Pequi-olja är rik på fettsyror och karotenoider, vilket ger flera hälsofördelar

Pequi är en frukt av trädet som kallas pequizeiro ( Caryocar brasiliense Camb .), Vanligt i Cerrado-regionerna i Brasilien, och dess odling är en inkomstkälla för flera familjer som bor på sådana platser (Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, São Paulo och Bahia). Även känd som piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, mandeltorn, hästkorn, pequerim och suari, pequi sticker ut i det typiska köket i dessa regioner, applicerat i lokala rätter, kryddor och söta drycker, förutom det är möjligt att extrahera pequi-olja.

Tack vare sitt kommersiella intresse, som för matlagning och oljeutvinning, genererar pequi otaliga jobb och inkomst för flera familjer vid skördetiden. En pequizeiro producerar mellan 500 och 2000 frukter per skörd och producerar i genomsnitt 180 kg massa, 33 kg mandel, 119 kg massa olja och 15 liter mandelolja.

Pequi-olja

Pequi vegetabilisk olja kan extraheras från sin massa eller mandel, vilket har skillnader i dess kompositioner. Den mest uttalade förändringen bland dessa oljor är fettsyrans övervägande. I pequimassaolja dominerar oljesyra (omega 9), medan i pequi-mandelolja är den dominerande syran palmitinsyra.

Processen med extraktion av pequiolja är inte unik, den kan variera från producent till producent. Den mest hantverksmässiga metoden, och fortfarande mycket närvarande i landsbygdens oljeproduktion, är vattenuttagsprocessen. Efter att pequi-skalet avlägsnats placeras massan och mandlarna i vatten och värms upp till 80 ° C. Eftersom oljan inte är löslig i vatten och är mindre tät än den "stiger" den och förblir på ytan, så den kan samlas upp genom dekantering eller till och med manuellt, vilket görs av mer traditionella produktioner. Videon visar lite om verkligheten hos pequi-samlare och den vattenhaltiga utvinningen av deras olja.

Andra processer består av extraktion genom pressning i en extruder, följt av behandling med lösningsmedel (vanligtvis etanol), eller enkel pressning, som kan följas av enzymatisk behandling för att öka utbytet.

Fördelar och applikationer av pequi-olja

Pequi-olja används i stor utsträckning vid matlagning, men den används också i den kosmetiska industrin, vid produktion av tvål och som läkemedel för att bekämpa bronkit, förkylning och influensa, men dessa effekter är inte vetenskapligt bevisade, de är bara en del av medicinen populär.

Pequimassan har en stor mängd karotenoider, ansvarig för dess gulaktiga färg, men det är inte bara den karakteristiska färgen som dessa föreningar ger. Vissa karotenoider anses generera vitamin A (när de konsumeras omvandlas de till vitamin A). Andra karotenoider som finns i pequi-massan har antioxidantverkan, vilket ger flera fördelar för hälsounderhållet.

På grund av förekomsten av dessa föreningar och olika fettsyror studeras och appliceras pequi och olja inom läkemedels- och kosmetikindustrin. Forskning studerar de antifungala effekterna och de terapeutiska tillämpningarna av oljan och föreningarna.

Antioxidant effekt:

Tack vare denna effekt appliceras pequi-olja i kosmetika, såsom krämer, för att fungera som anti-aging och bidra till att underhålla huden. Denna höga antioxidanteffekt av oljan ger också större stabilitet för produkten utan att behöva tillsätta konserveringsmedel.

Förekomst av karotenoider:

Eftersom det är en rik källa till karotenoider är pequi-olja ätbar och används ofta i matlagning som matolja.

Förekomst av fettsyror:

Den höga mängden oljesyra, som finns i pequi-olja, är en attraktion för produktion av biodiesel. Oxidationen av biobränsle är ett stort problem som påverkar dess kvalitet och intresset för dess produktion. Enomättade syror anses vara mer intressanta för biobränsleproduktion på grund av deras stabilitet. Förutom det höga innehållet av enkelomättade syror har pequi-olja, som tidigare sett, en stor antioxidanteffekt, vilket ytterligare bidrar till oljans stabilitet. Den begränsande faktorn för produktion av biobränsle med denna olja är dock den låga befintliga produktionen och dess skörd, som är kort - bara fyra månader om året.

Pequi-olja är en av de bästa vegetabiliska oljor som finns, vilket ger hälsofördelar genom användning i matlagning och kosmetika. pequi olja.

Innan du använder den, se till att produkten är 100% naturlig och ren, fri från komponenter som kan vara hälsoskadliga. Normalt kan produkter som innehåller pequi-olja också innehålla skadliga ämnen, såsom parabener, för att förbättra någon fysisk aspekt av produkten och till och med dess livslängd.

Kassera

Det är också värt att nämna att felaktigt bortskaffande av oljor orsakar allvarliga miljöpåverkan, främst när det gäller vattenföroreningar. Således är bortskaffandet av vegetabiliska oljor i avlopp och handfat otillräckligt, eftersom det kan orsaka olika miljörisker och rörsystem i rören. Leta därför efter rätt plats att kasta dessa produkter vid avfallshantering. placera oljeavfallet i en plastbehållare och ta det till en bortskaffningsplats så att oljan kan återvinnas. Ta reda på mer i artikeln: "Avfallshantering av matolja: hur man gör det".

Du hittar närmaste punkt för bortskaffande av olja. Använd också oljan som används för att producera tvål av hög kvalitet.