Att packa mat är en gammal och nödvändig praxis, men det finns uppenbara överdrifter

Bild: Scrap This Pack / Flickr CC 2.0

Sedan samhällets början har förpackningar spelat en viktig roll för transport och konservering av mat tills de konsumeras. Den första förpackningen som användes av människor är från tiotusen år sedan, då behållare med naturliga strukturer användes, som kokosnötskal och skal. Det första råmaterialet som användes i skala för tillverkning av förpackningar var glas, följt av förpackningar tillverkade av stål och tenn; det är för närvarande möjligt att hitta, förutom den redan nämnda förpackningen, flera modeller tillverkade med olika polymerer, cellulosa och aluminium.

Den stora efterfrågan på mat resulterar i genereringen av en accentuerad volym fast avfall som i de flesta fall inte får rätt slut, vilket bidrar till förorening av jord och vatten. Med tanke på detta scenario måste förpackningsindustrin, enligt miljö- och hållbarhetskommittén för Brazilian Packaging Association (Abre), anpassas enligt standarderna för Brazilian Technical Standards Association (ABNT) ISO TR 14 062/2014, och integrera miljöaspekter i utvecklingen produkt (förpackning). Integrationen av miljöaspekter i design och utveckling av produkter syftar till att förhindra påverkan innan de inträffar och att minimera dem när det inte är möjligt att undvika dem. För närvarande har den brasilianska industrin redan uppnått excellens inom förpackningskvalitet,Det är dock fortfarande nödvändigt att förbättra integrationen av miljöaspekter.

Åtgärder uppträder gradvis

Trots den långa väg som förpackningsproducenterna måste resa för att utveckla mer hållbara förpackningar vidtas redan vissa åtgärder, såsom skapande av biologiskt nedbrytbara, återvinningsbara förpackningar eller tillämpning av omvänd logistik. Ett läskedryckföretag, genom ett projekt vars tema är lätthet, strävar efter att i allt högre grad minska vikten på förpackningen utan att kompromissa med dess kvalitet. Viktminskningen av aluminiumburkar mellan 1997 och 2013 var från 13,00 g till 10,06 g, vilket motsvarar en minskning med cirka 23% av den metall som används vid tillverkningen av burken.

Andra åtgärder övervägs också för att minska miljöpåverkan orsakad av förpackningar, såsom försöket att standardisera retur- / återanvändningsförpackningar (för närvarande används inom öl- och läskindustrin) för alla produkter, såsom kakor och spannmål som de är förpackade i flexibla och lätta filmer (läs mer om dem här). Men i det här fallet har de nya, mer robusta och skrymmande förpackningarna inte fördelar när det gäller miljöinvesteringar när det gäller bland annat användning av råvaror, produktionsprocess, transport. Fetprodukter har också inträffar när det gäller användning av returförpackningar, eftersom de kräver stora mängder vatten och tvättmedel i steriliseringsprocessen.

Konsument

Konsumenterna har också en grundläggande roll i förpackningens hållbarhet, eftersom det är de som bestämmer vilken produkt de ska ta hem. Om det finns medvetenhet vid inköpstillfället, där konsumenten väljer produkter som inte har överflödig förpackning (som i onödigt fall med brickan och plastfilmen för att packa bananen - se foto i början av artikeln), och som innehåller återvinningsbart eller biologiskt nedbrytbar och att välja produkter som är koncentrerade eller som säljs i påfyllningar, därför kommer tillverkarna att tvingas anpassa sig till konsumenternas krav.

Fallet med stålburkar för sojabönolja visar den styrka som konsumenternas val har över produktens egenskaper. Trots att stålet kan främja bättre bevarande och enligt Antônio Carlos Teixeira, ordförande för National Union of Metal Stamping Industries (Siniem) innebär användning av PET-förpackningar tillsats av konserveringsmedel till oljan, konsumenterna valde PET-flaskan främst transparens och tanken att materialet är lätt återvinningsbart. Dock är PET-förpackningar impregnerade med produkten när de används för att lagra olja, vilket gör det omöjligt att återvinna. För närvarande står konsumenterna inför otillgängligheten av stålkonserverad sojabönolja på marknaden, vilket gör det svårt att återuppta en gammal vana som i slutändan var mer hållbar.Det är också viktigt att betona att det är upp till konsumenten att ta reda på nyttan med att använda en viss förpackning för miljön, eftersom industrin kan dölja eller utelämna viktig information om produktionsprocessen, transport, hygien av ett visst material eller vad som händer med det vid kontakt med maten som ska förpackas.

Hantering och hantering av fast avfall som föreskrivs i lag nr 12.350, av den 2 augusti 2010, har som prioritet icke-generering av fast avfall. Skulle livsmedelskonsumtionen vara livskraftig utan användning av förpackningar, vilket minimerar genereringen av avfall? I Tyskland säljer ett nytt marknadskoncept produkter utan förpackningar - konsumenten tar sina egna behållare och köper den kvantitet som krävs för konsumtion och undviker inte bara förpackningsavfall utan också mat. I Brasilien kräver implementeringen av denna praxis konsumentmedvetenhet och ansvar, men förekomsten av spannmålsregioner, kommunala marknader, öppna marknader och marknader som erbjuder vissa produkter i bulk är inte nytt för brasilianare.Men de flesta konsumenter föredrar den bekvämlighet som marknaderna erbjuder ... För människor som vill ha ett mer hållbart sätt att handla och med mindre användning av förpackningar, finns det alternativet för dessa affärer.

Korrekt avfallshantering är av yttersta vikt så att återvinning och återanvändning av returemballage är möjlig. Om du är en konsument av öl eller läsk (även om inget rekommenderas starkt) och konsumerar produkten i returförpackning, använd inte behållarna för att deponera cigarettstumpar, pappershanddukar eller något annat föremål, eftersom det gör rengöring av svårare förpackningar, vilket ger större utgifter för vatten och tvättmedel. Dessutom är det upp till oss konsumenter att separera återvinningsbart från organiskt och icke-återvinningsbart avfall och därmed undvika ansamling av avfall på olämpliga platser. Slutligen är kompostering alltid ett bra alternativ till organiskt avfall.

Källor: Hållbar förpackning i Brasilien (Elaine CS Bomfim och Raquel F. de Lima), Integrering av miljöaspekter i förpackningsdesign och utveckling, ITAL - Burkar för allt lättare drycker (Jozeti Gatti), Medveten konsumtion av förpackningar - vad är det det?, Exklusivt: Stålburkar för förpackning av matolja är hälsosammare och skyddar miljön, Republikens ordförandeskap - Casa Civil - Subchefia för juridiska frågor - lag nr 12,305, 2 augusti 2010