Vad är glykemiskt index?

Föreslogs 1981 av David Jenkins, det glykemiska indexet mäter mängden socker i blodet

Redigerad och ändrad storlek på Kate, tillgänglig på Unsplash

Det glykemiska indexet är måttet på hur lång tid det tar för kolhydraten i maten att absorberas av kroppen. Föreslogs 1981 av läkaren och forskaren vid University of Toronto, David Jenkins, beräknas det glykemiska indexet från den glykemi (blodsockerkoncentration) som finns inom två timmar efter att ha ätit en viss mängd kolhydrater. Ju kortare den här gången, det vill säga ju snabbare absorptionen, desto större är risken för insulinspikar.

Insulin är det hormon som distribuerar socker (i form av glukos) till cellerna, vilket ger energi. Men när det är högt kan det finnas tillstånd som diabetes eller överflödigt fett i bukområdet (oanvänd glukos lagras som fett).

Diabetes: vad det är, typer och symtom

Om du har diabetes är det viktigt att hantera ditt glykemiska index för att bibehålla din hälsa. Det beror på att höga blodsockernivåer (som kan mätas med hjälp av det glykemiska indexet) kan orsaka långvariga komplikationer.

När en person har diabetes kan bukspottkörteln inte producera tillräckligt med insulin för att distribuera socker till cellerna. Detta orsakar höga blodsockernivåer. Kolhydrater i livsmedel gör att blodsockernivån stiger för mycket efter måltiderna.

Blodsockernivån kan beräknas hemma med en glukosmätare. Den vanligaste typen av glukosräknare använder en lansett för att sticka fingertoppen och generera en liten droppe blod. Sedan sätter personen den bloddroppen på en engångs testremsa.

Testremsan måste sättas in i den elektroniska mätaren, där blodsockernivån visas.

Ett annat alternativ är en kontinuerlig glukosmonitor. En liten tråd sätts in under buken. Var femte minut mäter ledningen blodsockernivåer och levererar resultaten till en monitor placerad på dina kläder eller ficka. Detta gör att läkaren kan upprätthålla en realtidsavläsning av blodsockernivån.

Högt blodsocker har hyperglykemi, som kan klassificeras i två huvudtyper:

Fasta hyperglykemi. Det är när blodsockret är högre än 130 mg / dL (milligram per deciliter) efter att ha ätit eller druckit i minst åtta timmar;
Efter måltid eller hyperglykemi efter måltid. Det är när ditt blodsocker är över 180 mg / dL två timmar efter att du ätit.

Människor utan diabetes har sällan blodsockernivåer över 140 mg / dL efter en måltid, såvida det inte var en mycket stor måltid.

Hyperglykemi symtom

Höga blodsockernivåer kan skada nerver, blodkärl och organ, vilket kan leda till andra allvarliga tillstånd.

Hos personer som har typ 2-diabetes eller löper risk för högt blodsocker kan det orsaka ett potentiellt dödligt tillstånd där kroppen inte bearbetar socker. Detta tillstånd kallas hypergemiskt hyperosmolärt icke-ketotiskt syndrom (HHNS). Personen urinerar oftare först och sedan mindre ofta, men urinen kan vara mörk och kroppen allvarligt uttorkad.

Det är viktigt att behandla symtomen på högt blodsocker omedelbart för att undvika komplikationer.

Tidiga symtom på hyperglykemi inkluderar:

Regelbunden urination;
Överdriven törst;
Suddig syn;
Trötthet;
Huvudvärk.

Sena symtom på hyperglykemi inkluderar:

Dålig andedräkt med en fruktlukt;
Viktminskning (eftersom det inte finns mer insulin använder kroppen lagrat fett);
Illamående och kräkningar;
Kort andedräkt;
Torr mun;
Trötthet;
Förvirring;
Buksmärtor;
Med.

Ett sätt att undvika höga blodsockernivåer och beklagar från denna situation är att upprätthålla en balanserad kost på lång sikt och försöka konsumera mat med lågt glykemiskt index. Ge företräde åt hela livsmedel, rika på fiber och protein och undvik raffinerade livsmedel som socker, vetemjöl och ris. Övningar hjälper också till att minska glukosnivåerna.