Att konsumera för mycket salt är dåligt för kroppen: kryddan är rik på natrium, som måste konsumeras med måtta
Bild: Miroslava på Unsplash
Bordsalt eller raffinerat salt är det populära namnet på natriumklorid (NaCl). Kristallerna i denna kemiska förening innehåller i genomsnitt 39% natrium och 61% klor. Natrium är ett viktigt näringsämne för vår hälsa. Det finns i allt, från vårt blod till haven. I människokroppen representerar den cirka 1,5% av kroppsmassan, det vill säga en person med 50 kg har 75 g salt. Även om det är viktigt att hålla kroppen i funktion, kan överskott av natrium orsaka allvarliga hälsoproblem, såsom vätskeretention i kroppen, ökat blodtryck, utveckling av hjärt-kärlsjukdomar och njurproblem. Förutom att konsumera mycket salt tillsammans med mat är det stora problemet att natrium finns i industrialiserade produkter (även de med en söt smak),integrerar formuleringen av konserveringsmedel (natriumnitrit och natriumnitrat), sötningsmedel (natriumcyklamat och natriumsackarin), jäst (natriumbikarbonat) och smakförstärkare (mononatriumglutamat).
I Brasilien rekommenderas ett dagligt intag av 2 g (2000 mg) natrium. Enligt en undersökning av Brazilian Association of Food Industries (Abia) förbrukar dock den genomsnittliga brasilianen 4,5 g natrium dagligen. Tillhör du också den grupp människor som konsumerar mycket salt? Om du inte har lågt blodtryck och att äta för mycket salt är en medicinsk rekommendation, ta en titt på dessa tips för att minska överflödigt salt och minska det dagliga natriumintaget i din kost. Detta kommer att lindra (eller förhindra) flera hälsoproblem.
Tips för dem som äter för mycket salt
1. Minska saltet gradvis
Försök inte att skära saltet ur maten på en gång; gör denna process gradvis så att du inte blir avskräckt och skapar tid för dina smaklökar att vänja sig vid.2. Byt ut salt mot andra kryddor
Peppar, citron, örter, lökgersal och vitlök är bra kryddalternativ som har mycket lägre mängder natrium jämfört med bordssalt.
3. Läs förpackningen
När vi observerar hur mycket natrium som finns i de livsmedel vi konsumerar är det lättare att kontrollera det, vilket uppmuntrar utbytet för produkter med lägre mängder natrium. Liknande produkter kan ofta ha mycket olika nivåer av natrium.4. Undvik att konsumera natriumrika produkter
Snabbnudlar, parmesanost och sojasås är exempel på vissa livsmedel med mycket natrium.
5. Ta bort saltskakaren från bordet
Att ta bort saltskakan från bordet hindrar dig från att lägga till mer salt i maten.
6. Undvik snacks
Livsmedel som jordnötter och potatischips har stora mängder salt i sin sammansättning. Investera i hälsosammare alternativ.7. Föredra färska produkter framför frysta produkter
Frysta livsmedel har stora mängder salt, vilket hjälper till att bevara dem längre.
8. Välj en hälsosammare frukost
Byt ut det berömda brödet och smöret och de industrialiserade produkterna, som spannmål, med färsk frukt och fullkornsbröd.