Kost och lätt mat och dryck orsakar mycket förvirring vid inköpstillfället. Gör inget misstag och vet vilken du ska köpa
Det finns en mängd olika specialmatar och drycker att köpa på marknaderna som är lämpliga för vissa människor som har en annan kost eller vill gå ner i vikt. De berömda lätt- och dietprodukterna kan ingå i denna kategori. Det finns dock många tvivel och nyfikenhet bland allmänheten att veta vad som är skillnaden mellan kost och ljus och vanliga produkter. Låt oss förtydliga nedan.
Enligt guiden som produceras av hälsovårdsministeriet är livsmedel eller drycker som anses vara lätta de som har minskat energi eller näringsvärde. Produkter som anses vara diet är de som har obetydliga mängder eller är fria från ett visst näringsämne (såsom socker, salt, protein, fett, kolhydrater eller laktos) och är avsedda för personer med kostbegränsningar, såsom diabetiker och högt blodtryck.
En annan viktig fråga är relaterad till missbruk av dessa specialprodukter. Till exempel: en dietmat eller dryck kan vara sockerfri, men det är möjligt att den innehåller mer fett än en konventionell produkt. Så att du inte gör ett misstag, låt oss fortsätta med förklaringarna.
Ljus
Lätt mat eller dryck innehåller ett visst reducerat näringsämne, så det är möjligt att ett annat näringsämne är i större mängd för att kompensera för minskningen.
Se tabellen nedan som enligt specifikationerna från National Health Surveillance Agency (Anvisa) informerar om den maximala kvantiteten som en lätt produkt kan ha:
| Livsmedel | Maximalt kalorivärde | Max socker | Maximalt totalt fett | Maximalt mättat fett | Maximalt kolesterol |
| Torrsubstanser | 40kcal / 100g | 5g / 100g | 3g / 100g | 1,5 g / 100 g | 20 mg / 100 g |
| Vätskor | 20kcal / 100ml | 5 g / 100 ml | 1,5 g / 100 ml | 0,75 g / 100 ml | 10 mg / 100 ml |
Informationen i tabellen gäller livsmedel eller drycker som anges med något av följande ord: låg, lätt, lite , lätt, låg, dålig, reducerad.
När ett livsmedel har låga sockervärden kan det ha följande fras: "detta är inte en mat med reducerat kalorivärde". Detta innebär att även om sockerarter reduceras betyder det inte att kalorivärdet också har minskat. Produkten kan ha större mängder av en annan ingrediens, såsom fett, vilket håller kalorivärdet lika. Denna mat är inte den mest lämpliga för människor som vill gå ner i vikt. För dessa individer skulle den mest lämpliga maten främst vara den med reducerat kalorivärde, där sockerarter också är lägre (men detta är inte en regel).
Diet
Genom specifikationerna från National Health Surveillance Agency (Anvisa) är det möjligt att kontrollera de maximala mängderna näringsämnen för dietmat:
| Livsmedel | Maximalt kalorivärde | Maximalt socker | Maximalt totalt fett | Maximalt mättat fett | Maximalt kolesterol |
| Torrsubstanser | 4kcal / 100g | 0,5 g / 100 g | 0,5 g / 100 g | 0,1 g / 100 g | 5 mg / 100 g 1,5 g / 100 g mättat fett |
| Vätskor | 4kcal / 100ml | 0,5 g / 100 ml | 0,5 g / 100 ml | 0,1 g / 100 ml | 5 mg / 100 ml 0,75 g / 100 ml mättat fett |
Informationen i tabellen gäller livsmedel som anges med ett av följande ord: diet, innehåller inte, gratis, gratis, utan, noll och undantagen. Produkter som har frasen "inget tillsatt socker" som en indikation är sockerfria under produktionen och innehåller inte sockerinnehållande ingredienser.
Vissa livsmedel / drycker kallas "noll". Dessa är inget annat än dietprodukter, där de inte innehåller ett visst näringsämne.
Dietmat / dryck har samma riktlinjer som sockerarter för lätta livsmedel / drycker. I dessa livsmedel gör informationen om sockerfri inte att produkten är kalorifattig. Om livsmedel med icke-signifikanta eller sockerfria mängder är indikerade för personer med diabetes är de inte de mest rekommenderade för personer som behöver gå ner i pounds, eftersom de kan innehålla ingredienser i större mängder, såsom fett, med denna mängd lika med eller större än av en traditionell mat / dryck.
Sammanfattningsvis har lätta livsmedel mindre näringsämnen; medan kost livsmedel är fria från en viss typ av näringsämne. Det betyder dock inte att båda typerna av produkter har lägre kalorivärde än normala artiklar.
Information som kan leda till fel
Mer än att inte veta skillnaden mellan lätt / dietmat / dryck, flera produkter visas på marknaderna som ger vilseledande information på sina etiketter, vilket får konsumenter att göra misstag när de köper.
Uttrycket ljus kan i vissa produkter vara vilseledande, eftersom det bör innehålla information om vilken komponent som har sitt innehåll lågt eller reducerat för att anses vara lätt.
Livsmedel eller drycker som innehåller informationen "0% fett", "0% kolesterol" eller "0% socker" uppfyller inte kraven för att kommunicera till konsumenterna om dietprodukter. Med andra ord måste man först specificera vilken typ av fett (trans, totalt, mättat) som saknas i produkten. för det andra måste information om frånvaron av en komponent kommuniceras med orden "innehåller inte ...", "gratis ...", "undantagen från ..." och "utan ...".
Därför, när du observerar denna typ av felinformation på livsmedelsförpackningar, misstänker du att den faktiskt inte kan innebära undantag för en viss komponent, eftersom den inte överensstämmer med reglerna i Anvisa och lagstiftningen.
Produktanalysprogrammet genomfört av National Institute of Metrology, Quality and Technology (Inmetro) testade flera produkter som rapporterades vara lätta eller diet. Testerna visade skillnader mellan vad som visades på etiketten och vad laboratorietesterna angav. Många produkter hävdade att de inte hade något fett, men resultaten indikerade närvaron av fett i maten.
Du måste vara mycket försiktig när du köper en produkt som påstår sig vara lätt eller kost. Med de tips som lärs här är du på väg att bli en mer medveten konsument.
