Vitaminer: typer, behov och tider för intag

Studier visar att användning av multivitamintillskott inte alltid rekommenderas

Vitaminer

Bild: Dan Gold på Unsplash

Vad är vitaminer

De diskuteras, studeras och rekommenderas mycket, men vet du verkligen vad vitaminer är?

Vitaminer är organiska ämnen som är väsentliga för ämnesomsättningen som en organism inte kan producera ensam och måste därför erhållas från maten. En organisk förening kan betraktas som ett vitamin för människor, men inte för andra djur, till exempel hunden. Människor kan inte producera askorbinsyra, medan hundar kan producera tillräckligt för att tillgodose deras behov, så C-vitamin anses inte vara ett vitamin för arten.

Människor som tar vitamintillskott måste ha hört att morgonen är den bästa tiden att inta produkten tillsammans med den första måltiden. Men varför?

Det rekommenderas att äta mat som innehåller naturliga vitaminer på morgonen, eftersom de absorberas mer fullständigt och är mer benägna att underlätta samma process med andra näringsämnen som intas hela dagen. Därför bör du prioritera morgonperioden för att ta vitaminer, men det är bäst att planera den tiden som du aldrig kommer att glömma, oavsett period. Detta, naturligtvis, om du verkligen behöver ta vitaminer.

Mängden vitaminer som intas av människor bör öka beroende på individens hälsotillstånd. Om personen är i en mer känslig situation, som är fallet med gravida kvinnor, personer som är svaga eller i en växande fas, bör fler vitaminer tas (men alltid under ledning av en professionell). Men mat ska inte delas ut i utbyte mot kosttillskott, för utan den första kommer kroppen inte att kunna absorbera näringsämnen.

Typer av vitaminer

Har du hört talas om klassificeringen av vitaminer? De namnges enligt de ämnen som löser upp dem. De som är fettlösliga kallas till exempel fettlösliga och är vitamin A, D, E och K.

Enligt nutritionisten Jéssica Pandolfi absorberas dessa vitaminer, när de konsumeras med en annan typ av lipid (livsmedel med fett), på ett mer effektivt sätt. Jessica påpekar att de valda livsmedlen emellertid måste innehålla ”bra fett”, eftersom de är hälsosammare, som lax, grönsaker med sojaolja, paranötter och avokado. Men när de intas i överskott kan dessa fetter orsaka förgiftning.

Vitaminer som löser sig i vatten kallas vattenlösliga vitaminer, som vitamin C och de av komplexet B. Dessa kan och bör alltid intas dagligen eftersom de förblir en kort stund i kroppen. Vitamin B är ett som bör ingå i morgondieten eftersom det är känt som energi-vitamin - det hjälper till att bekämpa stress och trötthet. När du väl tar det på natten kommer det att strida mot din sömn.

Nutritionisten och mästaren i hälsovetenskap, Celma Muniz, säger att fettlösliga och vattenlösliga vitaminer finns i frukt, grönsaker och grönsaker. Ernäringsfysiologen förklarar att konsumtionen av kosttillskott inte är nödvändig, om dessa livsmedel konsumeras dagligen, utom i fall av sjuka människor - ändå måste en läkare eller nutritionist utvärdera behovet av tillskott ".

Är det nödvändigt att komplettera vitaminer?

Under många år ordinerade läkare multivitaminer så att patienterna kunde uppnå de rekommenderade dagliga doserna av vitaminer och näringsämnen, särskilt hos individer som inte hade en balanserad kost. Men är kosttillskott verkligen nödvändiga för vårt dagliga liv?

Till några experter, bland dem Marion Nestle, doktor, professor i nutrition vid New York University och författare till What to Eat ( What to Eat , i originalutgåvan), äta en mängd olika frukter och grönsaker, magra proteiner, produkter mejeriprodukter och fullkorn räcker för att förse din kropp med alla nödvändiga vitaminer.

Enligt en ledare publicerad i tidskriften Annals of Internal Medicine är kosttillskott och multivitaminer ett ekonomiskt slöseri. Texten är baserad på tre studier som tar hänsyn till effekten av multivitaminer för att förhindra hjärtinfarkt och utveckling av cancer. En av studierna omfattade mer än 450 000 deltagare och drog slutsatsen att produkterna inte hjälpte till att förebygga sjukdom.

Annan forskning säger att att ta multivitaminer, förutom att vara onödigt, visar sig vara farligt för hälsan. En studie publicerad av Harvard Men's Helth Watch 2008 påpekar att överskott av folsyra, som är inbäddat i de vanligaste vitaminprodukterna på marknaderna, kan leda till prostatacancer. En annan studie av Jama Internal Medicine under 2011 säger att tusentals kvinnor över 25 som tar kosttillskott hade en ökad risk för dödsfall.

Så innan du går runt och tar vitaminer, kontakta din läkare eller nutritionist om du har vitaminbrist. Läs mer om det i artikeln: "Känn näringsämnen och undvik brist på vitaminer".

Kan det vara så att jag behöver det?

Det är vanligt att vegetariska människor saknar vitamin B12 och järn i kroppen, eftersom båda lätt finns i kött. Ett multivitamin kan hjälpa till att balansera den nivån, men du bör inte överdriva det. Enligt en studie från Federal University of Brasília ökar överflödigt järn produktionen av fria radikaler (molekyler som frigörs av kroppens ämnesomsättning som kan orsaka degenerativa sjukdomar och cellåldring), som attackerar lipider och proteiner.

För veganer är det alltid nödvändigt att kontrollera halterna av kalcium och vitamin D. Därför är det viktigt att se till att den konsumerade sojamjölken berikas med dessa näringsämnen.

Titta på videon som ger tips för hälsosammare mat.


Original text