Förstå vad de är och känn fördelarna med att konsumera ekologiska livsmedel

Redigerad och storleksändrad bild av Daiga Ellaby, finns på Unsplash

Ekologiska livsmedel produceras utan alla typer av artificiell insats. Förutom bekämpningsmedel finns inte kemiska gödningsmedel, veterinärmedicinska läkemedel, hormoner, antibiotika, genetiskt modifierade organismer (GMO) och transgena ämnen i ekologiska livsmedel.

Vilka är skillnaderna mellan genetiskt modifierade och transgena organismer?

De anses hälsosammare för miljön och för människors mat. Ekologiska livsmedel kommer från jordbrukssystem baserade på naturliga processer, som undviker att skada jorden och eliminerar användningen av bekämpningsmedel och gödselmedel under skörden. De tekniker som används för att erhålla ekologisk mat inkluderar användningen av organisk kompost för gödsling och grödoregistrering - där en växt hjälper till att utveckla en annan gröda eller förbereder jorden för en senare skörd.

Agroekologi och dess olika former där den presenterar sig är en form av vetenskaplig och traditionell kunskap som är starkt emot användningen av transgena. Ta reda på mer om det i artikeln: "Vad är agroekologi?".

Vad är ekologiskt jordbruk?

Ekologiska livsmedel skiljer sig helt från konventionella jordbruksprodukter när de odlas. Den traditionella industrin använder massiva doser av insektsmedel, fungicider, herbicider och kemiska gödningsmedel. Dessa ämnen kan indirekt orsaka många sjukdomar hos människor. Dessutom ansvarar de för jordföroreningar och grundvatten. I allmänhet är ekologiskt jordbruk en mer naturlig och hälsosam metod för att producera mat och säkerställa miljöns integritet.

Hur man identifierar ekologiska livsmedel

Leta efter SisOrg-förseglingen (Brazilian Organic Conformity Assessment System):

Varför konsumera ekologisk mat

Smaken är en personlig preferens. Det finns dock vissa kriterier, bestämda av "smakare", som hävdar att ekologiska livsmedel har mer "smak" än livsmedel som produceras av det konventionella systemet. Det finns också påståendet att organiska ämnen är rikare på näringsämnen, förutom fördelen att de är mindre förorenade av bekämpningsmedel.

Beroende på var du är är det kanske inte så lätt att hitta organiska ämnen, men du kan alltid leta efter en grönsaksträdgård runt ditt område eller din stad, stimulera små producenter och lokala företag, eller samarbeta med vänner för att skapa en urban eller återuppliva ett övergett torg genom att odla ekologisk mat. Förstå detta tema djupare i artikeln: "Organiskt urbant jordbruk: förstå varför det är en bra idé".

Vad är bekämpningsmedel?

Använder inte GMO eller GMO

Det finns den kontroversiella frågan om att genetiskt modifierade organismer är mer resistenta mot skadedjur och har en accelererad tillväxt. Ämnet är emellertid kontroversiellt och det är ännu inte möjligt att konstatera kategoriskt om säkerheten för dessa livsmedel för den mänskliga organismen, vilket strider mot försiktighetsprincipen enligt lagen. Tvärtom visar verkligheten att transgener används för att öka växternas motståndskraft mot bekämpningsmedel (visat sig vara skadligt för hälsan, särskilt för kvinnor), utan att öka mänskligt motstånd. Detta orsakar det foder som produceras av transgener, som kommer att intas av djuren, som kommer att konsumeras i form av kött och andra animaliska produkter; och det direkta intaget av dessa livsmedel, såsom transgen soja, är en betydande och växande källa till jordbruksgift.Detta skadar inte bara konsumenterna utan också arbetare och hela miljön och dess fauna, inklusive bin, som är pollinerare av 70% av maten som konsumeras av mänskligheten och som är nödvändig för att upprätthålla människolivet på jorden (läs mer om detta temat i artikeln: "Binens betydelse för livet på planeten"). Allt detta gör transgenics och användningen av bekämpningsmedel till en ond cirkel, som bara gynnar de människor som drar nytta av det, utan att ge verkliga fördelar för samhället, vilket har sett potentialen för produktion (fertilitet) av dess mark att falla varje gång. Mer. Dessutom säger teorin om trofobios att ökad användning av gödselmedel och bekämpningsmedel är de främsta orsakerna till att skadedjur uppträder.men också arbetare och all miljö och dess fauna, inklusive bin, som är pollinerare av 70% av maten som konsumeras av mänskligheten och som är nödvändig för att upprätthålla människolivet på jorden (läs mer om detta ämne i artikeln: "Vikten bin för livet på planeten "). Allt detta gör transgenics och användningen av bekämpningsmedel till en ond cirkel, som bara gynnar de människor som drar nytta av det, utan att ge verkliga fördelar för samhället, vilket har sett potentialen för produktion (fertilitet) av dess mark att falla varje gång. Mer. Dessutom säger teorin om trofobios att ökad användning av gödselmedel och bekämpningsmedel är de främsta orsakerna till att skadedjur uppträder.men också arbetare och all miljö och dess fauna, inklusive bin, som är pollinerare av 70% av maten som konsumeras av mänskligheten och som är nödvändig för att upprätthålla människolivet på jorden (läs mer om detta ämne i artikeln: "Vikten bin för livet på planeten "). Allt detta gör transgenics och användningen av bekämpningsmedel till en ond cirkel, som bara gynnar de människor som drar nytta av det, utan att ge verkliga fördelar för samhället, vilket har sett potentialen för produktion (fertilitet) av dess mark att falla varje gång. Mer. Dessutom säger teorin om trofobios att ökad användning av gödselmedel och bekämpningsmedel är de främsta orsakerna till att skadedjur uppträder.som är pollinerare av 70% av maten som konsumeras av mänskligheten och som är väsentliga för upprätthållandet av mänskligt liv på jorden (läs mer om detta ämne i artikeln: "Binens betydelse för livet på planeten"). Allt detta gör transgenics och användningen av bekämpningsmedel till en ond cirkel, som bara gynnar de människor som drar nytta av det, utan att ge verkliga fördelar för samhället, vilket har sett potentialen för produktion (fertilitet) av dess mark att falla varje gång. Mer. Dessutom säger teorin om trofobios att ökad användning av gödselmedel och bekämpningsmedel är de främsta orsakerna till att skadedjur uppträder.som är pollinerare av 70% av maten som konsumeras av mänskligheten och som är väsentliga för upprätthållandet av mänskligt liv på jorden (läs mer om detta ämne i artikeln: "Binens betydelse för livet på planeten"). Allt detta gör transgenics och användningen av bekämpningsmedel till en ond cirkel, som bara gynnar de människor som drar nytta av det, utan att ge verkliga fördelar för samhället, vilket har sett potentialen för produktion (fertilitet) av dess mark att falla varje gång. Mer. Dessutom säger teorin om trofobios att ökad användning av gödselmedel och bekämpningsmedel är de främsta orsakerna till att skadedjur uppträder.Allt detta gör transgenics och användningen av bekämpningsmedel till en ond cirkel, som bara gynnar de människor som drar nytta av det, utan att ge verkliga fördelar för samhället, vilket har sett potentialen för produktion (fertilitet) av dess mark att falla varje gång. Mer. Dessutom säger teorin om trofobios att ökad användning av gödselmedel och bekämpningsmedel är de främsta orsakerna till att skadedjur uppträder.Allt detta gör transgenics och användningen av bekämpningsmedel till en ond cirkel, som bara gynnar de människor som drar nytta av det, utan att ge verkliga fördelar för samhället, vilket har sett potentialen för produktion (fertilitet) av dess mark att falla varje gång. Mer. Dessutom säger teorin om trofobios att ökad användning av gödselmedel och bekämpningsmedel är de främsta orsakerna till att skadedjur uppträder.

Ökar jordens fertilitet, genererar inte avfall och producerar mat med mer näringsämnen

Ekologiskt jordbruk består av att berika och skydda jorden med organiskt material, så skörden och den inhemska vegetationen är kompletterande. I ekologisk produktion a kan kommande generationer njuta av marken och dess fördelar, eftersom denna typ av gröda ger jorden näring istället för att minska dess fertilitet, som det händer i konventionellt jordbruk. Ekologiska färska livsmedel har en lägre vattenhalt i sin sammansättning jämfört med konventionella livsmedel (20%). Detta innebär att näringsämnena är mer koncentrerade. Precis som socker, varför smaken är mer uttalad. Vitaminer finns också på högre nivåer: ekologiska tomater innehåller 23% mer A-vitamin än konventionella.

Hälsosammare och mer näringsrika, ekologiska livsmedel är bra alternativ

Det är ett utmärkt alternativ för städer

Organiskt urbant jordbruk är ett utmärkt alternativ för matförsörjning i städer. Det minskar avståndet mellan livsmedelsproduktion och slutkonsumtion, förutom att det är hälsosammare jämfört med produkter från konventionellt jordbruk. Läs mer i videon:

Lite historia

Ekologiskt jordbruk är inte moderiktigt. Den var redan anställd av flera traditionella samhällen i tusentals år, som lyckades upprätthålla sig själva, främst i Latinamerika, innan den spanska koloniseringen decimerade en stor del av dessa samhällen, såsom Inca.

I Indien använder hinduiska bönder inte kemiska gödselmedel utan använder olika metoder för att återvinna organiska material och kan behålla sin produktion därefter.

Om du har läst artikeln hittills och fått ditt samvete väckt av detta mycket relevanta tema för ekologisk mat, börja göra din del, även om den är liten. Kontrollera adresserna på ekologiska matmässor över hela Brasilien. Och för dem som inte har tid att gå till marknaden finns det en online-rättvis service. Du kan också starta din egen grönsaksträdgård eller ekologisk matproduktion och stödja små familjebönder och allmän politik som gynnar dem. Lär känna de första stegen för att skapa din ekologiska trädgård i videon: