Hemlagad kokosmjölk är lättare och smakligare än industrialiserad mjölk. Upptäck hur man gör kokosmjölk i bästa stil

Redigerad och storleksändrad bild av Amanda Vick finns på Unsplash

Att veta hur man gör kokosmjölk är ett bra sätt att få en fräsch, välsmakande och fri från förtjockningsmedel, konserveringsmedel och industriella emulgatorer. Hemlagad kokosmjölk är lättare och smakligare än industrialiserad mjölk och kan användas i söta och salta recept, vid kall eller varm temperatur. Du kan göra smothies , kaffe, beats, moqueca, krämer, vit sås, bland andra recept. Bäst av allt, kokosmjölk är full av hälsofördelar, liksom att vara ett vegan- och laktosfritt alternativ.

Nio kalciumrika livsmedel som inte är mejeriprodukter
Är mjölk dålig? Förstå

Fördelar med kokosmjölk

Cirka 93% av kalorierna i kokosmjölk kommer från fetter som anses vara bra, såsom medellångkedjiga triglycerider (TCM), som är mättade fetter. Det är också en bra källa till vitaminer och mineraler. En kopp (240 gram) innehåller:

Kalorier: 552
Fett: 57 gram
Protein: 5 gram
Kolhydrater: 13 gram
Fiber: 5 gram
C-vitamin: 11% av RDI (rekommenderat dagligt intag)
Folat: 10% av IDR
Järn: 22% av IDR
Magnesium: 22% av IDR
Kalium: 18% av RDI
Koppar: 32% av IDR
Mangan: 110% av IDR
Selen: 21% av IDR

Det finns bevis för att de fetter som finns i kokosmjölk kan hjälpa till att gå ner i vikt och förbättra ämnesomsättningen, ha positiva effekter på kolesterol, hjärthälsa, magsår och skydda kroppen mot virus och bakterier. För att lära dig mer om fördelarna med kokosmjölk och kontrollera studier om den, ta en titt på artikeln: "Kokosmjölk: användningar och fördelar".

Hur man gör kokosmjölk

Redigerad och storleksändrad bild av Diana Kulenyuk finns på Unsplash

Ingredienser

1 torkad kokosnöt (även kallad copra)
3 koppar varmt vatten

Förberedelseläge

Ta bort vattnet från den torra kokosnöten och lägg åt sidan;
Förvärm ugnen till medium temperatur och låt kokosnöten baka i 15 minuter;
Vänta tills kokosnöten har svalnat och ta sedan bort skalet med hjälp av en hammare och en sked eller kniv;
Till det reserverade kokosnötvattnet tillsätt filtrerat vatten tills det når mängden totalt tre koppar (kokosnötvatten plus filtrerat vatten);
Skär kokosmassan i små bitar och slå med hett vatten (lite efter lite) i mixern tills den har en homogen konsistens;
Stam med en sil voile , tyg eller fina sil väl. Är redo!

Recept anpassat från Paula Lumi