Palmolja, eller palmolja, kan användas i köket och i skönhetsvård

Palmolja extraheras från handflatan, även kallad dendê, en frukt som ges av oljepalmen, ett palmträd som ursprungligen kom från Afrika som togs till Brasilien på 1600-talet och anpassades på Bahias kust på grund av det tropiska klimatet. Malaysia och Indonesien är på grund av deras gynnsamma klimat de största palmoljeproducenterna i världen.

Två typer av olja kan erhållas från palmolja: palmolja (extraherad från massan) och palmkärnolja (extraherad från mandeln). Oljeavkastningen för innehållet som extraheras från massan är 22% av massorna och 3% för palmkärnan, extraherad från mandeln. Huvudskillnaden mellan dem är i innehållet av laurinsyra, en dominerande komponent av palmkärnolja och praktiskt taget frånvarande i palmolja, och nivåerna av palmitinsyra och oljesyra som finns i större mängder i palmolja.

Palmen kan ge upp till fem ton olja årligen, det vill säga fem till tio gånger mer än någon annan kommersiell odling av vegetabilisk olja, eftersom den är en mycket produktiv olja, eftersom den behöver mindre än hälften av marken än andra grödor för att producera oljan. samma volym olja.

Extraktionen av palmolja, även känd som palmolja, går igenom flera operativa processer. Först skördas frukterna och värms upp med ånga för att mjuka upp massan för att underlätta extraktionen av oljan och delvis krympa mandlarna - vilket underlättar separeringen av skalet. Frukterna passerar genom en kokare och bildar en massa som pressas, varifrån den råa palmoljan extraheras. I det ögonblicket sker det en förgrening av produktionen: råoljan från frukten skickas till avluftaren, medan fruktkakan - som är fruktmassan pressad utan rå palmolja, innehållande nötterna (skal och mandel) - startar processen för extraktion av palmkärnolja.

I avluftaren filtreras olja för att avlägsna kakrester som kan finnas där, och sedan lagras ämnet i tankar vid en konstant temperatur på 50 ° C för att undvika stelning av palmoljan. Men vid rumstemperatur verkar den i en pastaaktig form med en vitaktig färg. När det är i flytande tillstånd (bara värm det i ett vattenbad) är det en lite gulaktig olja.

Den erhållna oljan innehåller många fettsyror, såsom palmitinsyra, stearinsyra, oljesyra (omega 9) och linolsyra (omega 6), samt är en källa till tokoferol och tokotrienol (vitamin E), som fungerar som en antioxidant och är också rik på beta-karoten (vitamin A).

Oljan i fråga används i ett stort utbud av produkter, allt från margarin och choklad till ljus, fett och smörjmedel, kosmetika och tvål.

Användning av palmolja

Det används i stor utsträckning inom livsmedels- och kosmetikindustrin eftersom det har antioxidantegenskaper (bekämpar fria radikaler) och hög absorption, och eftersom det har en naturlig konserveringseffekt vilket ökar matens hållbarhet.

Den kan användas som råvara för att göra speciella tvålar och rengöringsmedel (som hjälper till att återuppbygga huden), skyddar och reparerar skador orsakade av solen. På grund av närvaron av vitamin E, som är en antioxidant, förhindrar det förstörelse och oxidation av hudceller, vilket hjälper till att hålla det ung och friskt. Skyddar mot för tidigt åldrande och motverkar rynkor och uttryckslinjer, vilket ger många fördelar för huden. Det har också bakteriedödande egenskaper, vilket hjälper till att regenerera vävnad med skär eller sår.

Oljan fungerar som ett bra tillsatsmedel för torrt och krusigt hår och kan blandas med fuktgivande krämer, förstärka dess effekter eller användas i ren form. I lockigt hår hjälper det till att definiera lockarna och lämnar dem glänsande och mjuka.

Denna typ av olja är dock mer lämplig för rött, afro eller mörkt hår, eftersom det kan gula ljus hår på grund av dess starka färg. Blondiner ska testa på en liten tråd innan de används.

Men kom alltid ihåg att använda vegetabiliska oljor i sin rena form, eftersom de innehåller mer näringsämnen och är fria från kemiska ämnen som kan vara hälsofarliga, vilket är fallet med parabener.

Inom livsmedelsindustrin är dess användning mycket omfattande. Från choklad och glass till margariner och bearbetade livsmedel, eftersom ämnet ger stor konsistens och skarphet. I Brasilien används palmolja eller palmolja i stor utsträckning i det bahianska köket, i acarajés, vatapás och andra traditionella recept.

Miljö

Eftersom det är en mycket använd olja i flera industrisektorer är dess konsumtion mycket hög och följaktligen finns det en hög produktion av denna typ av olja.

Faktum är att palmplantning anses vara en av de viktigaste faktorerna som är ansvariga för avskogning idag. Särskilt i Indonesien och Malaysia, som tidigare inrymt skyddade arter och stor biologisk mångfald, och nu offrar sina skogar för att omvandlas till palmoljeplantager på grund av inkomsterna från att exportera denna produkt.

Vissa palmplantager utvecklades utan föregående samråd med lokala samhällen om markanvändning och var ansvariga för att ta bort inhemska befolkningar från sina länder. Avskogning av biologisk mångfald har också skadat livsmiljön för utrotningshotade djur, såsom sumatran-tigern, den asiatiska noshörningen och orangutangen.

Denna situation gav upphov till det runda bordet för hållbar palmolja, RSPO, en organisation som utvecklat en uppsättning miljö- och sociala kriterier som företagen ska uppfylla och syftar till en förbättring av produktionen av palmolja. Dessa kriterier hjälper till att minimera oljodlingarnas negativa påverkan på miljön och samhället.

Ett av RSPO-kriterierna fastställer att inget skogsområde som är hemma för biologisk mångfald (såsom hotade arter) eller grundläggande områden för samhällen kan avskogas.

Uppfyllelsen av dessa kriterier gör att företag kan få Sustainable Palm Oil Certificate (CSPO) och först efter certifiering kan producenter hävda att de producerar hållbar palmolja.

I maj 2010 lanserade den federala regeringen Sustainable Palm Oil Production Program, som syftar till att göra produktionen av oljor från palm hållbar och bidra till att bevara Amazonas regnskog. Detta program förbjuder avskogning av naturlig vegetation för plantering av palm, vilket endast tillåter plantering och expansion i redan avskogade områden.

Innan du använder eller konsumerar produkter som innehåller palmolja, se därför till att det är registrerat av RSPO, eftersom det kommer att vara en hållbar palmolja som inte har skadat miljön. Du hittar hållbar palmolja i eCycle Store .

Kassera

Det är också värt att nämna att felaktigt bortskaffande av oljor orsakar allvarliga miljöpåverkan, främst när det gäller vattenföroreningar. Således är bortskaffande av vegetabiliska oljor i avlopp och handfat olämpligt, eftersom det kan orsaka flera miljörisker och även täppa till rören. Leta därför efter den korrekta platsen för dessa produkter vid avfallshantering, placera oljeresterna i en plastbehållare och ta dem till en bortskaffningsplats så att oljan kan återvinnas.

Du hittar närmaste punkt för att kasta dem.