Kolla in tips om hur du sparar grönsaker, bananer och andra livsmedel effektivt

Hur man konserverar sallad och andra livsmedel

Bild: NeONBRAND i Unsplash

Efter en bra resa till snabbköpet är det ofta inte så klart vad man ska göra för att spara grönsaker och andra livsmedel längre. Att känna till några tekniker hjälper till att undvika matsvinn och kan göra att dina köp av frukt och grönsaker håller i upp till en månad. Lär dig hur man konserverar grönsaker och andra livsmedel så att de håller mycket längre.

När det gäller sallad och andra grönsaker med rot är en teknik för att bättre bevara fötterna att lämna dem i glas med vatten (men det fungerar bara om du har köpt grönsaksbenet med roten!) Eller tvätta salladen och håll det torrt i en burk i kylen.

Hur man bevarar sallad och håller den krispig

För frukt, grönsaker och baljväxter är regeln att förpacka varje produkt individuellt, eftersom direkt kontakt med kall luft skadar dessa livsmedel. Spraya vatten en gång om dagen på de frukter som hålls i fruktskålen så att de inte blir torra.

Skaka frukt i en blandning av tio delar vatten med en del vinäger. Vinägerna späds lätt ut och påverkar inte fruktens smak, men tillräckligt för att hålla dem borta från risken för mögel. Undvik att skära frukt, grönsaker och kött före förvaring. Detta får dem att förstöra sig snabbare. Låt rena endast vid konsumtionstillfället.

Vissa livsmedel håller längre när de är förpackade, som morötter, rödbetor, chayot, gurkor, äggplanter, jiló och paprika. Förvara tomaterna vid rumstemperatur, lägg dem inte i plastpåsar eller stängda krukor, eftersom det får dem att förstöra sig snabbare. Kom ihåg att rengöra maten genom att skölja den under rinnande vatten först.

Hur man rengör inköp och förpackningar

Rengöring av frukt och grönsaker

Det första steget i att bevara färska grönsaker och andra livsmedel längre är att tvätta dem ordentligt. Denna åtgärd är också viktig för att ta bort den största möjliga mängden bekämpningsmedel, om du ännu inte har använt ekologiska livsmedel i ditt dagliga liv. Videon nedan lär dig hur man tvättar grönsaker, frukt och grönsaker med minsta möjliga ekologiska skada:

Frysförvaring

Kylskåp har en temperatur mellan 5 ° C och 10 ° C i det allmänna facket och -5 ° C i frysning. Vid dessa temperaturer finns det mycket mindre tillväxt av bakterier som skulle påskynda nedbrytningen av mat. Se nu det bästa sättet att lagra dina produkter i frysen:

Varje produkt har sin tillräckliga frystid. Färskt kött, nötkött eller fläsk varar i cirka 8 månader; färsk kyckling och mager fisk, inom 6 månader och fet fisk och räkor, cirka tre månader;
Alla dessa råa kött måste förvaras i icke-toxiska plastförpackningar och utan luft. Den bästa uppdelningen är att dela upp i delar som kommer att konsumeras åt gången. Detta förhindrar att köttet förstörs snabbare.
Färdiglagad mat bör förvaras i rena, väl tillslutna burkar. Hållbarheten i frysen är i detta fall kortare än råvaror. För nötkött, fisk och fjäderfä tar det tre månader och för fläsk fyra månader.
Lägg gräddfil och keso upp och ned i kylen. På detta sätt skapas ett vakuum som förhindrar bildandet av bakterier och svampar. Så du kommer aldrig att få en obehaglig överraskning när du vill imponera på publiken genom att göra tacos eller burritos.
Ett trångt kylskåp förhindrar isig luft från att cirkulera, vilket gör att vissa punkter värms upp och orsakar försämring. Så undvik maximal kapacitet.

Olika sätt att lagra

Förvaring av lök i gamla strumpbyxor håller dem fräscha i upp till 8 månader. För att göra detta, knyt en knut mellan var och en för att lämna dem separata:
Frysning av gräslök och majskärnor i glasburkar eller i återanvända plastflaskor ökar hållbarheten. Gräslök är lite mjuka vid frysning, så de används mest i kokta rätter istället för sallader. Och glöm inte att torka allt så bra att det inte förstörs i frysen. För bästa kvalitet, använd inom tre veckor efter frysning:
Svamparna ska förvaras i en papperspåse i kylen eller på en sval plats. Undvik att lämna dem i plastförpackningar, eftersom eventuell instängd fukt kommer att få dem att förstöra
Vik in bananklusternas krona med plastfolie för att hålla maten färsk i upp till fem dagar;
Eftersom bananer och mango avger gaser som kan påskynda försämringen av andra livsmedel, är det bäst att förvara dem utanför kylskåpet.
Återanvänd flaskans topp för att stänga dina plastpåsar;

Frysa och bevara färska örter i olivolja

Örter expanderar oljan medan det fryser och isbitar är mycket användbara vid tillagning. Kasta sedan lite och använd som bas för skålen. Fungerar bäst med rosmarin, salvia, timjan och oregano. Dill, basilika och mynta bör användas färska.

Istället för att förpacka basilika, persilja eller oregano med plastfolie och placera dem i kylskåpet, behandla örterna som du skulle behandla blommorna. Placera dem på köksbänken i ett glas färskvatten så håller de i veckor, så länge du byter vatten varannan dag.
För att "återuppliva" det redan åldrade brödet, gnugga en isbit på det och baka sedan i 12 minuter.
Håll potatisen borta från lök när du lagrar potatis. Förvara dem med äpplen och det hjälper till att bevara dem.
Förläng hållbarhetstiden för grönsaker och vissa frukter (även om de redan är mycket gamla men ändå är möjliga att äta) med hjälp av "hjärtsyra sirap", även känd som "drickande vinäger", ett trick som användes under kolonitiden för att lagra vissa livsmedel.
Ostar bör förpackas i smörat papper, inte plast, och läggs sedan i en plastpåse. Att lägga lite smör för att skära osten förhindrar att det härdar. Förvara dem, som mjölk, på kylskåpets mitthylla, inte dörren där temperaturen fluktuerar.

Okej, nu är det bara att följa tipsen och undvika slöseri!