Om det används på rätt sätt är bakpulver inte skadligt för din hälsa. Du måste vara försiktig med överdrifter!
Natriumbikarbonat är en stor allierad i det dagliga livet för dem som letar efter hemlagade lösningar, eftersom det har flera användningsområden. Salt är ett utmärkt alternativ för att ersätta användningen av industrialiserade produkter. Den kan användas i recept för rengöringsprodukter, skönhetsartiklar och för att lindra mindre hälsoproblem, förutom att den har flera användningsområden i köket. Men även om det är möjligt att använda bakpulver på mer än 80 sätt har alkaliskt salt också sina begränsningar. Bikarbonat i allmänhet skadar inte, men dess överdrift kan orsaka komplikationer - särskilt i fall där du vill inta bikarbonat.
Känn några fall där det är viktigt att vara uppmärksam på den mängd som används för att inte riskera att bikarbonatet skadar dig.
Använd bakning på rätt sätt
1. Bakning och bakning
Även om det kan användas som jäst, är inte bikarbonat detsamma som jäst. Båda produkterna kan användas för att producera koldioxid och kan odla kakor, pannkakor och kakor. Men för att fungera som jäst reagerar natriumbikarbonat med syror som finns i maten - som vassle eller yoghurt. Pulveriserad jäst har å andra sidan en syra i sin sammansättning som gör att den fungerar som jäst på egen hand. Beroende på receptet kan användning av endast bikarbonat kanske inte ge den önskade effekten. Om du bara har bakpulver i ditt skafferi, välj recept som redan innehåller bakpulver - istället för att helt enkelt "anpassa" ett recept med jäst. Detta kommer inte att skada dig, men din tårta kanske inte är så fluffig.
2. Bikarbonat för halsbränna
Vissa människor överdriver antacida. Natriumbikarbonat för halsbränna fungerar - salt är ett mycket effektivt antacida och används i apoteksberedningar och hemrecept. Men som namnet säger består den av natrium. Natriumbikarbonat består i genomsnitt av 27% natrium. Så om din läkare ber dig att minska saltet eller om du har problem med högt blodtryck, är detta ett fall där natron kan skada dig. Enligt hälsovårdsministeriets livsmedelsguide är den dagliga natriumkonsumtionsrekommendationen för en vuxen maximalt 1,7 g. Om du har problem med tryck eller natrium, be en betrodd vårdpersonal om en säkrare rekommendation.
3. Bakning och akne
Bikarbonat kan också användas i olika recept för hemlagad kosmetika, såsom deodoranter, hårprodukter, munvatten och till och med för att göra rakkräm. Men eftersom det är en lite alkalisk substans kanske det inte är det bästa alternativet för behandling av akne. Vår hud har ett pH på cirka 5,5 på grund av de naturliga substanserna i svett, som är sura. Bikarbonat, med sina neutraliserande egenskaper, kan förändra hudens naturliga pH. Förändringar i pH kan påverka spridningen av bakterier som koloniserar den, vilket kan bidra till att finnar uppträder (se mer här). Bikarbonat kan användas för att neutralisera syrorna i huden och ta bort överflödig olja, men den måste spädas ut. Direkt applicering av salt på finnar är inte perfekt.
- Lär dig mer om detta och mer än 80 sätt att använda bakpulver - ingen av dem är dålig!
4. Bakning och eld
Bikarbonat används i sammansättningen av vissa typer av brandsläckare, men det betyder inte att du kan använda det för att sätta stopp för eld i dess pulveriserade version som köpts på marknaden. Att röra med ett foto är farligt och att vilja använda bikarbonat för att släcka bränder är något som kan göra mycket, mycket dåligt. Håll alltid brandsläckaren uppdaterad!
5. Bakning och aluminium
Eftersom bakpulver deltar i så många rengöringstips, inklusive krukrengöring, kanske du redan har velat använda salt för att rengöra aluminiumkrukor. Men var försiktig! Bakpulver reagerar med aluminium och kan orsaka att dina krukor och kokkärl börjar blekna eller fläckas. Aluminium kan i sin tur lossa tungmetaller under matberedningen och intag av dessa ämnen är dåligt.
- Ta reda på mer i artikeln: "Vad är den bästa potten att laga?"
6. Bakning i kylskåp
Att ta den dåliga lukten ur kylen med bakpulver kan vara en bra idé, men det måste göras på rätt sätt. Salt neutraliserar lukt, men för detta måste det placeras i en behållare med bred mun. För att bakpulver verkligen ska vara ett luktneutraliserande ämne måste du placera det i stora brickor längst ner i kylskåpet. Ett andra alternativ är att använda aktivt kol - ett extremt poröst ämne som ger en större kontaktyta för att hålla fast vid illaluktande molekyler.
Är natron dålig?
Förutom de fall som vi har listat ovan, där du måste vara försiktig med mängden eller hur du använder bikarbonat, finns det också vissa situationer där salt inte anges och kan till och med vara skadligt. Detta är fallet för gravida kvinnor och personer med högt blodtryck, som bör undvika att ta bikarbonat i enkla formler - som det är fallet med blandningen av bikarbonat och vatten mot halsbränna, men om du bara vill äta en chokladkaka med bakpulver då okej.
För vissa gravida kvinnor kan bikarbonat leda till ökat tryck - eftersom produkten är ett salt. Detta är också anledningen till att människor som är utsatta för högt blodtryck bör vara uppmärksamma på de mängder som intas eller undvika bikarbonat.
Bikarbonat kan också vara dåligt för patienter med ödem och bör inte användas till barn under 6 år. Eftersom det innehåller salt och frigör koldioxid när det metaboliseras, bör patienter med njurskada eller insufficiens som tidigare haft vätskeretention vara försiktiga när de använder produkten.
Om personen är predisponerad för vätskeretention och använder höga doser kan bikarbonat orsaka ödem. Illamående och kräkningar är också vanliga symtom. Det kan också finnas en minskning av urinen och absorptionen av antikoagulantia.
När du vill använda bakpulver som läkemedel är idealet att genomgå en medicinsk utvärdering först. Om det används korrekt och i måttliga doser skadar inte bakpulver.