Glömt av många, har vitamin B12 mycket viktiga funktioner för kroppen
BIld av Ajale från Pixabay
Vitamin B12, eller kobalamin, är en av åtta vitaminer B. Det finns i livsmedel av animaliskt ursprung (utom honung), såsom rött kött, skaldjur, fisk, ägg och mjölk, och ansvarar för viktiga funktioner på kroppen. Vitamin B12-brist är svår att diagnostisera, men det kan orsaka allvarliga tillstånd som megaloblastisk anemi och perniciös anemi. Specifika grupper i samhället, som vegetarianer och veganer som inte kompletterar och personer över 50 år, är de mest utsatta för vitamin B12-brist.
Funktioner av vitamin B12
- Alla B-vitaminer omvandlar kolhydrater till glukos, det vill säga de hjälper till i processen för energiproduktion för kroppen;
- Det är särskilt viktigt för att hålla nervcellerna friska och hjälpa till med produktionen av kroppens genetiska material, DNA och RNA;
- I kombination med vitamin B9 eller folsyra hjälper vitamin B12 till att upprätthålla järn i kroppen och hjälper till att producera röda blodkroppar, så dess brist är associerad med skadlig anemi. Dessutom fungerar de två vitaminerna också vid produktion av vita blodkroppar, en av immunförsvarets försvarslinjer;
- Vitamin B12, tillsammans med andra B-vitaminer, arbetar för att kontrollera nivåerna av homocystein, en aminosyra som är mycket associerad med hjärtsjukdom.
Brist på vitamin B12
Kroppen kan lagra vitamin B12 under en period av tre till fem år, vilket gör det svårt att märka symtomen på din brist. Tecknen är varierade och generaliserade och kan se olika ut för var och en. Några av dem är:
- Trötthet;
- Andnöd;
- Diarre;
- Nervositet;
- Domningar
- Förlust av aptit och vikt;
- Minskning av kognitiv förmåga (förvirring, koncentration, minne och uppmärksamhet);
- Stickningar i fingrar och tår.
Eftersom det är ett vitamin kopplat till blodproduktion är de första tecknen på dess brist förvirring, svaghet och trötthet. Studier visar att konsumtionen av preventivmedel som innehåller höga nivåer av östrogen är starkt associerad med vitamin B12 och B6-brist.
Alkoholkonsumtion spelar också en roll vid vitamin B12-brist. Beroende på mängden alkohol som konsumeras kan magsyranivån minska, vilket gör det svårt för vitaminet att absorberas i blodet.
Du måste hålla ögonen öppna. Enligt University of Maryland Medical Center i USA kan konsumtion av höga doser vitamin B9 (folsyra) dölja vitamin B12-brist, ett tillstånd som redan är svårt att diagnostisera. För att lära dig mer om vitaminbrist, läs artikeln "Vitaminbrist: känn näringsämnen som kan hjälpa dig att få en hälsosammare kost".
Det enda sättet att bekräfta diagnosen vitamin B12-brist är genom blodprov. Det är därför det är viktigt att göra rutinundersökningar hos din läkare, särskilt om du tillhör riskgrupper.
Grupper av risker
Människor över 50 producerar mindre syra i magen, vilket är nyckeln till absorptionen av vitamin B12. Detta, förutom bristen på aptit som följer med åldern, gör det ännu viktigare att kontrollera vitamin B12-nivåer när det är möjligt. Det finns fall av patienter med extrema svårigheter att absorbera proteinet - i detta fall rekommenderar läkare att man använder vitamin B12-injektioner. Om du är 50 år eller äldre, sök läkare eller en nutritionist för att komplettera B12B. Bristen på detta vitamin kan predisponera för demens och Alzheimers sjukdom.
Dessutom, enligt den veganska läkaren och nutritionisten och medlem av det brasilianska vegetariska samhället Eric Slywitch, borde vegetarianer och veganer komplettera vitamin B12. Detta gäller gravida kvinnor, barn, ungdomar och vuxna. Det är nödvändigt att rådfråga en nutrolog eller nutritionist för att justera dosen, eftersom de flesta B12-paket från apotek i Brasilien erbjuder mycket låga doser, vanligtvis 2,4 mcg. Beroende på person, om fysisk aktivitet utövas, kan 1000 eller 2000 mcg krävas.
Var du hittar
Vitamin B12 produceras inte av kroppen och finns naturligt endast i livsmedel av animaliskt ursprung. Eftersom det absorberas och lagras i levern hos djur finns det den största mängden vitamin. Således har livsmedel som leverbiffar och kycklingleverfilé gott om vitamin B12; andra typer av nötkött och kyckling har vitamin B12, men i mindre utsträckning. Det finns också i ägg och annan fisk, såsom lax, sill och öring.
- Lax: inte så hälsosamt kött
- Spökfiske: den osynliga faran med fisknät
Som vi nämnde tidigare finns det livsmedel berikade med vitamin B12, såsom frukostflingor, sojabaserade produkter, modersmjölksersättningar baserade på sojaprotein, spädbarnsfoder för spädbarn, pulveriserad choklad och jordnötssmör. Förutom kosttillskotten själva som kan användas av människor som undviker att konsumera djur och deras derivat, såsom vegetarianer.
