Vad är skillnaderna mellan vegetabiliska oljor och eteriska oljor?

Har du denna tvivel? Förstå de olika användningsområdena och egenskaperna

Eteriska och vegetabiliska oljor

Eterisk olja, vegetabilisk olja ... Du har nog trott att det är detsamma. Men skillnaderna är mycket viktiga och att känna till dem kan få dig att dra nytta av fördelarna.

Definitioner

Börjar med grunderna, olja. För att ett ämne ska betraktas som en olja måste det ha följande egenskaper:

  • Var flytande vid rumstemperatur;
  • Var sammansatt av långa molekyler, av en typ av molekyl eller blandning (kolväten och / eller fettsyror, i de allra flesta fall).

Likheter och skillnader mellan vegetabilisk olja och eterisk olja

Både vegetabiliska och eteriska oljor extraheras från olika delar av grönsaker. Normalt extraheras vegetabiliska oljor från frön och frukter, medan eteriska oljor extraheras från stam, löv, blommor och till och med rötter.

En tydlig skillnad mellan de två typerna av oljor har att göra med deras kompositioner, som direkt påverkar de fysiska egenskaperna (utseende, lukt, viskositet ...) och deras användning.

För vegetabiliska oljor

Normalt är vegetabiliska oljor mer viskösa och har ingen stark arom, detta beror på deras sammansättning. Vegetabiliska oljor består av mycket långa och "tunga" molekyler (fetter), tack vare detta är dessa molekyler mer "förenade" med varandra, vilket gör att vätskan blir "tjockare", viskös. De allra flesta föreningar som utgör vegetabiliska oljor består av fettsyror. Många kan ätas och används i matlagning - vissa är mycket viktiga för daglig mat, eftersom de är källor till vitaminer och omega-3.

För eteriska oljor

Eteriska oljor är mycket kända för sin trevliga doft. Det faktum att vi kan lukta en eterisk olja beror på att molekylerna som finns där lämnar oljan och sprider sig genom luften för att nå våra näsor. Molekylerna som utgör de eteriska oljorna är mindre och lättare tack vare detta är de mindre viskösa och mer flyktiga och avdunstar lättare. Eteriska oljor ska inte intas - om de intas kan de orsaka magont och till och med illamående.

Olika applikationer

Vegetabiliska

Förutom att de används vid matlagning används vegetabiliska oljor som "bäraroljor". Vegetabilisk olja används för att späda ut eteriska oljor, så vegetabilisk olja "bär" det essentiella, eftersom eteriska oljor är mycket koncentrerade och kan orsaka hudirritationer. Kom ihåg att det finns skillnader mellan vegetabiliska oljor. Vissa är lämpliga för användning i kosmetika och andra endast för matlagning. I kosmetikdelen används vegetabiliska oljor i stor utsträckning för att ge fuktgivande egenskaper till produkten och för att vara källor till vitaminer och mineraler. Ta också en titt på vår exklusiva artikel om vegetabilisk olja.

Grundläggande

Eteriska oljor används ofta i produkter som smakämnen och även inom aromterapi. Vissa oljor har antibakteriella egenskaper och har därmed ytterligare användning i kosmetika som konserveringsmedel. Viss utrustning använder eteriska oljor som smakämnen, renare och luftrenare. Vi har också en annan exklusiv artikel om eteriska oljor, kolla in den!


Original text