Studier visar att högre mjölkkonsumtion är associerad med en ökning av antalet benfrakturer hos äldre, bland andra effekter
Redigerad och storleksändrad bild av Noemí Jiménez finns på Unsplash
Ko mjölk är en vara som finns i många brasilianska kök. Trots att det är populärt tyder studier på att mjölk är dåligt för din hälsa. Men är det sant? Förstå:
Näringsämnen
Helmjölk ger 18 av de 22 väsentliga näringsämnena. Det är en källa till kalcium, magnesium, fosfor, kalium, zink och protein:
Näringsämne | Mängd per 244 g (en kopp) | Procent av rekommenderat dagligt intag (RDI) |
---|---|---|
Kalcium | 276 mg | 28% |
Folat | 12 mcg | 3% |
Magnesium | 24 mg | 7% |
Fosfor | 205 mg | 24% |
Kalium | 322 mg | 10% |
Vitamin A | 112 mcg | 15% |
B12-vitamin | 1,10 mcg | 18% |
Zink | 0,90 mg | 11% |
Protein | 6 till 7 g (kasein och vassle) | 14% |
Mjölk ger också:
- Järn
- Selen
- Vitamin B-6
- E-vitamin
- K-vitamin
- Niacin
- Tiamin
- Riboflavin
Fetthalten varierar. Helmjölk innehåller mer fett än andra typer:
- Mättade fetter: 4,5 gram
- Omättade fetter: 2,5 gram
- Kolesterol: 24 milligram
För- och nackdelar med komjölk
Benutveckling
Mjölk hjälper till att förbättra vikt och bentäthet hos barn, enligt en studie från 2016. Det minskar också risken för barnfrakturer. Forskning har visat att gravida kvinnor som åt mycket mat rik på mejeriprodukter och kalcium fick barn med bättre tillväxt och benmassa. Dessutom var det bättre för benhälsan att tillsätta mer mejeriprodukter till kosten för tonårsflickor än kalciumtillskott.
Mjölk ger också proteiner som är nödvändiga för att bygga och underhålla friska ben, tänder och muskler. Ett glas mjölk ger cirka 6 till 7 gram kasein och vassleproteiner.
Ett glas mjölk ger nästan 30% av det dagliga kalciumbehovet för vuxna. Förutom att innehålla kalium och magnesium, mineraler som är viktiga för friska ben och tänder.
Mejeriprodukter kan i allmänhet ge nästan 50% kalcium i en normal diet
Kan orsaka akne
En studie visade att tonåringar med akne drack större mängder mjölk. Men vuxenakne kan också utlösas av mejeriprodukter. Andra studier har kopplat detta hudtillstånd till mjölk med låg fetthalt, låg fetthalt, men inte helmjölk eller ost. Detta kan bero på kolhydrater och vassleproteiner.
Kan orsaka eksem
Eksem är en dermatit som förvärras av vissa livsmedel, inklusive mjölk och mejeriprodukter, enligt en klinisk granskning.
Kan orsaka allergier
Cirka 5% av barnen är allergiska mot mjölk, uppskattar vissa experter. Det kan orsaka hudreaktioner som eksem och tarmsymtom som kolik, förstoppning och diarré. Andra allvarliga reaktioner inkluderar:
- Anafylaxi
- väsande andning
- Svårt att andas
- Blodig avföring
Kan öka antalet benfrakturer
Till många överraskning kan dricka tre eller flera glas mjölk om dagen öka risken för benfrakturer hos kvinnor. Forskning har visat att detta kan bero på sockerarter som kallas laktos och galaktos.
En annan studie visade att benfrakturer hos äldre personer med benskörhet är vanligare hos dem som konsumerar mer mejeriprodukter, animaliska proteiner och kalcium.
Kan orsaka cancer
Överskott av kalcium från mjölk och andra livsmedel kan öka risken för en pålitlig källa till prostatacancer. Mjölksocker kan förknippas med en något högre risk för äggstockscancer.
Komjölk som får tillväxthormoner innehåller högre halter av en kemikalie som kan öka risken för vissa typer av cancer. Ytterligare studier behövs på de långsiktiga effekterna av dessa hormoner och på antibiotika som ges till mjölkkor.
Koncentrerar mer bekämpningsmedel än vegetabilisk mjölk och mörkgröna blad
Liksom all animalisk mat som produceras i konventionella industriella formar innehåller komjölk mer bekämpningsmedel än någon vegetabilisk mat. Dessutom kan antibiotika som ges till mjölkkor - på grund av de aggressiva metoderna för att uttrycka mjölk, som orsakar infektion i brösten - också kopplas till mjölkallergier.
En analys visade en större förekomst av bekämpningsmedel i bröstmjölken hos allätande kvinnor i förhållande till vegetarianer.
Laktosintolerant
Komjölk har en högre mängd laktos än mjölk från andra djur. Upp till 75% av världens befolkning har någon typ av laktosintolerans, uppskattar en vetenskaplig granskning från 2015.
Alternativ till mjölk
Alternativ till komjölk för spädbarn och barn med allergier mot mjölkproteiner inkluderar:
Typ | Fördelar | Nackdelar |
---|---|---|
Amning | Bästa näringskällan | Vanligtvis endast tillgängligt under de första 4 till 6 månaderna av livet; Inte alla kvinnor kan amma |
Allergivänliga formler | Producerad med enzymer för att bryta ner mjölkproteiner | Bearbetning kan skada andra näringsämnen |
Aminosyraformler | Mindre sannolikt att orsaka en allergisk reaktion | Bearbetning kan skada andra näringsämnen |
Sojabaserade formler | Stärkt för att vara näringsmässigt komplett | Barn kan också utveckla allergi mot soja |
Växt- och nötmjölk som är lämplig för laktosintoleranta eller veganska individer inkluderar:
Typ | Fördelar | Nackdelar |
---|---|---|
Sojamjölk | Innehåller lika mycket protein; Hälften av kolhydrater och fetter | Innehåller växthormoner och östrogener |
Mandelmjölk | Låg fetthalt; Högt kalcium; Högt innehåll av vitamin E | Låg proteinhalt; Innehåller fytinsyra (gör mineraler svåra att absorbera) |
Kokosmjölk | Låga kalorier; Låg kolhydrat; Halva fettet | Utan protein; Mättat fett |
Mjölkhavre | Låg fetthalt; Högt fiberinnehåll | Rika kolhydrater; Lågt protein |
Cashew mjölk | Låga kalorier och fett | Låg proteinhalt; Mindre näringsämnen |
Hampa mjölk | Låga kalorier; Låg kolhydrat; Höga essentiella fettsyror | Lågt protein |
Rismjölk | Låg fett | Låg proteinhalt; Rika kolhydrater; Låga näringsämnen |
Quinoa mjölk | Låg fetthalt; Låga kalorier; Låga kolhydrater | Lågt protein |
Alternativa kalciumkällor
- Aromatiska örter: basilika och oregano - cirka 80 mg kalcium för varje 14 gram;
- Mörkgröna bladgrönsaker - bland annat broccoli, kål, chard, vattenkrasse;
- Nötter - 170 g nötter slår alla glas mjölk. Brasilianska nötter innehåller cirka 213 mg kalcium för varje 170 gram;
- Linfrö - 120 gram linfrö ger 428 mg kalcium, förutom andra fördelaktiga föreningar;
- Vitlök - Vitlök anses vara ett naturligt antiseptiskt medel, dessutom är det en naturlig kalkkälla.