Flavonoider: vad de är och vilka fördelar de har

Flavonoider är föreningar som finns i livsmedel som frukt, grönsaker och spannmål. De har antioxidant, antiinflammatorisk funktion och kan förhindra sjukdomar

Flavonoider är föreningar som finns i livsmedel som frukt

Du har verkligen konsumerat flavonoider där ute, men vet du vad de är? Även känd som bioflavonoider, flavonoider är en klass av fenolföreningar av naturligt ursprung, som till och med har kallats vitamin P. De har en serie farmakologiska egenskaper som är aktiva i människokroppen, som kan ge många hälsofördelar - det finns redan kunskapen om mer än åtta tusen ämnen i denna grupp.

Fördelar

Innan vi vet var de finns, låt oss titta på fördelarna med föreningar. Studier pekar på antioxidantkapaciteten hos flavonoider - de kan reagera med olika typer av fria radikaler (som påskyndar för tidigt åldrande), vilket bildar stabila föreningar och bromsar cellåldring. Man kan också nämna antiinflammatoriska, vasodilaterande, smärtstillande, cancercanceråtgärder (se här forskning som visar vikten av att äta grönsaker mot cancer), anti-hepatotoxisk samt antimikrobiell och antiviral aktivitet.

Det finns också forskning som visar den hämmande effekten av vissa flavonoider mot ett proteas av humant immunbristvirus, HIV, vilket orsakar AIDS (vilket inte betyder att flavonoider har en förebyggande effekt mot HIV - använd alltid preventivmetoder).

Flavonoidrika livsmedel

Det finns flera livsmedel som är källan till dessa organiska föreningar. Och det bästa är att de lätt finns på alla marknader. Flavonoider finns i frukter som druvor, jordgubbar, äpplen, granatäpplen, blåbär , hallon och andra med en rödaktig färg. på grönsaker som broccoli, spenat, grönkål och lök; i spannmål och frön, såsom nötter, soja, linfrö; förutom att det finns i drycker, som rött vin, te, kaffe och öl, och till och med choklad och honung. Om det är möjligt, för att undvika att skadas av de ihållande effekterna av bekämpningsmedel och gödselmedel, föredra livsmedel av organiskt ursprung.

Det genomsnittliga innehållet av flavonoider som konsumeras dagligen fördelas enligt följande: 44 mg i spannmål, 79 mg i potatis, 45 mg i spannmål och nötter och 162 mg i grönsaker och örter, med quercetin som den vanligaste och mest representativa typen av flavonoid. Cirka 95% av de totala intagna flavonoiderna är quercetin - deras huvudsakliga källor är lök (284-486 mg / kg), äpplen (21-72 mg / kg) och broccoli (30 mg / kg).

Rekommendation för daglig intag

Det finns fortfarande ingen forskning som korrekt anger den totala mängden flavonoider som ska intas per person. Detta beror på bristen på data om dess distribution i mat, men det uppskattas att denna mängd varierar mellan 26 mg och 1 g per dag, vilket beror direkt på kost och konsumtion av specifika källor. Det finns inte heller någon rekommendation för daglig konsumtion av dessa ämnen.

Flavonoider har redan väckt intresse för akademin och blivit föremål för många studier, men det finns fortfarande många funktioner som kan upptäckas bakom dessa föreningar.


Original text