Ansvarig för de blå, violetta och röda färgerna på de flesta frukter, är anthocyanin lika fördelaktig som flavonoider
Ändrad bild av Iwona Łach, finns på Unsplash
Anthocyanin är ett ämne som ansvarar för de blå, violetta och röda färgerna på de flesta frukter. När det gäller hälsofördelar är det sida vid sida med flavonoider.
Anthocyanin finns i björnbär, blåbär, körsbär, juçarafrukter och många andra livsmedel. Det finns mer än 600 typer av antocyanin som används för olika funktioner, såsom livsmedelsfärger och pH-mätare. I vår kropp ger antocyanin olika fördelar. Kolla upp:
- Konsumerar juçara hjärtan av palm bidrar till avskogning
- Vad är blåbär och dess fördelar
- Flavonoider: vad de är och vilka fördelar de har
Fördelar med antocyanin
Storleksändrad och beskuren bild av William Felker, finns på Unsplash
Antioxidant
Detta är den mest studerade effekten av antocyanin. Den har förmågan att bekämpa utvecklingen av olika typer av tumörer, såsom kolon, bröst, lever och andra, förutom att skydda nervsystemets celler mot degeneration, vilket hjälper till att förhindra sjukdomar som Alzheimers sjukdom. Frukten som har mest antocyanin med antioxidant effekt är björnbär (läs mer om fördelarna med denna frukt: "De otroliga fördelarna med björnbär";
- Antioxidanter: vad de är och i vilka livsmedel för att hitta det
Antiinflammatorisk
Flera studier har visat den antiinflammatoriska förmågan hos antocyanin på olika organ, från matsmältningssystemet till blodkärlens väggar. Ämnet visade sig vara mer potent än AAS (acetylsalicylsyra - huvudkomponenten i Aspirin);
Förstärkning för korttidsminne
En studie jämförde kosten med råttor, inklusive blåbär i en grupps diet och inte inkluderade dem i den andra. Råttorna som åt frukten, rika på antocyanin, hade bättre korttidsminne i testerna, men det var ingen skillnad på lång sikt;
Förebyggande av glaukom
En studie kopplade antocyanins antioxidanteffekter till den lägre förekomsten av glaukom hos kvinnor;
Hjärtat skydd
Anthocyanin kan hämma verkan av LDL (“dåligt kolesterol”) och stimulerar frisättningen av enzymer som verkar mot ackumulering av fett, vilket minskar riskerna för hjärt-kärlsjukdomar.
Nu när du vet fördelarna med antocyanin, vad sägs om att inkludera bär i din kost?
