Konsumerar juçara hjärtan av palm bidrar till avskogning

Att extrahera juçara palmhjärta från palmstammen dödar grönsaken, vilket tar åtta till tolv år att generera hjärtat av palm

juçara palmens hjärta

Storleksändrad bild av Valentin Salja, finns på Unsplash

Juçara palmhjärta växer på juçara palm, en trädart med det vetenskapliga namnet Euterpe edulis. Denna palm är oerhört viktig för bevarande av skogar i Atlanten, och dess bevarande säkerställer dess ekologiska roll för att reglera flödet av vattenkällor, upprätthålla markens fertilitet, kolfixering, skydd av bergssluttningar och hög genetisk variation. . Arten har betydande betydelse i den ekologiska kontexten för den täta ombrophila skogen (skogar med vegetation bestående av buskar, ormbunkar, palmer, bromelia, vinstockar), eftersom den spelar en grundläggande roll i livsmedelssammansättningen av ryggradsdjurätande växtätare (såsom tukaner, trostar, stinkdjur, armadillos, ekorrar ) och ryggradslösa djur, och kan betraktas som en nyckelart, på grund av att dess frukter är mogna i en tid med matbrist. Det uppskattas att cirka 70 arter av fauna äter på palmens frukt.

Lika viktigt är att lyfta fram de korrekta och hållbara sätten för odling och förvaltning som kan samarbeta för att återuppliva avskogade områden, eftersom deras existens är direkt kopplad till upprätthållandet av den biologiska mångfalden i Atlanten.

Enligt data från Juçara Network (artikulation av organisationer och producenter som arbetar med en hållbar användning av juçara palm) finns det i princip tre former av odling:

  1. Definitiv skuggning kan vara alternativet när du återställer och / eller återvinner inhemsk skog eller skog, plantering bland befintliga träd.
  2. Tillfällig skuggning kan genomföras vid skogsplantering, där utvinningen av trä måste synkroniseras med den fas där bristen på skugga inte påverkar utvecklingen av E. edulis (juçarapalmens vetenskapliga namn).
  3. E. edulis- konsortiet i agroforestry-system öppnar möjligheten att skapa mervärde med utnyttjandet av skogsprodukter som inte är trä (NTFP), som att använda fruktmassorna för juice och / eller derivat eller producera djurfoder med fröns endosperm. Det öppnar också för möjligheten att förutse inkomster från fleråriga grödor.

Huvudoperationen för planteringsområdet är en röjning (som består av kapning, lie, buskar och små växter) för att underlätta transitering inom området, och avlägsnar huvudsakligen de arter som hindrar plantans grobarhet och tillväxt, utan att kompromissa dess första skuggning och måste göras försiktigt för att inte eliminera den naturliga förnyelsen av växter av arboreal vana.

Enligt Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) är Brasilien den största producenten och konsumenten av palmhjärtor. Enbart brasiliansk produktion representerar mer än 50% av alla palmhjärtor som säljs i världen.

Enligt uppgifter från 2007, från Instituto de Economia Agrícola, i förhållande till palmhjärtor utvunna från naturen, är staten Pará den största producenten, följt av Santa Catarina och São Paulo.

Dessutom visade en undersökning av Amazonas State Research Support Foundation 2003 att staten São Paulo konsumerade 70% av alla palmhjärtor som producerats i Brasilien och 50% av palmhjärtor som produceras över hela världen.

Avskogning "Culposo" och "Doloso"

Skyldigt (utan avsikt), när vi konsumerar palmens juçarahjärta, bidrar vi till fortsättningen av denna utvinningsaktivitet som kan leda till utrotningen av juçara-palm och andra arter av svampar, fåglar och insekter som integrerar den biologiska mångfalden i Atlanten.

Detta beror på att juçarapalmen är född från ett frö och utgör en enda stam - vilket får den att offras i palmhjärtans skörd, extraherad från stammen. Dessutom tar det lång tid att reproducera sig - cirka 8 till 12 år innan växten kan producera ett palmer av hög kvalitet.

Det finns dock den socioekonomiska faktorn, som gör detta scenario ännu mer komplicerat: många infödda familjer från Atlanten är beroende av utvinning och försäljning för att överleva. De är samhällen som ofta består av caiçaras och quilombolas, det vill säga människor som vanligtvis är behövande och som ofta har tagits bort från sina länder av stora fastighetsföretag (eller fall där utvecklingen inte ens har kommit, så att de inte genererar andra alternativ för överlevnad) ). Ändå befinner sig dessa människor i en globaliserad värld, där de inte längre kan producera bara för sitt eget uppehälle.

Vi kan nämna fallet Ubatuba, São Paulos kust, som ett exempel. Staden har en landsbygdspopulation på cirka fem tusen invånare, bland dem familjer som - på grund av lagstiftningen som reglerar bevarandeenheterna - har begränsningar för att utöva jordbruk och utvinning i dessa områden. Detta har orsakat ett fall i produktiva aktiviteter, vilket äventyrar den sociala reproduktionen av dessa grupper och leder till ett oordning av naturresurserna, vilket äventyrar ekosystemens hållbarhet.

  • Vad är skyddade områden?

Dessutom finns det företagsskuld. Även om flera lagar förhindrar exploatering av något slag i områden i Atlanten (såsom miljöbrottlagen - lag 9.605 från februari 1998 och andra) är det vanligt att ta upp fall av företag som olagligt extraherar juçara-hjärtat av palm och säljer det till mycket höga kostnader, med felaktig försäljningsintyg på förpackningsetiketten.

Alternativ för att bevara det

Möjligheten att ingripa i inhemsk vegetation, i små fastigheter, återinföra juçarapalmen för fruktproduktion i Atlanten kan omvandla tidigare underutnyttjade områden till ekonomiskt livskraftiga platser, vilket positivt stör den lokala biologiska mångfalden.

Trots lagliga begränsningar är dess ekonomiska potential stor. Berikningen i remsor underlättar tillväxt, eftersom den genom en öppning för plantering av juçara-palmer ger de nödvändiga ljus- och grobarhetsförhållandena för frön. Direkt kopplat till detta är det faktum att juçara producerar frukter som liknar de i açaí - något som är mycket relevant för att genomföra projekt som kan möjliggöra utnyttjandet av dessa palmer utan att skada dem, som händer med utvinning av palmhjärtat. På detta sätt förlorar familjer som är beroende av denna handflata för sitt försörjning inte sin inkomstkälla, enligt Juçara-projektet, som följer denna handlingslinje.

Incitamentet att hantera frukterna istället för palmens hjärta kan bidra avsevärt till att minska trycket på denna art och till lösningen av socio-miljökonflikter relaterade till samhällets användning av naturresurser i områden av intresse för bevarande.

En mängd olika användningsområden kan användas för juçara palmfrukt: pastöriserade och / eller frysta massor, probiotiska drycker (mikroorganismer som påverkar tarmbakteriets balans, kontroll av kolesterol och diarré och minskad risk för cancer ) och blandad juice, såväl som ingredienser för livsmedelsindustrin (naturliga färgämnen eller antioxidanter) och kosmetika (olja och extrakt rika på bioaktiva föreningar) från biprodukter från bearbetning av juçara-massa.

Lyckligtvis växer projekt som handlar om palmträds överlevnad över hela landet och utför viktigt medvetenhetsarbete, både för dem som säljer och för dem som köper palmens hjärta bara för att de inte vet hur allvarlig situationen är. I São Paulo fokuserar Juçara-projektet på spridning och utvidgning av användningen av juçara palmfrukter för produktion av livsmedelsmassa och dess användning vid matlagning, och även på konsolidering av dess produktionskedja, genom spridning av hållbar förvaltning av juçara till inkomstgenerering, förknippad med arteråtervinningsaktiviteter och Atlanten.

Ett annat viktigt arbete utförs av Boticário-stiftelsen i naturreservatet Salto Morato, som ligger i Guaraqueçaba, vid Paranas kust. Projektet fokuserar på bevarande och främjande av biologisk mångfald och får frön att spridas i prioriterade områden i reservatet, med målet att bidra till återhämtningen av juçara palmpopulationen, hjälpa till att återfå denna art och de andra som matar av dess frukter. På detta sätt börjar djuren bidra till spridningen av fröna, vilket gör att processen för återupplivning av Atlanten i regionen accelererar.

Konsumenttips

Sekretariatet för miljö i staten São Paulo tillhandahåller, på sin webbplats, ett utrymme med tips för medveten konsumtion av palmhjärtor. Kolla upp:

  • Föredra hjärtat av palm som kommer från hållbar plantering, extraherad från palmerna kungliga, pupunha och açaí. De senare, infödda i Amazonas, allmänt odlade i delstaten São Paulo, bildar klumpar och genererar "unga", som växer med avskärningen av huvudstammen, och deras reproduktion sker under perioden 18 till 24 månader;
  • Innan du köper ett hjärta av palmglas, notera på etiketten vilken art av palm som den extraherades från och produktregistreringsnumret med det brasilianska institutet för miljö och förnybara naturresurser - IBAMA och National Health Surveillance Agency - ANVISA;
  • På restauranger, kontrollera ursprunget till hjärtat av palm som serveras vid bordet. Om du är osäker, konsumera inte produkten;
  • Köp aldrig hjärtat av palm som säljs på vägarna, främst ” in natura ”, eftersom det vanligtvis är olagliga extraktionsprodukter;
  • Undvik att konsumera det hackade hjärtat av palm, eftersom det vanligtvis kommer från palmer med olika diametrar, samlat olagligt.

Medvetande

Fallet med avskogning i Atlanten och mer specifikt juçarapalmen är symboliskt för att illustrera kedjan av händelser och omständigheter som skär varandra i skapandet av ett alltmer fientligt scenario för naturen.

Till en början extraheras palmens juçarahjärta på grund av efterfrågan på konsumtion. Men det är relevant att säga att sådan konsumtion uppfyller en önskan hos oss alla, som samhälle, att njuta av en sofistikerad produkt - medan marknaden i sig erbjuder kommersialisering av pupunha hjärtat i palm, som har en mycket lägre miljöpåverkan och odlas främst i São Paulo. Detta visar att vi står i centrum för frågan om detta och många andra fall som berör försämring av ekosystem och biomer runt om i världen.

Ett annat viktigt faktum, och mycket mer allvarligt, är att detta system indirekt konditionerade människor som alltid har levt på jordbruket för att använda rovdjurspraxis för att söka näring. Är det verkligen nödvändigt att äta palmens hjärta?

Original text