Bakpulver har många predikat, men det tjänar inte allt
Redigerad och storleksändrad bild av Jonathan Pielmayer finns på Unsplash
Natriumbikarbonat är en stor allierad i vardagen, eftersom den har flera användningsområden. Det kan fungera som en ersättning för rengöringsprodukter, skönhetsartiklar, förutom att utföra olika funktioner i köket.
Liksom allt annat i världen har bikarbonat sina begränsningar. Vi har listat sex sätt på hur man inte ska använda bakpulver nedan. Håll ögonen öppna för att inte använda den felaktigt:
1. Antacida
Lider av halsbränna? Bakpulver är ett mycket effektivt antacida. Men som namnet säger består den av natrium. Natriumbikarbonat består i genomsnitt av 27% natrium. Därför, om din läkare har sagt att du ska minska salt, är det inte bra att använda bikarbonat, för att eliminera ett problem kan orsaka ett annat. Enligt hälsovårdsministeriets livsmedelsguide är den dagliga natriumkonsumtionsrekommendationen för en vuxen maximalt 1,7 g. Om du har problem med natrium, be din läkare att rekommendera ett säkrare alternativ.
2. Aluminiumrengöring
Eftersom bakpulver är ett bra alternativ vid rengöring rekommenderas det vanligtvis också för rengöring av kokkärl, men bör inte användas i aluminiumpannor. Bakpulver reagerar med aluminium och kan orsaka att dina krukor och kokkärl börjar blekna eller fläckas.
3. Deodoriserande kylskåp
Bikarbonat neutraliserar lukt i kylskåp ... Men bara lite. Detta beror på att behållaren i vilken ämnet vanligtvis har en liten öppning, vilket gör det svårt för bikarbonatet att reagera med de medel som orsakar dålig lukt. För att bakpulver verkligen ska vara ett luktneutraliserande ämne måste du placera det i stora brickor längst ner i kylskåpet. Ett andra alternativ är att använda aktivt kol - ett extremt poröst ämne som ger en större kontaktyta för att hålla fast vid illaluktande molekyler.
4. Eldfläckar
Bakning drunknar till och med ut eldar från bränder, men även om du använde salt av berg är det nog inte tillräckligt. Välj därför alltid brandsläckare.
5. Acne
Bikarbonat används också ofta i kosmetika, som i deodoranter och hårprodukter. Men eftersom det är en något alkalisk substans, föreslår vissa att det inte är livskraftigt för behandling av akne. Vår hud har ett pH på cirka 5,5 på grund av de naturliga substanserna i svett, som är sura. Bikarbonat, med sina neutraliserande egenskaper, kan förändra hudens naturliga pH. Förändringar i pH kan påverka spridningen av bakterier som koloniserar den, vilket kan bidra till att finnar uppträder (se mer här).
6. Bakpulver
Jäst och bakpulver kan se likadana ut, men det är de inte. Båda kan producera koldioxid under rätt förhållanden och kunna producera pannkakor och kakor. Emellertid reagerar natriumbikarbonat med syror som redan finns i livsmedel - som vassle eller yoghurt - för att producera jästeffekten. Bakpulvret, å andra sidan, har en syra i pulverform som gör det "självjäst". Att bara använda bakpulver i vissa recept kanske inte är perfekt, eftersom du kanske inte får det förväntade resultatet.
För att kontrollera korrekt användning av natriumbikarbonat, kolla in videon från eCycle Portal- kanalen :
