Vitlök är näringsrik, förbättrar immunitet och benhälsa, bland andra fördelar
Vitlök är en ätbar växt som tillhör Allium- släktet och används ofta som krydda och för medicinska ändamål. Den växer i många delar av världen och är en populär ingrediens i matlagning på grund av dess starka lukt och utsökta smak.
Men genom antik historia berodde huvuddelen av vitlök på dess medicinska egenskaper. Dess användning har dokumenterats väl av alla stora civilisationer, inklusive egyptier, babylonier, greker, romare och kineser.
- Purjolök: nio otroliga fördelar
De flesta hälsofördelarna med vitlök beror på närvaron av svavelföreningar som bildas när en vitlöksklyfta hackas, krossas eller tuggas. Men dessa föreningar är också ansvariga för dålig andedräkt.
- Hur man avslutar dålig andedräkt naturligt
Hälsofördelar med vitlök
1. Vitlök är mycket näringsrik och innehåller lite kalorier
En servering på 28 gram vitlök innehåller:- Mangan: 23% av det rekommenderade dagliga intaget (RDI)
- Vitamin B6: 17% av RDI
- C-vitamin: 15% av RDI
- Selen: 6% av IDR
- Fiber: 0,6 gram
- Betydande mängder kalcium, koppar, kalium, fosfor, järn och vitamin B1
Denna portion vitlök innehåller endast 42 kalorier, med 1,8 gram protein och 9 gram kolhydrater.
2. Förbättrar immuniteten
Det är känt att tillskott med vitlökskapslar förbättrar immunsystemets funktion. En 12-veckorsstudie visade att ett dagligt tillskott med vitlökkapslar minskade antalet förkylningar med 63% jämfört med placebo.
Den genomsnittliga varaktigheten av förkylningssymtom minskade också med 70%, från fem dagar på placebo till bara en och en halv dag i gruppen som konsumerade vitlökskapslarna.
En annan studie drog slutsatsen att en hög dos vitlöksextrakt (2,56 gram per dag) kan minska antalet dagar av förkylning eller influensa med 61%.
Om du ofta har förkylningar kan det vara oerhört bra att lägga till rå vitlök i din diet.
3. Sänker blodtrycket
Kardiovaskulära sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke är några av de mest dödliga sjukdomarna i världen. Arteriell hypertoni är en av de viktigaste utlösande faktorerna för dessa sjukdomar.
Mänskliga studier har visat att tillskott med vitlök kapslar har en betydande inverkan på att sänka blodtrycket hos personer med högt blodtryck (se studier här: 1, 2, 3).
I en studie var vitlöksextrakt med doser på 600 till 1 500 mg lika effektivt som läkemedlet Atenolol för att sänka blodtrycket under en 24-veckorsperiod.
Tilläggsdoser måste vara ganska höga för att ha dessa önskade effekter. Mängden allicin (vitlöksförening) som krävs motsvarar ungefär fyra vitlöksklyftor per dag.4. Förbättrar kolesterolnivåerna
Vitlök kan sänka totalt kolesterol och LDL.- Förändrat kolesterol har symtom? Vet vad det är och hur man kan förhindra det
För de med högt kolesterol kan tillskott med vitlök kapslar minska totalt kolesterol och / eller LDL med cirka 10-15% (se studierna här: 4, 5, 6).
Vitlök sänker LDL-kolesterolnivåerna, som kallas "dåligt kolesterol". HDL-kolesterol, det "goda kolesterolet", visar ingen minskning av halterna efter konsumtion av vitlökskapslar (se studierna här: 7, 8, 9, 10, 11).
5. Förhindrar demens och Alzheimers sjukdom
Bild: Vitlök, av Gaelle Marcel i Unsplash
Den oxidativa skadan av fria radikaler bidrar till åldringsprocessen. Vitlök innehåller antioxidanter som stöder kroppens skyddsmekanismer mot oxidativ skada.
Höga doser av tillskott med vitlök kapslar har visat sig öka antioxidant enzymer hos människor (se studier här: 12, 13), liksom signifikant minska oxidativ stress hos personer med högt blodtryck (1).
De kombinerade effekterna av sänkning av kolesterol och blodtryck, liksom antioxidantegenskaper, kan hjälpa till att förhindra vanliga hjärnsjukdomar, såsom Alzheimers sjukdom och demens (12, 13).
6. Ökar livslängden
Effekter på livslängden är praktiskt taget omöjliga att bevisa hos människor. De positiva effekterna av vitlök på viktiga riskfaktorer, såsom blodtryck, är dock faktorer som potentiellt kan bidra till livslängd.
Kampen mot smittsamma sjukdomar som intas av vitlök är också en viktig faktor som bidrar till livslängden, eftersom de är vanliga dödsorsaker, särskilt hos äldre eller personer med försvagat immunförsvar.
7. Förbättrar atletisk prestanda
Vitlök användes traditionellt i forntida kulturer för att minska trötthet och öka arbetsförmågan och användes av olympiska idrottare i antikens Grekland.
Studier med gnagare har visat att vitlök hjälper till att utföra fysiska övningar. Det finns dock få studier med människor.
Personer med hjärtsjukdom som tog vitlökolja i sex veckor uppvisade en maximal hjärtfrekvensminskning på 12% och förbättrade sin träningskapacitet.
En studie av nio konkurrerande cyklister fann dock inga fördelar med vitlök för fysisk prestanda.
- Vitlökolja: vad det är för och fördelar
Andra studier tyder på att träningsinducerad trötthet kan minskas med vitlök.
8. Bidrar till avgiftning av tungmetaller
I höga doser skyddar vitlöks svavelföreningar mot organskador orsakade av toxicitet av tungmetaller.
En fyra veckors studie av anställda vid en bilbatterifabrik (överexponerad för bly) visade att vitlök minskade blodnivåerna med 19%. Studien visade också att vitlök minskade många kliniska tecken på toxicitet, inklusive huvudvärk och blodtryck
9. Förbättrar benhälsan
Inget mänskligt test har mätt effekterna av vitlök på benförlust. Studier med gnagare har dock visat att det kan minimera benförlust genom att öka östrogen hos kvinnor (kolla in studierna här: 14, 15, 16, 17).
En studie av kvinnor i klimakteriet visade att en daglig dos av torr vitlöksextrakt (motsvarande två gram rå vitlök) signifikant minskade en östrogenbristmarkör. Detta antyder att denna vitlök kan ha positiva effekter på benhälsan hos kvinnor.
Vitlök och lök har också visat sig ha positiva effekter på artros.
10. Det är lätt att inkludera i kosten
Den ultimata fördelen med vitlök är inte en hälsofördel, men det är fortfarande viktigt. Faktum är att det är väldigt enkelt (och gott) att inkludera vitlök i kosten.
Det kompletterar de flesta salta rätterna, särskilt soppor och såser. Den starka smaken av vitlök kan också ge smak till intetsägande recept.
Den minsta effektiva dosen för terapeutiska ändamål är en rå tand som intas vid måltiderna två eller tre gånger om dagen.
Men kom ihåg att det finns vissa nackdelar med vitlök, som dålig andedräkt. Det finns också människor som är allergiska mot det.
Om du har en blödningsstörning eller tar blodförtunnande medel, prata med din läkare innan du ökar ditt vitlökintag.
Allicin (den aktiva föreningen i vitlök) bildas endast när rå vitlök krossas. Om du lagar mat innan du krossar det har det inte samma hälsofördelar.
Därför är det bästa sättet att konsumera vitlök i rå form.
