Lär dig hur man gör hemlagad, hälsosam chiapudding med bara tre ingredienser

Redigerad och ändrad storlek på Kaffee Meister finns på Unsplash

Att göra chiapudding är ett av de enklaste sätten att få en snabb, hälsosam, laktosfri och djurgrym efterrätt. Chiafrö, även kallat spanskt salviafrö, är mycket fördelaktigt för hälsan och kokosmjölk, en annan viktig ingrediens i chiapudding, är inte heller kvar.

Vegansk filosofi: känn och svara på dina frågor

Om chia

Chiafrö tillhör den örtartade familjen lamiae, som ursprungligen hittades i södra Mexiko och Guatemala. Dess frö hade konsumerats i många århundraden av de andinska folken och krigare för att öka fysisk uthållighet och för otaliga andra hälsofördelar. Chia användes också i heliga ritualer som ett erbjudande till gudarna, så odlingen förbjöds av katoliker och återupptogs först på 1990-talet av argentinska forskare. Det var där det och dess derivat, som chiaolja, började bli populära.

Sådana krigare hade inte fel. Chia har ett högt näringsvärde, är fullt av antioxidanter, innehåller omega 3, fibrer, vitaminer, mineraler som magnesium och kalium och kompletta proteiner, och anses vara en av få grönsaker som erbjuder ett så högt näringsvärde.

Om kokosmjölk

Det finns bevis för att fetterna i kokosmjölk kan hjälpa dig gå ner i vikt och förbättra ämnesomsättningen. Detta beror på att den feta delen av kokosmjölk går från matsmältningskanalen direkt till levern, där den används för att producera energi eller keton, eftersom den är mindre benägna att lagras som fett (kolla här om det: 1).

Vissa studier som har tittat på kokosfetter, mer specifikt kokosolja, tyder på att de har egenskapen att minska aptiten och minska kaloriintaget jämfört med andra fetter (kolla in studierna här: 2, 3, 4, 5).

En studie antyder att det kan gynna människor med normala eller höga kolesterolnivåer. Studien som undersökte effekterna av kokosmjölk på 60 män fann att kokosmjölksgröt sänker "dåligt" LDL-kolesterol mer än sojamjölksgröt. Kokosmjölksgröt ökade också ”bra” HDL-kolesterol med 18%, jämfört med bara 3% för soja.

Hur man gör vegansk chiapudding med kokosmjölk

Ingredienser

2 koppar (500 ml) hemlagad kokosmjölk (se hur man gör hemlagad kokosmjölk här)
2 msk lönnsirap eller agavesirap
1/2 tsk vaniljextrakt (valfritt)
1/2 kopp chiafrön (85 g)

Förberedelseläge

Tillsätt de flytande ingredienserna i en skål (mjölk, sirap och vaniljextrakt) och rör om tills det är jämnt;
Tillsätt chiafrön och rör om igen;
Täck och kyl ned över natten eller i minst 2 timmar;
När du är redo att äta, rör om, servera och täck som du vill med frukt, kakao, açaí, bland andra alternativ