Vad är probiotiska livsmedel?

Probiotiska livsmedel innehåller mikroorganismer som verkar i syntesen av vitaminer och skyddar organismen

probiotiska livsmedel

Probiotika är livsmedel (eller produkter) som innehåller levande mikroorganismer som ger hälsofördelar.

Begreppet probiotikum introducerades i början av 1900-talet, då Nobelprisvinnaren Elie Metchnikoff, känd som ”far till probiotika”, föreslog att konsumtionen av nyttiga mikroorganismer skulle kunna förbättra människors hälsa. Forskarna fortsatte att undersöka denna idé och termen "probiotika" - som betyder "pro-life" - trädde i kraft.

Även om människor ofta tänker på bakterier och andra mikroorganismer som skadliga "bakterier", är många mikroorganismer viktiga för att kroppen ska fungera ordentligt.

  • Mer än hälften av vår kropp är inte människa

Bakterier i tarmen hjälper till exempel till att smälta mat, förstöra sjukdomsframkallande mikroorganismer och producera vitaminer.

Livsmedel som innehåller fördelaktiga mikroorganismer för kroppen kallas probiotiska livsmedel. Exempel på probiotiska livsmedel är fermenterade livsmedel, såsom surkål, kimchee , kombucha, kefir, ingefära på burk, inlagd gurka, fermenterade betor, bland andra. Men probiotika finns också i kapslar eller påsar som säljs på apotek.

Vissa studier visar hälsofördelar och nackdelar med probiotika.

Vissa probiotika kan hjälpa till att förhindra diarré orsakad av infektioner eller antibiotika. De kan också hjälpa till att minska symtomen på irritabelt tarmsyndrom. Men inte alla probiotika har samma effekter.

Vilka mikroorganismer finns i probiotika?

Probiotika kan innehålla en mängd olika mikroorganismer. De vanligaste är bakterier som tillhör grupper som kallas Lactobacillus och Bifidobacterium . Var och en av dessa två stora grupper innehåller många typer av bakterier. Andra probiotiska bakterier är jäst som Saccharomyces boulardii .

Probiotika, prebiotika och symbiotika

Prebiotika är inte detsamma som probiotika. Som redan nämnts är probiotika livsmedel eller produkter som innehåller mikroorganismer som är fördelaktiga för kroppen. "Prebiotika" är livsmedel som gynnar tillväxten av dessa mikroorganismer. Några exempel är rå kål, grönt bananmjöl, lök, vitlök, tomater, bananer, havre (i den glutenfria versionen), linfrö, sesam, mandlar, bland andra.

Termen "symbiotik" hänvisar i sin tur till produkter som kombinerar probiotika och prebiotika.

För att lära dig mer om prebiotika, ta en titt på artikeln: "Vad är prebiotiska livsmedel?".

Vad vetenskapen säger om effektiviteten av probiotika

Forskning har kopplat användningen av probiotika till förebyggande och behandling av olika hälsoproblem, inklusive:
  • Matsmältningsstörningar, såsom diarré orsakad av infektioner, diarré i samband med antibiotika, irritabelt tarmsyndrom och inflammatorisk tarmsjukdom;
  • Allergiska störningar, såsom atopisk dermatit (eksem) och allergisk rinit (hösnuva);
  • Tandkaries, periodontal sjukdom och andra munhälsoproblem;
  • Kolik hos spädbarn;
  • Leversjukdom;
  • Kall;
  • Förebyggande av nekrotiserande enterokolit hos nyfödda med mycket låg födelsevikt.

Studierna är dock ännu inte avgörande. Det finns bevis för att vissa probiotika är användbara för att förhindra diarré orsakad av infektioner och antibiotika och för att förbättra symtom på irritabelt tarmsyndrom. Men det saknas information om specifika doser och även om de bästa probiotika för varje typ av sjukdom.

Eftersom probiotika inte är lika, till exempel, om en specifik typ av Lactobacillus hjälper till att förhindra sjukdom, betyder det inte nödvändigtvis att en annan typ av Lactobacillus eller någon av Bifidobacterium- probiotika skulle göra samma sak.

Men det som är säkert är att tarmens mikroorganismer är grundläggande för att organismen ska fungera. En studie från University of California drog slutsatsen att mikroorganismer som finns i tarmen kan påverka humör, beteende och till och med risken för neurologiska sjukdomar, såsom Parkinsons sjukdom.

Hur fungerar probiotika?

Probiotika kan ha en mängd olika effekter på kroppen, och olika probiotika kan agera på olika sätt, inklusive:

  • Hjälp till att hålla kolonin av mikroorganismer i tarmen stabil;
  • Stabilisera barriärerna i matsmältningskanalen mot skadliga mikroorganismer eller producera ämnen som hämmar deras tillväxt.
  • Hjälp samhället av mikroorganismer i mag-tarmkanalen att återgå till det normala efter att ha störts (till exempel av ett antibiotikum eller en sjukdom);
  • Bekämpa patogena mikroorganismer;
  • Stimulera immunsvaret.

Vad vetenskapen säger om säkerheten och biverkningarna av probiotika

Säkerheten för probiotika för kroppen beror också på personens tidigare hälsa.
  • Hos friska människor har probiotika en bra säkerhetsrekord. Biverkningar, om de uppträder, består vanligtvis endast av lindriga matsmältningssymtom, såsom gas;
  • Å andra sidan finns det rapporter som kopplar probiotika till allvarliga biverkningar, såsom infektioner hos personer med tidigare medicinska tillstånd. Risken för allvarliga biverkningar är större hos mycket sjuka, opererade patienter, mycket sjuka barn och personer med försvagat immunförsvar.

Tänk också på

  • Ersätt inte vetenskapligt beprövade behandlingar med obevisade produkter och metoder. Använd inte en kompletterande hälsoprodukt, såsom probiotika, som en anledning att skjuta upp ett möte med din läkare om något hälsoproblem;
  • Om du tar ett probiotiskt kosttillskott, kontakta läkare. Speciellt om du har hälsoproblem. Alla som har ett allvarligt hälsotillstånd bör övervakas noga när de tar probiotika;
  • Om du är gravid eller ammar, eller om du överväger att ge ett barn ett kosttillskott, till exempel probiotika, är det särskilt viktigt att söka läkare.
  • Informera alla dina hälso- och sjukvårdspersonal om kompletterande eller integrerande hälsotillvägagångssätt du använder. Ge dem en fullständig bild av vad du gör för att hantera deras hälsa;
  • Detta hjälper till att säkerställa en säkrare vård.