Gojibär är lite känd frukt, men det har flera hälsofördelar

Goji Berry ( Lycium barbarum L. ) är en växt i familjen Solanaceae - samma som aubergine och paprika - och en av de mest kända och mest beundrade frukterna i Asien, som används av traditionell kinesisk medicin i över två tusen år. Gojibär anses vara en av de frukter som mest ger hälsofördelar. Goji berr y används ofta av kineserna som en del av kosten och konsumeras ofta med andra livsmedel och fungerar som ett tillskott och kan tillsättas till soppor, teer och till och med i vinproduktionen.

Fördelar med goji bär

Gojibär är mycket rikt på näringsämnen och bioaktiva föreningar, vilket ger det klassificeringen av superfrukt - läs mer i artikeln "Är supermat verkligen super?". Gojibär har antioxidantegenskaper, är immunstimulerande och har anti-cancerverkan.

En studie publicerad av National Center for Biotechnology Information påpekar de många hälsofördelarna med gojibär:

Saktar för tidigt åldrande;
Ökar känslan av välbefinnande;
Förbättrar sexuell funktion;
Ökar immuniteten;
Hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar;
Hjälper till att sänka kolesterolnivåerna;
Förhindrar cancer;
Bekämpar artrit;
Hjälper till att stärka benen;
Hjälper till att skydda huden från solskador.

Goji bär gå ner i vikt?

Redigerad och ändrad storlek på Angela Pham finns på Unsplash

På senare tid har det hörts mycket att gojibär blir tunt, men var försiktig med den informationen. Det är sant att gojibär endast har 50 kalorier per matsked, men frukten bör inte konsumeras i överskott, inte heller i kombination med industrialiserade ingredienser, fulla av ohälsosamt fett, natrium, socker och konserveringsmedel. För att det verkligen ska hjälpa till med viktminskning måste det förknippas med en balanserad kost, tillsammans med vanan att träna fysiska övningar. Eftersom det är stimulerande ger det en större önskan att träna - vilket kan hjälpa dig att gå ner i vikt.

Enligt Journal of Alternative and Complementary är en annan fördel som daglig konsumtion av gojibär ger ökad energinivå och koncentrationsförmåga. Det kan också förbättra atletisk prestanda, sömnkvalitet och lätt att vakna.

Sammansättning av gojibär

Gojibär består av cirka 15% proteiner, som består av 19 aminosyror. Av dessa är åtta en del av de så kallade essentiella aminosyrorna, som är de som människokroppen inte kan producera och behöver få genom diet. Två exempel på essentiella aminosyror som finns i gojibär är isoleucin och tryptofan (som verkar på produktionen av serotonin), som är relaterade till känslor av välbefinnande, glädje och tillfredsställelse.

Vad aminosyror är och vad de är till för

Olika mineraler finns också i kompositionen av gojibär, såsom zink, järn, koppar, kalcium, selen och fosfor. Betakaroten finns i koncentrationer ännu högre än i morötter. Andra viktiga ämnen som finns i gojibär är: zeaxanthin, lutein (som är skyddande för ögonen) och antozianidiner, som är antiinflammatoriska och kardioskyddande.

Andra faktorer som gör gojibär till en allierad för hälsan är den höga koncentrationen av vitaminer - 2500 mg C-vitamin per 100 gram frukt - och närvaron av vitamin B1, B2, B6 och E. Den bioaktiva föreningen beta-sisterol det är också närvarande och mycket viktigt för dess antiinflammatoriska verkan, för att hjälpa till att balansera kolesterolnivåer och används vid behandling av sexuell impotens och prostatabalans. Cyperon, som också finns i mat, reglerar blodtrycket, lindrar menstruationsbesvär, skyddar cellen på DNA-nivå och används vid hepatit B-störningar.

Hur man tar goji bär

Nutritionist Patricia Davidson Haiat, från Federal University of Rio de Janeiro, indikerar att konsumtionen av gojibär bör vara två matskedar per dag (från 6 gram till 15 gram). Frukten kan blandas med frukt, sallader, flingor, juice och yoghurt. Gojibäret finns för konsumtion i torr pulverform och det finns också extrakt av gojibär i kapslar. Många studier på frukten har ännu inte genomförts, men det finns ännu inga kända biverkningar av måttlig konsumtion av gojibär. Med undantag för vissa registrerade fall av allergiska reaktioner anses konsumtion av gojibär vara säker.

Kolla in ett enkelt recept på yoghurtmousse med gojibär:

Ingredienser

½ kopp (te) uttorkad gojibär;
1 burk yoghurt med naturlig kokosmjölk;
1 låda med sojakräm (200 g);
2 kuvert av smaksatt agargelatin;
1 kopp (te) kokosmjölk;
10 matskedar demerara socker.

Hur man förbereder goji bärmousse

Lämna gojibäret i vattnet i 30 minuter;
Lös upp ett paket gelatin i 300 ml vatten, sänk värmen och blanda gojibäret och 3 matskedar (farinsocker);
Vispa de andra ingredienserna med 2 matskedar socker tills du får en homogen blandning.
Fördela geléerna i skålar och häll den krämiga blandningen;
Låt stå i kylen i 5 timmar. Servera kyld.

Utbyte: 9 portioner
Beredningstid: 50 minuter
Kalorier: 130 per portion

Du kan odla gojibärsträdet i ditt hem genom att köpa fröet, plantorna och till och med äldre träd som ska planteras i trädgården eller i små krukor. I Kina producerar varje gojibärplanta i genomsnitt två kilo per år och för att skörda frukten är förseningen i genomsnitt två år. Goji-bärplantor är vanligtvis överkomliga och trädet ska planteras på skuggiga platser. Om du växer inomhus måste du säkerställa naturligt ljus för bladen att växa. Förutom att ha en frukt hemma som ger dig flera fördelar, kommer den att vara ekologisk och fri från bekämpningsmedel.