18 enkla tips för att undvika att äta för mycket salt

Att konsumera för mycket salt är dåligt för kroppen: kryddan är rik på natrium, som måste konsumeras med måtta

För mycket salt är dåligt

Bild: Miroslava på Unsplash

Bordsalt eller raffinerat salt är det populära namnet på natriumklorid (NaCl). Kristallerna i denna kemiska förening innehåller i genomsnitt 39% natrium och 61% klor. Natrium är ett viktigt näringsämne för vår hälsa. Det finns i allt, från vårt blod till haven. I människokroppen representerar den cirka 1,5% av kroppsmassan, det vill säga en person med 50 kg har 75 g salt. Även om det är viktigt att hålla kroppen i funktion, kan överskott av natrium orsaka allvarliga hälsoproblem, såsom vätskeretention i kroppen, ökat blodtryck, utveckling av hjärt-kärlsjukdomar och njurproblem. Förutom att konsumera mycket salt tillsammans med mat är det stora problemet att natrium finns i industrialiserade produkter (även de med en söt smak),integrerar formuleringen av konserveringsmedel (natriumnitrit och natriumnitrat), sötningsmedel (natriumcyklamat och natriumsackarin), jäst (natriumbikarbonat) och smakförstärkare (mononatriumglutamat).

I Brasilien rekommenderas ett dagligt intag av 2 g (2000 mg) natrium. Enligt en undersökning av Brazilian Association of Food Industries (Abia) förbrukar dock den genomsnittliga brasilianen 4,5 g natrium dagligen. Tillhör du också den grupp människor som konsumerar mycket salt? Om du inte har lågt blodtryck och att äta för mycket salt är en medicinsk rekommendation, ta en titt på dessa tips för att minska överflödigt salt och minska det dagliga natriumintaget i din kost. Detta kommer att lindra (eller förhindra) flera hälsoproblem.

Tips för dem som äter för mycket salt

1. Minska saltet gradvis

Försök inte att skära saltet ur maten på en gång; gör denna process gradvis så att du inte blir avskräckt och skapar tid för dina smaklökar att vänja sig vid.

2. Byt ut salt mot andra kryddor

Peppar, citron, örter, lökgersal och vitlök är bra kryddalternativ som har mycket lägre mängder natrium jämfört med bordssalt.

3. Läs förpackningen

När vi observerar hur mycket natrium som finns i de livsmedel vi konsumerar är det lättare att kontrollera det, vilket uppmuntrar utbytet för produkter med lägre mängder natrium. Liknande produkter kan ofta ha mycket olika nivåer av natrium.

4. Undvik att konsumera natriumrika produkter

Snabbnudlar, parmesanost och sojasås är exempel på vissa livsmedel med mycket natrium.

5. Ta bort saltskakaren från bordet

Att ta bort saltskakan från bordet hindrar dig från att lägga till mer salt i maten.

6. Undvik snacks

Livsmedel som jordnötter och potatischips har stora mängder salt i sin sammansättning. Investera i hälsosammare alternativ.

7. Föredra färska produkter framför frysta produkter

Frysta livsmedel har stora mängder salt, vilket hjälper till att bevara dem längre.

8. Välj en hälsosammare frukost

Byt ut det berömda brödet och smöret och de industrialiserade produkterna, som spannmål, med färsk frukt och fullkornsbröd.

9. Ändra recepten

Undvik att lägga för mycket salt i dina recept. Sänk saltet när det är möjligt. I vissa fall är det möjligt att halvera mängden utan att tappa maten.

10. Föredrar havssalt framför vanligt bordssalt

Eftersom det inte går igenom en raffinering har havssalt flera mineralsalter, vilket är fördelaktigt för vår kropp. En USP-undersökning analyserade näringsämnen och mängder natrium som finns i olika salttyper. Resultaten visar att havssalt är mer näringsrikt än raffinerat salt, men det finns liten variation. I praktiken betyder detta att kontrollen måste vara densamma som för vanligt bordssalt, eftersom havssalt också har höga nivåer av natrium (ta reda på mer om andra typer av salt genom att klicka här). Om du kan använda Himalaya salt, ännu bättre - men vården förblir densamma.

11. Leta efter nya sätt att laga dina rätter

När du till exempel grillar grönsaker är det möjligt att hålla smaken på maten mer, vilket minskar behovet av kryddor.

12. Undvik industriella kryddor

Industrialiserade kryddor har mycket höga nivåer av natrium, förutom stora mängder fett. De flesta av dem, som används vid beredning av buljonger, såser, kryddor och andra recept, har mängder natrium som kommer nära den rekommenderade mängden dagligt intag.

13. Undvik lätta produkter

För att minska mängden kalorier i produkterna tillsätts salt för att säkerställa konsistens och konsistens. Ett exempel på detta är lätta läskedrycker, som trots att de nästan inte har några kalorier har mer än dubbelt så mycket natrium i konventionella versioner.

14. Skär det bearbetade och härdade köttet

Bearbetat kött är rikt på natrium och konserveringsmedel som är dåliga för vår hälsa. Härdat kött innehåller stora mängder salt, som används i tillverkningsprocessen, där saltet fungerar som ett naturligt konserveringsmedel.

15. Undvik bearbetade och konserverade produkter

Dessa livsmedel har stora mängder natrium i sin sammansättning;

16. Kasta vatten från konserverade produkter

Att kasta vattnet i konserverade produkter kan minska upp till 50% mängden natrium som finns i maten.

17. Försök att använda produkter utan konserveringsmedel

Konserveringsmedel, jäst, sötningsmedel och smakförstärkare, som finns i flera industrialiserade produkter, har stora mängder natrium.

18. Leta efter en nutritionist

För en bättre kontroll av intag av natrium, räkna med hjälp av en nutritionist; den professionella hjälper dig att välja rätt mat och gör natriumminskningsprocessen mindre smärtsam.

Original text