Vad betyder det att vara vegan?

Att vara vegan är en livsfilosofi som har principen att respektera djur och deras känslor

vegan

Redigerad och storleksändrad bild av Doruk Yemenici finns på Unsplash

Uttrycket "vegan" myntades 1944 av en liten grupp vegetarianer som skilde sig från Vegetarian Society of Leicester, England, för att bilda Vegan Society. De valde att inte konsumera mejeriprodukter, ägg eller andra animaliska produkter, förutom att avstå från kött, precis som vegetarianer.

Termen "vegan" valdes genom att kombinera några bokstäver med ordet "vegetarian" på engelska. Men med tiden har det att vara vegan blivit ett sätt att leva som försöker utesluta alla former av djurutnyttjande och grymhet, vare sig det är mat, kläder, kosmetika, medicin, skor eller någon annan konsumtion.

  • Vad är medveten konsumtion?

Varför vara vegan

Vegan Society of England definierar en vegan som en person som försöker utesluta, så långt det är möjligt och praktiskt möjligt, alla former av exploatering och grymhet mot djur, oavsett om det gäller mat, kläder eller något annat syfte. Således har en vegan en diet helt baserad på grönsaker och svampar (svamp), fri från alla livsmedel av animaliskt ursprung, såsom: kött, mejeriprodukter, ägg, pollen, propolis, bivax och honung, såväl som produkter som läder och alla produkter som testats på djur.

etik-

Veganisten tror att alla kännande varelser (som kan känna smärta, njutning, rädsla, bland andra känslor) har rätt till liv och frihet. Därför är han emot ett medvetet varels död, helt enkelt att konsumera sitt kött, dricka mjölken eller klä på huden - speciellt eftersom det finns alternativ tillgängliga.

Veganerna är också emot den psykologiska och fysiska stress som djur kan uthärda som ett resultat av modern jordbruksmetod. Således är de emot användningen av burar, malning av levande kycklingar av ägg från äggindustrin, aggression mot ankor och gäss för produktion av foie gras , djurhållning för produktion av ägg, kött och mjölk, bland andra utforskande metoder. Ta reda på mer om ämnet djurhållning i artikeln: "Farorna och grymheten vid djurhållning".

  • Vad är en miljöaktivist?

Extra fördelar

Skål

Även om det finns mycket vegansk junkie-mat kan en växtbaserad diet, som är fallet med vegan, minska risken för hjärtsjukdomar.

Uttrycket "vegan" myntades 1944 av en liten grupp vegetarianer som skilde sig från Vegetarian Society of Leicester, England, för att bilda Vegan Society. De valde att inte konsumera mejeriprodukter, ägg eller andra animaliska produkter, förutom att avstå från kött, precis som vegetarianer.

Termen "vegan" valdes genom att kombinera några bokstäver med ordet "vegetarian" på engelska. Men med tiden har det att vara vegan blivit ett sätt att leva som försöker utesluta alla former av djurutnyttjande och grymhet, vare sig det är mat, kläder, kosmetika, medicin, skor eller någon annan konsumtion.

Miljö

Att träna veganska livsstilsvanor är också bra för miljön.

En FN-rapport (FN) visade att en livsstil baserad på efterfrågan på produkter av animaliskt ursprung kräver mer resurser och orsakar högre utsläpp av växthusgaser (17).

Djurjordbruk bidrar till 65% av de globala utsläppen av lustgas, 35-40% av metanutsläppen och 9% av koldioxidutsläppen (18).

De kemikalier som är involverade i produktionen av animaliska produkter anses ha genererats från de tre huvudsakliga växthusgaser som är involverade i klimatförändringen.

Dessutom tenderar djurlantbruk att vara en intensiv vattenanvändningsprocess. Till exempel behövs 1700–19550 liter vatten för att producera 0,5 kg nötkött (19, 20).

Detta är upp till 43 gånger mer vatten än vad som är nödvändigt för att producera samma mängd spannmålskorn (20).

Djurjordbruk kan också leda till avskogning när skogsområden bränns till odlade eller betesmarker. Denna förstörelse av livsmiljöer tros bidra till utrotningen av flera djurarter (18, 21).

En nyare rapport, publicerad i den vetenskapliga tidskriften The Lancet , drog slutsatsen att veganism är det mest effektiva sättet att rädda planeten. Ta reda på mer om detta ämne i artikeln: "Veganism är det mest effektiva sättet att rädda planeten, säger vetenskapliga ledare".

Strikt vegetarisk kost skiljer sig från veganism

Det finns ofta förvirring mellan en strikt vegetarisk diet (baserad på växter och svampar, som svampar - som liknar alla vegans dieter) och själva veganismen. Skillnaden är att det första fallet inte inkluderar etik, vilket är principen för veganism. Veganism går utöver en diet fri från animaliska produkter, det är en livsfilosofi som, i sin praktik, försöker befria djur från lidande, särskilt den som orsakas av mänskligheten. Därför försöker veganern, förutom att undvika livsmedel av animaliskt ursprung, att undvika kläder, mål, läkemedel, bland annat föremål som producerats med delar av djur eller som medför någon form av lidande.

Men inom veganism, även om alla veganer bara konsumerar produkter baserade på växter och svampar, kan det finnas fler skräpmat livsstilar , som de som gillar att konsumera veganska hamburgare. Förutom de som har en crudivegano-livsstil (de konsumerar bara råa eller kokta livsmedel under 48 ° C) och fruktfrukter, vilket är de som bara konsumerar rå mat.

En person kan ha en skräpmat , rå eller fruktig växtbaserad diet och inte vara vegan. Men en vegan kan inte, inom hans principer, konsumera djur, deras utsöndringar eller andra produkter som innehåller delar av dem.

Mat som vegan inte konsumerar

Vegan undviker all animalisk mat. Dessa inkluderar:

  • Nötkött
  • Griskött
  • Kycklingkött
  • Fisk kött
  • Skaldjur
  • ägg
  • Mejeriprodukter
  • Honung
  • Pollen

Dessutom undviker vegan ingredienser som härrör från djur, såsom albumin, kasein, karmin, gelatin, pepsin, shellack och vassle.

Livsmedel som innehåller dessa ingredienser inkluderar vissa typer av öl och vin, frukostflingor, gelébönor och tuggummi.

Livsmedel som veganer konsumerar

Att undvika animaliska produkter leder inte till att veganer bara äter sallad. Faktum är att många vanliga rätter redan är veganer eller kan justeras enkelt.

Några exempel inkluderar ris med bönor, vissa typer av pasta med sås, popcorn, paçoca, pommes frites, soppor, bröd, vegetariska hamburgare, pizzor, kikärthommus, bland andra.

Kött ersätts lätt med proteinrika måltider som ris och bönor, quinoa, kikärter, sojabönor, sojakött, tofu, oljeväxter, linser, ärtor, bland andra.

Mejeriprodukter ersätts av mjölk- och vegetabiliska ostar. Ägget ersätts av tofumexid och honung med lönnsirap eller agavesirap. Detta är förutom frukt, löv, rötter och andra baljväxter som jordnötter (23, 24).

Vegans språk

Vissa djur som ko, kyckling, hund och rådjur används som synonym för brott. Dessutom naturaliseras objektivisering och våld mot djuret genom att använda uttryck som "att döda ett lejon om dagen", "att döda två fåglar i en enda sten" och "given häst ser inte på tänderna".

På detta sätt försöker vissa veganer undvika att använda dessa och andra nedslående uttryck, eftersom de tror att tanken att djur är underlägsna människor är förstärkt av språk och vice versa.