Kronärtskocka tjänar till att göra flera läckra recept och studier pekar på dess hälsofördelar
Redigerad och ändrad storlek på Cristina La Carrubba finns på Wikimedia Commons
Kronärtskocka är en växt som är infödd i Medelhavet och tillhör familjen Compositae . Uttrycket "kronärtskocka" kommer från arabiska al-kharshûf , vilket betyder "taggig växt". Trots sitt ursprung, mer specifikt från Maghreb, odlas den i stor utsträckning i Brasilien och i vissa andra regioner i Sydamerika.
Kronärtskockan konsumeras av europeiska emigranter i kapselform som en växtbaserad produkt och i natura finns den i flera goda rätter. Vissa studier har visat att kronärtskocksextrakt kan vara en allierad i matsmältningen och kolesterolkontroll, bland andra egenskaper. Kolla upp:
Näringsdeklaration
Enligt USDA-data innehåller varje 100 gram kronärtskocka:| Näringsämne | Värde |
|---|---|
| Vatten | 84,94 g |
| Energi | 47 Kcal |
| Protein | 3,27 g (6,54% av IDR) |
| Kalcium | 44 mg (3,4% av IDR) |
| Magnesium | 60 mg (14,28% av RDI) |
| Fosfor | 90 mg (7,2% av RDI) |
| Kalium | 370 mg (7,9% av RDI) |
Vad är kronärtskockan för
Hämmar tillväxten av bakterier
En studie publicerad av Brazilian Journal of Food Technology drog slutsatsen att de vattenhaltiga och alkoholhaltiga extrakten av kronärtskockte har egenskapen att hämma tillväxten av bakterier Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosas , Bacillus cereus och Bacillus subtilis . En annan studie, utförd i Brasilien, drog också slutsatsen att kronärtskockan har en bakteriedödande verkan.
Av dessa bakterier kan de två första (om de är överbefolkade) orsaka sjukdom hos människor. Det är dock viktigt att vara medveten om att den nämnda studien analyserade effekterna av kronärtskatextrakt in vitro . Detta innebär att analyser behövs för att bevisa kronärtskocktevens effekter på människokroppen.
Det kan vara bra för njurarna och ha antitumörverkan
Enligt en studie som analyserade effekterna av kronärtskocksextraktet som odlats i Brasilien, arten Dendropanax jfr. querceti har en verkan mot tumörceller på grund av närvaron av lupeol, dess huvudsakliga aktiva förening. Detta ämne har fortfarande antioxidantverkan och skyddar njurarna från utsöndring av oxalater (ämnen som i överskott kan leda till bildning av njursten) och exponering för kadmium.
Samma studie drog slutsatsen att cinaropicrin, en förening som finns i flera kronärtskockarter, när den isoleras, har hämmande egenskaper mot tumörnekros. Enligt studien är effektiviteten jämförbar med läkemedlet prednisolon, ett potent antiinflammatoriskt.
Andra analyser som citeras i studien säger att cinaropicrin, förutom antitumöregenskaper, har antimikrobiell och svampdödande verkan. Det kan dock orsaka allergisk dermatit, hämning av trombocytutsöndring och toxiska effekter på celler.
Begränsningen av dessa studier är att de analyserade effekterna av isolerade ämnen. För att dra slutsatsen om konsumtionen av kronärtskocka är bra för njurarna och har antitumörverkan i människokroppen behövs ytterligare analys.
Har antioxidantverkan och är bra för kolesterol
Samma studie som tidigare nämnts drog slutsatsen att flavonoiderna erhållna från etylacetat- och butanolfraktionerna har flera farmakologiska verkningar, såsom antiinflammatoriska, antioxidant, hypolipidemiska aktiviteter (används för att kontrollera kolesterolnivåer) och andra.
Annan forskning stöder påståendet att kronärtskocktextrakt kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna.
Granskningsartikeln som publicerades i Plant Foods for Human Nutrition rapporterar att kronärtskocksextrakt kan hämma kolesterolssyntes, vilket bidrar till att sänka totala kolesterolnivåerna i blodet, liksom LDL-nivåer med låg densitet, även kända. som "dåligt kolesterol".
- Förändrat kolesterol har symtom? Vet vad det är och hur man kan förhindra det
En artikel publicerad i Cochrane Database of Systematic Reviews bekräftar också att kronärtskocktextrakt kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna. Men författarna varnar för att mer forskning behövs.
Att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer är viktigt för allmän hälsa, särskilt för hjärthälsa. Högt kolesterol kan orsaka plack i artärerna. Detta kan leda till bröstsmärtor, hjärtinfarkt och stroke. Om du har högt kolesterol kommer din läkare förmodligen att rekommendera att du äter en balanserad diet och tränar regelbundet. De kan också ordinera kolesterolsänkande läkemedel.
- Rengöring av mat i cirkulationssystemet: myter och sanningar
Det kan förbättra matsmältningen och lindra magont
Kronärtskockaxtraktet innehåller höga koncentrationer av en förening som kallas cynarin . Vissa bevis tyder på att det kan bidra till att främja matsmältningen.
Enligt en översiktsartikel som publicerades i vegetabilier for Human Nutrition , cynarin bidrar till att stimulera produktionen av galla, ett naturligt ämne som hjälper kroppen att smälta fett och ta upp näring från maten.
Vissa bevis tyder på att kronärtskocksextrakt fortfarande kan lindra magont och symtom på irritabelt tarmsyndrom.
Hjälper till att förbättra blodsockernivån
Kronärtskocksextrakt kosttillskott kan också hjälpa till att reglera blodsockernivån, vilket gynnar personer före diabetiker. Om du har pre-diabetes är dina fastande blodsockernivåer över normala.
- Diabetes: vad det är, typer och symtom
En studie publicerad i fytoterapiforskning tyder på att kronärtskocksextrakttillskott kan bidra till att sänka blodsockernivån hos överviktiga personer. Deltagare som tog tillskotten visade förbättringar i blodsockernivån. De visade också förbättringar i kolesterolnivån.
Om den inte behandlas kan pre-diabetes leda till diabetes, vilket i sin tur kan öka risken för många hälsoproblem, inklusive njursjukdom, hjärtsjukdom, stroke och diabetisk koma. Om du diagnostiseras med prediabetes kommer din läkare sannolikt att uppmuntra dig att äta en välbalanserad diet, träna regelbundet och gå ner i vikt.
Är det för viktminskning?
Även om vissa människor hävdar att kronärtskocksextrakt är för viktminskning har dessa påståenden ännu inte stöttats av vetenskapliga studier.
För att skära "tomma kalorier", undvik mat som innehåller mycket bearbetat socker och ohälsosamma fetter. Begränsa din konsumtion av stekt mat, kakor, kakor, läsk och annat godis.
Enligt Mayo Clinic ger livsmedel som är rika på fiber en större mättnadskänsla än alternativ med lågt fiberinnehåll. De kan tillgodose lusten att äta längre, vilket kan hjälpa till att förhindra övermålning. För att ta reda på vilka livsmedel som innehåller mycket fiber, ta en titt på artikeln: "Livsmedel som innehåller mycket fiber bekämpar diabetes och högt kolesterol".
För att lära dig att gå ner i vikt utan att sluta äta, ta en titt på artikeln: "21 livsmedel som hjälper dig att gå ner i vikt hälsosamt".
Tyckte du att temat var intressant och ville äta kronärtskockor? Kolla in läckra recept i artikeln: "Hur man gör kronärtskocka: sju recept för matlagning hemma" och dela den här artikeln.
