Kolla in de hälsosammaste matvarorna i världen, vissa till och med föreslagna av "matkurer" -entusiasten Jerome Rodale
Med så många ohälsosamma matalternativ som finns tillgängliga idag, till exempel mycket bearbetade, är det svårt att vara frisk. Men för att du ska komma ihåg mer har vi separerat en lista med tio hälsosamma livsmedel som ska ingå i menyn. Några av dem föreslogs av herr Jerome Irving Rodale, pionjären för ekologisk mat i USA. Han grundade Rodale Institute och publicerade böcker om förhållandet mellan dessa livsmedel och god hälsa.
Herr Rodale levde från 1898 till 1971 och kanske inte ens varit läkare, men han visste hur man kunde minska behovet av konsultationer. Nedan är en lista över de hälsosammaste livsmedel i världen. Men kom ihåg att en hälsosam kost måste balansera komplexa kolhydrater, proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler - det vill säga den kan inte bara innehålla dessa tio ingredienser. Den här listan ger bara tio exempel på hälsosam mat - för att bättre förstå hur man äter hälsosamt, kontakta en pålitlig nutritionist.
Bajs
Mr. Rodale förklarar
"En bra källa till kolhydrater och lipider, det är också en form av träning för tänderna", dessutom "behöver kokosnötträdet inte tunga doser syntetiska gödningsmedel".
Hur man köper
Både hela kokosnöten och dess produkter har många fördelar. Kokosvatten är en utmärkt fuktighetskräm och är rik på mineraler, såsom kalium, och rekommenderas starkt efter träning. Kokos är mycket hälsosam, men några av dess derivat, som kokosolja, är kontroversiella. För att förstå myter och sanningar om det, ta en titt på artikeln: "Kokosolja: fördelar, vad den är till för och hur man använder den".
Krasse
Mr. Rodale förklarar
”Vattenkrasse växer vanligtvis inte bra med kemiska gödningsmedel. Den växer under rinnande vatten och innehåller mer järn än spenat ”. Vattenkrasse är rik på antioxidanter, bra för hjärthälsa, immunitet, hjälper till att sänka kolesterol och förhindrar benskörhet. För att veta fördelarna med denna hälsosamma mat mer detaljerat, ta en titt på artikeln: "Fördelar med vattenkrasse".
Hur man köper
Numera kan hydroponisk vattenkrasse redan ta kemiska gödningsmedel, men denna praxis börjar undvikas med organiskt jordbruk. Det bästa alternativet är den organiska vattenkrassen, som inte använder syntetiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel. För att lära dig mer om ekologiskt jordbruk, ta en titt på artikeln: "Vad är ekologiskt jordbruk?".
Dricks
Du kan också använda vattenkrasse för att göra en avgiftande smoothie .
Röda frukter
Mr. Rodale förklarar
Herr Rodale sägs ha varit mycket förtjust i röda frukter, som är rika på antocyaniner, ämnen som kan ge en antioxidant, antiinflammatorisk effekt, förhindra glaukom, skydda hjärtat och stärka korttidsminnet.
Hur man köper
Du hittar dem i den frysta delen av vissa stormarknader (men ju färskare desto rikare på näringsämnen), på ekologiska marknader eller, med hängivenhet, i trädgården.
- Organiskt urbant jordbruk: förstå varför det är en bra idé
Vildris
Mr. Rodale förklarar
Faktum är att han ville ha förklaringar. Han bad alltid sina läsare att skicka information om vilda ris, eftersom han var fascinerad av maten. Idag är det känt att det är ett spannmål rikt på proteiner, fibrer och vitaminer i B-komplexet.
- Recept med enkla och läckra risrester
Hur man köper
Var försiktig där stormarknadens vilda ris kommer ifrån, eftersom vissa märken producerar gräsbevuxna hybrider, inte det ”ursprungliga”. Undersök dem innan du köper.
lönnsirap
Mr. Rodale förklarar
"Jag rekommenderar starkt att vitt socker tas ut och ersätts helt med lönnsirap". Se fler tips för att lämna socker åt sidan: "11 tips för en sockerfri diet".
Hur man köper
Lönnsirap är mest känd under sitt engelska namn: lönnsirap . Det extraheras från lönnträd, vars löv representeras på den kanadensiska flaggan. I Brasilien hittar du det i livsmedelsbutiker och stormarknader i större kedjor.
Kastanjer och nötter
Mr. Rodale förklarar
Kastanjer och valnötter har alltid uppskattats mycket av Mr. Rodale eftersom hans träd växer i jordar som är rika på näringsämnen och överför olika mineraler till deras frön.
Hur man köper
Ekologiska livsmedel är alltid det bästa alternativet.
Svamp.
Mr. Rodale förklarar
"Svampar måste odlas i ett land rikt på organiskt material", sade han och tillade: "och utan bekämpningsmedel, eftersom detta skulle döda de sporer som är nödvändiga för utvecklingen av svampen". Dessutom är de rika på järn och proteiner och stimulerar immunsystemet.
Hur man köper
När Rodale levde var det inte möjligt att odla svampar med bekämpningsmedel, men nuförtiden finns det ämnen som dödar insekter utan att döda svampens sporer. Undvik bekämpningsmedlen, föredra de organiska.
Tång
Vi förklarar
Nåväl, den här gången kommer förklaringen inte från herr Rodale, för, vid den tiden var anledningen till att man trodde att alger var friska bara en teori, som idag redan är känd som fel. Men det kan inte förnekas att tång är verkligen hälsosam mat. Med den aktuella forskningen ser vi att de är rika källor till kalium, jod och många andra näringsämnen, förutom att hjälpa till att förebygga cancer och vid behandling av hudsjukdomar. Lär dig mer om algerna och deras fördelar i artikeln: "De otroliga fördelarna med tång".
Hur man köper
Förutom att välja vilken typ av tång du gillar, var uppmärksam om det inte är en transgen produkt.
Quinoa
Vi förklarar
Quinoa: fördelar, hur man gör det och vad det är för är en vegetabilisk mat som innehåller alla essentiella aminosyror (för att ta reda på mer om detta ämne, ta en titt på artikeln: "Vad aminosyror är och vad de är för"). Dessutom är den rik på fiber, antioxidanter och näringsämnen. Kornet är lätt att införliva i kosten och utan gluten.
- Vad är gluten? Skurk eller bra kille?
Hur man köper
Quinoa kan köpas i bulkbutiker eller spannmålsmarknader. På den gemensamma marknaden finns quinoa vanligtvis i avsnittet hälsosamma livsmedel eller spannmål, såsom bönor.
Surkål
Vi förklarar
Surkål, som inte är mer än naturligt fermenterad kål med salt, är en av de hälsosammaste probiotiska livsmedlen i världen. Förutom att det är ett probiotiskt medel och bidrar till tarmmikrobioten (det organ som ansvarar för 90% av kroppens immunförmåga), är det rikt på näringsämnen, fibrer och C-vitamin.
- Vad är probiotiska livsmedel?
Hur man köper
Det bästa sättet att få hälsosam mat är att plocka den från din bakgård. Men om du inte har kål i trädgården eller inte är villig att göra din egen surkål, kan du göra den redo i avsnittet konserver, till exempel oliver. Men kom ihåg att välja konserveringsfria alternativ. Förstå varför i artikeln: "Konserveringsmedel: vad de är, vilka typer och faror".
Anpassad från MNN.
