Orthorexia definieras som överdriven oro för hälsosam kost, men det finns kontroverser

Redigerad och storleksändrad bild av Charles Ph, tillgänglig på Unsplash

Orthorexia erkänns inte officiellt som en sjukdom. Men vissa vårdpersonal klassificerar det som en ätstörning. Termen antyder att att äta "för hälsosamt" kan vara dåligt för din hälsa. Så motsägelsefullt som det kan tyckas är det mitt i denna motsättning att termen "orthorexia" återfinns.

Vad är?

Att äta för hälsosamt skadar inte din hälsa. Vad den nuvarande debatten om "ororeorexi" påpekar som ett problem är i sökandet efter hälsosam kost den överdrivna oro för den biologiska synen på mat, det vill säga med effekterna som näringsämnen och tillsatser ger i det som är intag ger kroppen. Eftersom individen känner till de skadliga effekter som en viss typ av mat kan orsaka, undviker han det. Således slutar den kulturella funktionen och välbefinnandet som är involverat i att äta bort plats.

Orthorexia, ett ord inspirerat av de grekiska termerna " orthos " (korrekt) och " orexis " (aptit), definierar inte en sjukdom som officiellt erkänns av internationella standarder för klassificering av sjukdomar, utan karakteriserar en debatt kring hälsosam kost.

Hur kom termen till?

Denna debatt började med läkare Steven Bratman, som, med iakttagelse av sina egna matvanor, insåg att han möjligen kunde presentera ett beteende som är skadligt för hälsan.

Med läkarens egna ord:

”(...) Jag åt färska grönsaker och planterade av mig, tuggade varje sked mer än 50 gånger, åt alltid ensam, på ett lugnt ställe och lämnade magen delvis tom i slutet av varje måltid. Jag blev en självbelåten som föraktade all frukt som skördats från trädet för mer än femton minuter sedan. I ett år gjorde jag denna diet, jag kände mig stark och frisk. Han såg ner på dem som åt chips och choklad som bara djur som reducerades till sina önskningar. Men jag var inte nöjd med min dygd och kände mig ensam och besatt. Jag undvek den sociala användningen av måltider och tvingade mig själv att förtydliga familj och vänner om mat. ”

Vem är föremål?

Enligt en artikel publicerad av tidningen Scielo är denna besatta sökning efter att bara äta mat som överensstämmer med en diet som tidigare har fastställts i biologiska parametrar ett beteende som främst förekommer bland medicinska studenter, läkare, nutritionister, oroliga individer, individer tvångsmässigt, människor med en passion för att få den perfekta kroppen (enligt de ideal som fastställts av individen baserat på sociala normer) och idrottare, men vem som helst är föremål för att utveckla ororexi.

Symtom

Den person som har ororeorexi analyserar noggrant matens näringsvärde och kalorivärde och tillåter inte det minsta uppförandet utanför det tidigare etablerade. Om han "glider" i kosten känner han sig oändligt skyldig och underlägsen. Andra symtom på ortorexi inkluderar:

Spendera mer än tre timmar om dagen i planeringen av kosten;
Förekomst av fobiska och obsessiva drag;
Föredrag för fasta att äta det som anses vara "utanför räckvidden och orent";
Fixering med "idealisk" mat även om det kostar hälsoskador;
Känsla av missnöje med själva tillståndet;
Ihållande försök att informera andra om fördelarna med kosten följde;
När sökandet efter den idealiska maten har en religiös grund kan sökandet efter andliga kompensationer förekomma;
Särskilda ritualer och noggrant utvalda objekt för att äta.

Individen med ortorexi isolerar vanligtvis sig socialt och slutar delta i familje- och sociala evenemang på grund av fixeringen på den perfekta kosten. Detta orsakar psykisk hälsa och han känner sig alltmer missnöjd med ett sådant tillstånd, vilket slutligen gör uppförandet omöjligt eller leder till extrema situationer där individens egen hälsa äventyras.

Kontrovers

Någon tid efter att debatten om ordet "ororeorexi" inleddes kritiserade läkaren som var ansvarig för klassificeringen av vad som skulle vara en ätstörning sin primära definition av ortorexi.

Enligt Bratman hade han fel när han inte betonade skillnaden mellan hälsosam kost och ortorexi i sin ursprungliga definition. Han hävdar att många artiklar har publicerats som missbrukar termen "orthorexia", som likställer vad som skulle vara en hälsosam kost med en ätstörning.

Enligt läkaren kan en diet helt klippa ut en grupp livsmedel eller mer, vara konventionell eller okonventionell, extrem eller lös, normal eller helt galen, men oavsett detaljer har dietens anhängare inte nödvändigtvis ortororexi; i så fall skulle alla konventionella, restriktiva medicinska dieter vara ortorexiska.

För att vara ortorexisk måste en person ha en ätstörning relaterad till att försöka upprätthålla en hälsosam / restriktiv diet.

Författaren till debatten kring ororexia rekommenderar: ” Håll en balans: du kan ge företräde åt ekologiska livsmedel (det gör jag också), undvika konserverande kemikalier och antibiotika (jag undviker också) och anser att många bearbetade livsmedel inte är livsmedel ( Jag tror det också), det betyder inte att du ska följa dessa principer 100% av tiden. Detta skulle vara perfektionism, besatthet, ortorexi . "

En annan kritik av begreppet handlar om dess värdelöshet, eftersom klassificeringen av "ätstörningar" redan finns för ohälsosamma matvanor, vilket är allmänt accepterat av läkemedels- och näringssamhället.

Att äta hälsosamt är inte fel

Hälsosam kost inkluderar inte bara matens näringsmässiga, kaloriska och biologiska värden, utan också tillräcklig mental hälsa, där ätandet inte blir martyrskap utan en angenäm aktivitet.

Det är sant att bekämpningsmedel, herbicider, transgener och industrialiserade produkter inte är helt hälsosamma och att det är bättre att äta färsk och ekologisk mat vid lämpliga tider och mängder. Men i den värld vi lever i är det praktiskt taget omöjligt eller mycket kostsamt att upprätthålla en 100% strikt diet i dessa parametrar när det gäller de ansträngningar som slutar med att äta ett nöje. Idealet skulle vara att ha en hälsosammare matkvalitet än den nuvarande standarden, men tills dess är balans och sunt förnuft nödvändigt.

Att följa en hälsosam kost är inte ett misstag, tvärtom. Felet är att göra sökandet efter hälsosam mat ohälsosamt. Balans är viktigt för liv och välbefinnande.

Det finns inget sådant som "skurk" och "ängelmat". Kokosolja, till exempel, som för vissa fungerar som en källa till laurinsyra (liksom bröstmjölk) och till och med kan ha fördelaktiga användningar på huden, kan betraktas som en skurk eftersom den är mycket rik på mättat fett. Det finns inga problem att äta kokosnötolja, problemet är främst i överskott. Och det gäller all mat, inklusive vatten.

Å andra sidan är det inte möjligt att diskriminera människor med matallergier och intoleranser och olika kulturella matvanor.

När det gäller celiaki och glutenintoleranter fastställdes det i Brasilien skyldigheten att identifiera livsmedel som innehåller gluten. Respekten är också giltig för dem som har begränsande dieter som i fallet med allergier mot bland annat jordnötter, mjölk. Detta gäller också för dem som inte har allergi, men föredrar att begränsa vissa livsmedel från kosten genom att välja, utan att förtjäna att klassificeras som "ortorexiska" om de lever ett hälsosamt liv.

Det är genom att respektera skillnader, med balans och sunt förnuft, som ett verkligt hälsosamt liv lever.