Hemlagad tomatsås är god och hälsosammare än färdig tomatsås

Färdiggjord tomatsås kan verka ett mycket enklare och mer praktiskt alternativ, särskilt med den dagliga rusningen, men det är inte särskilt hälsosamt, eftersom tomatsås på burk kan innehålla bisfenol, ett konserveringsmedel som misstänks orsaka hormonell dysfunktion. (förstå mer om ämnet i artikeln: "Känn typerna av bisfenol och dess risker"). Nedan listar vi fem typer av hemlagad tomatsåsrecept för dig att göra din egen tomatsås. Det är enklare än du tror!

Hemlagad tomatsås med morot

Ingredienser

500 gram tomatsås (rund eller lång och mycket mogen)
1 liten lök
1 liten morot eller en halv medium morot
1 st selleri
salt att smaka
4 msk olivolja
3 eller fler basilikablad
grönsakspasserare

Förberedelseläge

Lägg oljan med lök, selleri och hackad morot i en brödpanna.
Tillsätt tvättade och skivade tomater, salt och basilika och koka på mycket låg värme (ungefär en halvtimme). Rör om ibland för att inte brinna - såsen kan bubbla, så lämna pannan täckt eller halvtäckt;
För såsen genom grönsaksprocessorn och låt den vara homogen;
Se till att konsistensen är fast; om den är för vattnig, lägg tillbaka såsen i pannan och koka den en stund på låg värme.

Tomatsås i stekpanna

Ingredienser

300 gram körsbärstomater
salt att smaka
3 msk olivolja
1 stor vitlöksklyfta (2 om liten)
1 lagerblad (valfritt)

Förberedelseläge

Skala vitlök och lägg den hel i stekpannan för att brunna i oljan.
När vitlök är gyllenbrun, placera tomaterna i hälften och låt dem koka på medelhög värme i den öppna stekpannan tillsammans med det torkade lagerbladet.
Såsen är klar när tomaten börjar lossna skalet

Tomatsås med lök

Ingredienser

500 gram tomat till sås
2 medelhackade lökar
salt att smaka
4 msk olivolja
valfri basilika (några blad)
en bit morot (för att ta bort tomatens surhet)

Förberedelseläge

För lökarna till en eld i oljan.
Tillsätt de tvättade och skivade tomaterna och låt dem koka i cirka 30 minuter.
Kontrollera konsistensen och rör om för att undvika att brinna eller fastna i botten.
När såsen är färdig, slå den väl med en mixer för att mala tomatskalet

Tomatsås i ugnen

Ingredienser

300 gram tomater
3 små vitlöksklyftor (efter smak)
Aromatiska örter efter smak (oregano, merian, basilika, svartpeppar, timjan eller torr kryddblandning)
salt att smaka
ströbröd
olivolja

Förberedelseläge

Tvätta och skär tomaterna på mitten och lägg dem på ett bakplåt.
Sprid salt ovanpå, placera finhackad vitlök (ta bort strängen inifrån vitlök, eftersom det kan orsaka matsmältningsbesvär), örterna och sprid en mycket riklig oljeström på toppen.
Baka vid 180 ° C i cirka 20 minuter tills tomaterna är guldbruna.
Blanda tomaterna och såsen är redo att följa med pasta.

Tomatsås med vitlök, olja och peppar

Ingredienser

2 stora vitlöksklyftor
6 matskedar olivolja
1 färsk cayena peppar
3 tomater
salt att smaka

Förberedelseläge

I en stekpanna placerar du hela vitlöksklyftorna och paprikan (hel eller malet) för att bruna i mycket olja;
Tillsätt tomaterna efter smak och färg såsen. Strö en nypa salt så är du klar;
Ta bort den kokta spagettin från vattnet (ungefär två minuter före tillagning som anges på förpackningen) och kasta den i stekpannan för att få smaken av den hemlagade tomatsås.