Inbyggt i Guatemala är chia rik på näringsämnen, fiber, omega-3, bland andra fördelar

Redigerad och storleksändrad bild av Marco Verch finns på Flickr

Fröet från den latinamerikanska salvia växten, bättre känd som chiafrö, är en mycket gammal inhemsk art från Guatemala. Hon har blivit mycket populär nyligen och har blivit älskling för fans av hälsosamt liv. Men vad är chiafrö för? För att ge dig en uppfattning har den redan använts av guatemalanska krigare på deras långa resor - för en matsked chiafrö enligt tidens legender skulle kunna upprätthålla en person under en hel dag.

Salvia hispanica L.: vad det är och fördelar
Chiaolja: vad den är till för och fördelar

Sådana krigare hade inte fel. Chia har ett högt näringsvärde, är fullt av antioxidanter, innehåller omega 3, fibrer, vitaminer, mineraler som magnesium och kalium och kompletta proteiner. Chia anses vara en av få grönsaker som erbjuder ett så högt näringsvärde.

Chia-frön har en specifik förmåga att absorbera vatten och skapa en gel som kan blandas med mat för att öka dess volym utan att orsaka någon variation i maten och kalorivärdet. Enligt en studie av European Journal of Clinical Nutrition kan tillsats av chia till kosten hjälpa till att kontrollera blodsockernivån och få dig att känna dig mätt längre.

Om du gillade fördelarna listade, följ steg för steg för att göra chia gel.

Förberedelse

Först bör du lägga till 1/4 kopp chiafrön i 1/2 kopp vatten och rör om väl för att undvika klump. Vänta några minuter och blanda igen; låt det sedan suga i ytterligare 5 eller 10 minuter tills gelén har bildats och tillsätt till maten i andelen halv chiagel till hälften av maten och rör om innan du äter.

Gelén kan förvaras i kylskåpet i upp till två veckor utan att tappa dess egenskaper och kan tillsättas till heta eller kalla flingor, kryddor som ketchup, senap, salladsdressingar, godis, gelé och mejeriprodukter som yoghurt eller gräddfil och liknande. Det kan också användas för att ersätta upp till en tredjedel av oljan i hemlagade bröd, minska kalorier och öka mängden fiber.

Mycket välkänt är också chiaoljan, extraherad från dess frön, vilket ger fördelar för kroppens hälsa och skönhet, det stimulerar bildandet av kollagen och förhindrar för tidig åldrande. Ta reda på mer i artikeln "Chiaolja: vad det är för och fördelar". Se till att oljan är 100% naturlig innan du använder den, eftersom vissa industrialiserade oljor kan innehålla kemikalier som är skadliga för kroppen.

Chiafröet visar inte några negativa effekter på människors hälsa, men det finns fortfarande osäkerhet om den allergiska potentialen för dess användning. Studier av toxicitetssizlen och tillgängliga tidigare och nuvarande erfarenheter visar i allmänhet att dess användning är säker för livsmedelsändamål.

Fördelar med chia

De ämnen som finns i chia har också andra fördelar: det hjälper till att upprätthålla tillräckliga hydratiseringsnivåer för kroppen, liksom att upprätthålla balansen mellan elektrolyter; hjälper matsmältningen och minskar halsbränna orsakad av kryddig eller sur mat. hjälper till att upprätthålla kroppens regelbundenhet på grund av dess höga fiberinnehåll och dess förmåga att hålla kvar vatten. Lösliga fibrer reglerar och sänker också kolesterolnivåerna och saktar också omvandlingen av kolhydrater till enkla sockerarter i matsmältningssystemet, vilket reglerar blodsockernivåerna och förhindrar spikar och fall. Fröet är också mycket viktigt vid behandling av typ två-diabetes och hjärtsjukdomar.

Att använda fröet är väldigt enkelt. Sätt bara in chiaen i soppor, sallader, glass, flingor eller någon annan mat du vill ha. Oroa dig inte för smaken eftersom fröna inte kommer att förändra den väsentligt.

För att kontrollera kolesterol och glukos måste fröna intas före en måltid, och om du bara vill njuta av fördelarna med dem, lägg bara till dem i måltiderna. Ett bra tips är att sätta in en matsked torkad chiafrö eller nio matskedar gel per dag i din kost.

Och för att gå ner i vikt och kontrollera din aptit bör du föredra att använda nio skopor gel och minska smakämnen och socker. Det beror på att chia-gel ersätter upp till en tredjedel av mängden fett i recept. Ett annat sätt att kontrollera din vikt är att äta utsäde, med mycket vatten eller en sked gel cirka 15 minuter före en måltid eller mellanmål.

Nu när du vet allt detta, lägg bara chiafrön i ditt dagliga liv! Lär dig att göra ett chiapuddingrecept på bara två minuter i artikeln: "Vegan chia puddingrecept med kokosmjölk".