Fettmat, som kött och choklad, kan absorbera ftalater som finns i föremålet
Flexibla filmer (mjukgjord PVC, polyvinylklorid) är mycket närvarande i vårt dagliga liv, vare sig det gäller förpackning av mat i snabbköpet, leksaker, kosmetiska flaskor, hygien- och rengöringsprodukter och så vidare. Mjukgjord PVC har många fördelaktiga egenskaper: ljusstyrka, skönhet, transparens, enkel märkning, säkerhet, hög syrebarriär, hög återvinningsbarhet, enkel hantering, mångsidighet och ger hygien och säkerhet för livsmedel - alla dessa egenskaper eftersträvas och godkänns av konsumenterna.
Farorna med plastfilm är något komplicerade. Vinylkloridpolymeren utgör inte hälsorisker, men tillverkningen av flexibla filmer kräver tillsats av ftalater (en giftig substans) för att plasten ska kunna presentera några av de önskade egenskaperna som nämns ovan. När ftalater är kopplade till PVC-kedjan utgör de inte heller hälsorisker, men under vissa förhållanden kan dessa ämnen migrera från plast till förpackad mat. För att detta ska ske måste den flexibla filmen komma i kontakt med feta livsmedel, såsom kött, choklad, kött och mjölkderivat, färdigmat, bland annat, eftersom fettmolekylerna har egenskaper som liknar ftalater (icke-polära) molekyler, vilket gör med en bättre interaktion mellan dessa molekyler (lipider och ftalater),än mellan ftalat- och PVC-molekylerna. En annan mycket viktig försiktighetsåtgärd är att under inga omständigheter värma upp materialet i en mikrovågsugn eller konventionell ugn, eftersom detta också kommer att resultera i frisättning av ftalater för maten i kontakt med filmen.
De flesta flexibla filmförpackningar informerar inte om produkten innehåller ftalater i sin sammansättning (det finns inga lagar som tvingar tillverkare att exponera denna information) och gör det inte heller klart vad som är begränsningarna för användningen av flexibel film - vissa förpackningar, inklusive, de rekommenderar till och med att använda den för köttförvaring. Andra märken rapporterar att produkten är atoxisk, vilket får konsumenten att förstå att produkten inte innehåller ftalater, men det finns ingen lag som förhindrar användning av ftalater vid produktion av flexibla filmer.
En studie utförd i Rio de Janeiro, publicerad av Visa in Debate och kallad "Sanitär kontroll av flexibla PVC-filmer som är kommersialiserade i delstaten Rio de Janeiro" gav ett oroande resultat. 37 prover av flexibla PVC-filmer som samlats in i butiker i delstaten Rio de Janeiro analyserades; av dessa prover visade 35 (95%) otillfredsställande resultat i migreringstestet på förpackningen för feta livsmedel av minst en av mjukningsmedlen av di- (2-etylhexyl) DEHP-ftalat och di- (2-etylhexyl) adipat DEHA.
Vård
Så länge brasiliansk lag inte hindrar användningen av ftalater och andra giftiga ämnen och det inte finns någon strikt inspektion i de industrier som tillverkar den flexibla filmen, är det upp till konsumenten att vidta vissa försiktighetsåtgärder. Som tidigare nämnts, använd inte under några omständigheter den flexibla filmen i feta livsmedel och värm inte någon typ av mat tillsammans med denna plast. Ett alternativ för att förpacka feta livsmedel är att använda glas eller andra typer av plastbehållare (värm aldrig maten i en mikrovågsugn med plastbehållaren, oavsett vilken polymer som utgör den). Behållare med giftfria silikonlock kan också vara bra alternativ.
Tekniken för bioplastfilmer är ännu inte tillgänglig i Brasilien. Denna typ av film är tillverkad helt av vegetabiliska råvaror, vilket gör den helt komposterbar, förutom att det inte medför några hälsorisker. Men brasilianska forskare från Polytechnic School vid University of São Paulo (USP) är på väg att patenta ett hållbart alternativ till flexibel film. Det finns två smarta och biologiskt nedbrytbara förpackningar som produceras med kassava-stärkelse: den ena anger graden av försämring av maten och den andra hjälper till att förlänga produktens giltighet.
Flexibla PVC-filmer har många bra egenskaper, som de som nämns i början av artikeln, och hjälper mycket till att bevara vegetabiliska och icke-feta produkter utan att medföra hälsorisker. Innan du packar mat med den flexibla PVC-filmen ska du vara uppmärksam på matens sammansättning - du kan titta på livsmedelsförpackningsetiketten för ingredienserna och näringstabellen. Om det fortfarande finns tvivel eller om maten inte har en etikett, sök på internet om maten har ett högt innehåll av lipider eller fett.
Källor: AGISA - PVC-förpackning: en risk för konsumentens hälsa; 5 alternativ till PVC-film för att konservera mat; Instituto do PVC - PVC-förpackning: mångsidig och konkurrenskraftig. För att bättre presentera din produkt; PVC-filmer, skydd och risk.
