlust av fett i kroppen.
Resultaten av en studie visade att 25% proteinintag från total energiförbrukning leder till betydande fettförlust. En diet med hög proteinhalt hjälper också till att bibehålla kroppsvikten. Ett högt proteinintag (18% av det totala energiintaget) och ett lågt proteininnehåll (5% av det totala energiintaget) hos 113 överviktiga män och kvinnor undersöktes i fyra veckor. Man drog slutsatsen att gruppen som fick en diet med högt proteininnehåll förlorade mer vikt än den andra gruppen som höll på en diet med låg proteinhalt. Regelbundet intag av chiafrön kan hjälpa överviktiga män och kvinnor att gå ner i vikt.
Fiberkälla
Fibrerna i livsmedel och särskilt i fullkorn är viktiga biokomponenter. Ett stort antal studier har visat att fiberkonsumtion minskar risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes mellitus och olika typer av cancer. Dessutom har fiberkonsumtion associerats med ökad mättnad efter måltiden. Fröet Chia L . innehåller mellan 34 och 40 g kostfiber per 100 g, vilket motsvarar 100% av de dagliga rekommendationerna för den vuxna befolkningen. Salvia hispanica L. avfettat mjöl har 40% fiber, varav 5-10% är lösligt. Denna fiberhalt är högre än fiberinnehållet i quinoa, linfrö och amarant.
Mineralkälla
Mängden kalcium, fosfor och kalium som finns i Salvia hispanica L. är mycket större än den mängd som finns i vete, ris, havre och majs. Mängden järn som finns i Salvia hispanica L. är 2,4 till sex gånger högre än i spenat och lever.
Antioxidant effekter
Fria radikaler som finns i människokroppen leder till oxidativ skada på organ och biokemikalier. Denna oxidativa stress orsakad av fria radikaler kan leda till diabetes, åderförkalkning (täppta artärer), trombos, inflammation och olika typer av cancer.
Förekomsten av koffeinsyra, klorogensyra och quercetin i frön från Salvia hispanica L. gör dem till en mat med stor antioxidantpotential.
In vitro- studier visade att polyfenolerna som finns i frön av Salvia hispanica L. inhiberade avsevärt fria radikaler och att denna fria radikaler var större än den för andra antioxidantkällor såsom Moringa oleifera.
Kardioskyddande effekter
Studier har visat att Salvia hispanica L. är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, järn, glutenfri fiber och har mer kalcium och magnesium än mjölk.
Intag av 37 g chiafrön dagligen stabiliserade blodsockernivån hos diabetespatienter, förhindrar hjärtinfektioner och stroke. Studier har visat att Salvia hispanica L. bidrar till att minska kolesterol och blodproppar; förhindrar oxidativ stress och epilepsi och förbättrar immunförsvaret. Chia-konsumtion under graviditeten hjälper utvecklingen av fostrets näthinna och hjärna.
Dessutom har konsumtionen av chiafrön en minskande effekt på triglycerider och ökar fördelaktigt HDL-kolesterol.
En annan fördel med chiafrö var att det kraftigt minskade visceralt fett och nivån av LDL-kolesterol (dåligt kolesterol).
Salvia hispanica olja L. som ett botemedel mot huden
En studie genomfördes för att bestämma de troliga fördelarna med omega-3-fettsyror. En topisk beredning bereddes med tillsats av 4% chiaolja och applicerades i åtta veckor på åtta patienter med hudproblem. I slutet av studien drogs slutsatsen att appliceringen av chiaolja förbättrade hudens hydrering och klåda avsevärt.
Insektskontroll
Bladen från Salvia hispanica L. innehåller en eterisk olja som innehåller β-karyofylen, globulol, γ-murolen, β-pinen, α-humolene, germacren-B och widdrol. Dessa föreningar tros ha starka repellentegenskaper för ett stort antal insekter.
Gillar du Salvia hispanica L? Lär känna de andra typerna av salvia och dess fördelar i frågan: "Sage: vad är de för, typer och fördelar"
